2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хийсэн шинэ судалгаагаар хамгийн өргөн хэрэглэгддэг зарим хоолонд 100 жилийн дотор хэдэн грамм ханасан өөх тос, холестерин байдаг болохыг тогтоожээ. Статистик тоо баримт нь түгшүүртэй боловч хортой хүнсний хэрэглээг бууруулахад туслах болно.
1 халбага майонезаас 75 калори, 14 грамм өөх тос агуулдаг гэдгийг мэдэх нь ашигтай байдаг. Биеийн хөдөлмөр эрхэлдэггүй хүмүүсийн хоногийн нийт калори хамгийн ихдээ 2500 байх ёстой бөгөөд таргалалтын үед 1000-1200 болж буурдаг.
Шарсан, лаазалсан, давсалсан аяга нь бие махбодод ачаалал өгдөг. Нэмж дурдахад нас ахих тусам бидний хоол боловсруулах систем илүү удаан ажиллаж эхэлдэг. Бие махбодид хэрэгтэй хоол хүнс бас өөрчлөгддөг. Жишээлбэл, олон жилийн туршид уургийн хэрэгцээ буурч, ханасан өөх тос, элсэн чихэр нь жинхэнэ дайсан болж хувирдаг.
Тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь атеросклероз, муу холестерины эрсдэлт хүчин зүйлийн нэгийг засах боломжтой. Энэ нь артерийн хананд хуримтлагдаж, тэдгээрийг нарийсгаж, товруу үүсгэдэг. Эдгээр нь angina, зүрхний шигдээс, зүрхний гэнэтийн үхэл, цус харвалтын үндэс юм.
Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахын тулд загасыг илүү олон удаа идэх нь сайн байдаг. Жишээлбэл, Эскимост зүрхний шигдээс, зүрхний гэнэтийн үхэл ховор тохиолддог. Гэсэн хэдий ч тэд өдөрт дор хаяж 200 грамм загас иддэг. Энэ нь 20 г загасны тос эсвэл 2 г ханаагүй тосны хүчилтэй тохирч байна.
Зүрх судасны өвчнөөр нас барах нь Газар дундын тэнгис, Алс Дорнодод бага байдаг. Тэнд тэд жимс, ногоо, загас, ургамлын гаралтай өөх тосыг онцолдог. Загасны тос нь тааламжгүй амттай байдаг.
Тиймээс эрдэмтэд ханаагүй тосны хүчил ихтэй бусад бүтээгдэхүүнийг хайж байна. Тэд нийт холестерины хэмжээг бууруулж, цусны судсыг хамгаалдаг "сайн холестерол" -ыг нэмэгдүүлдэг. Үүнд буурцагт ургамал, үр тариа, шар буурцаг, самар, жимс орно.
Сармис нь диалил сульфид агуулдаг тул ижил үр дүнтэй байдаг. Тараг нь бас тусалдаг. Үр нөлөө нь исгэлэн бүтээгдэхүүн болох орот хүчил, лактоз болон бусад бүтээгдэхүүнүүдээс үүдэлтэй юм.
Шувууны маханд ердөө 6% өөх тос, маш их уураг, магни, төмөр байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийн шугамыг хадгалахад маш сайн бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг зөвлөж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Ханасан өөх тос
Ханасан өөх тос нь зөвхөн ханасан өөхний хүчил агуулсан триглицеридээс бүрдэх өөх тос юм. Ханасан өөх тос нь зураг болон эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулдаг. Өөх тос нь эс бүрийн амьдралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь дархлааны систем, зүрхний цохилт, даралт, мэдрэлийн систем, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулахад оролцдог дааврын нийлэгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Өөх тос нь эрүүл мэндэд тустай
Ихэнх хүмүүсийн үзэж байгаагаар өөх тос бол зүрхний гол дайсан тул бид үүнийг хэрэглэж болохгүй. Тиймээс тэд өөрсдийгөө өвчин эмгэгээс хамгаалах олон хоолны уруу таталтаас өөрсдийгөө хасдаг. Практикт ийм тохиолдол байдаг уу? Италийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар бүх өөх тос адилхан хортой байдаггүй.
Өөх тос багатай сүү ашигтай юу?
Хүмүүс сүүгээ бүрэн уух уу эсвэл тослоггүй сүү уух уу гэдэг хэдэн арван жилийн туршид маргаантай байсан. Энэ нь бараг бүх тохиолдолд хүний бие махбодийн хэрэгцээнээс хамаардаг боловч тослоггүй сүү гэж яг юу болохыг ойлгох нь зүйтэй юм. Тосгүй эсвэл тослог багатай сүү өөх тосыг хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн арилгаж, улмаар илүү нимгэн, цэнхэрдүү өнгийн харагдах болно.
Хамгийн эрүүл хоол хийх өөх тос
Чидун жимсний тосыг хоол хийхэд ашиглах нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг бид бүгд мэддэг. Энэ нь муу холестерины түвшинг бууруулах замаар зүрхийг хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч бусад бага түгээмэл өөх тос байдаг бөгөөд үүнийг огт үнэлж болохгүй.
Модон халбагаар нэг цагийн дараа хоол хийж эхлээрэй! тийм учраас
Нэг удаа эмээ чинь хэрхэн хоол хийж байсныг санаж байна уу? Энэ нь амттай байсан биз дээ? Түүний гал тогооны ямар хэрэгсэл ашиглаж байсныг санаж байна уу? Хусуур, тариур, хуванцар хутгагч уу? Эдгээрийн аль нь ч жагсаагдаагүй нь эргэлзээгүй. Энэ модон халбага биш байсан гэж үү?
