2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Трюфель бол дэлхий дээрх хамгийн үнэтэй, ховор амттануудын нэг бөгөөд ялангуяа болгоомжтой сонгож, арчилж торддог. Энэ зүйлийн ихэнх мөөгийг Францад байдаг гэж албан ёсоор үздэг боловч олон төрлийн трюфеллийн аварга шалгаруулах тэмцээнийг Австрали явуулдаг.
Хэрэв 20-р зууны эхэн үед Францад жилд 1000 тонн бүтээгдэхүүн цуглуулдаг байсан бол өнөөдөр үнэ цэнэтэй амтат хоолны ургац ердөө 40-50 тонн байна. Энэ баримт нь францчуудад гүнзгий санаа зовж байгаа бөгөөд тэд цөхрөнгөө барж зах зээл дэх амтгүй байдлыг мэдрэхгүйн тулд туйлын арга хэмжээ авахаар шийджээ.
Францын Коррез муж дэлхийд танигдсан амтат хоолыг клончлох ажлыг эхлүүлэх гэж байгаагаа саяхан мэдэгдсэн бөгөөд эрс шийдэмгий шийдвэр нь сүүлийн жилүүдэд ургац мэдэгдэхүйц буурсны дараа гарсан юм.
Америкийн зах зээл дээр нэг кг трюфель 1300 орчим долларын үнэтэй байгааг харгалзан үзвэл Францын шийдвэр үнэхээр логик биш юм.
Ховор мөөгний хомсдолоос гарах арга замыг хайж олохын тулд Коррез хотын эрх баригчид гурван жилийн хугацаатай гэрээ байгуулж, Delpeyra, STEF-TFE компаниудтай трюфель зохиомлоор бүтээх аргачлалыг боловсруулж өгөхөөр болжээ. Модны үндэс биш трюфел клон нь лабораторид ургах болно. Гэсэн хэдий ч мөөгний өвөрмөц амтыг хадгалах эсэх нь тодорхойгүй байна.
Байгалийн орчинд трюфель нь гучин см-ээс ихгүй гүнд газар доор ургадаг. Үе үеийн биологич, ургамал судлаач, эрдэмтэн судлаачид үнэ цэнэ нь шууд утгаараа "алтан" үнэтэй бүтээгдэхүүнийг үржүүлэхийг хичээсэн боловч төдийлөн амжилтанд хүрсэнгүй. Трюфель нь зөвхөн байгалийн орчинд ургадаг.
Трюфел нь шилмүүст ойд хамгийн сайн ургадаг бөгөөд тусгайлан бэлтгэгдсэн нохой, гахайн тусламжтайгаар олддог. Сүүлийн хэдэн арван жилд дэлхий даяар трюфель үйлдвэрлэх нь буурч байгаа нь цаг уурын эрс өөрчлөлт, томоохон хуурайшилт, аадар бороо зэргээс шалтгаалж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын зах зээл дээр аюултай өргөст хэмх байхгүй
Болгарын зах зээл дээр одоогоор халдвар авсан өргөст хэмх байхгүй байна. Үүнийг bTV телевизийн иш татсан Түүхий эдийн бирж, зах зээлийн улсын комиссын дарга Эдуард Стойчев баталж байна. ХБНГУ-д 7 хүн өргөст хэмх идэж амь насаа алдсан харамсалтай явдлын үр дүнд шалгалтыг эхлүүлжээ.
Болгарын зах зээл дээр Польшоос ирсэн хуучин өндөг байхгүй
Хэдэн өдрийн өмнө Болгарын шувууны аж ахуй эрхлэгчид Улаан өндөгний баяр ойртох тусам манай улсын зах зээл дээр Польшийн хуучин өндөгнүүд гарч ирэв гэж мэдэгдсэн. Европын холбооноос импортолж буй өндөгний үнэ орон нутгийн тариаланчдын үйлдвэрлэсэн үнээс хамаагүй доогуур байгааг салбарын байгууллагууд анхаарууллаа.
Зах зээл дээр аюултай хятад сармис
Болгарын уламжлалт хоолонд сармис ихэвчлэн байдаг бөгөөд онцгой үнэр, амтыг өгдөг бөгөөд хоолгүйгээр хоол нь хангалттай сайн болдоггүй. Түүнд ямар нэгэн зүйл дутаж байгаа бололтой. Сүүлийн жилүүдэд Болгарын сармисыг зах зээл дээрээс олох нь тийм ч амар ажил биш юм байна.
Улаан буудай дэлхийн зах зээл дээр хямд болж байна
Дэлхийн зах зээл дээр улаанбуудай таван хувиар буурсан нь бүртгэгдсэн ч манай оронд борооны улмаас үр тарианы үнийг өсгөх боломжтой гэж дотоодын үйлдвэрлэгчид хэлж байна. Улаан буудайн үнэ өнгөрсөн долоо хоногт нэг бушель тутамд 587 долларт хүрсэн байна.
Тэд GMO алимыг зах зээл дээр харанхуйлдаггүй байрлуулдаг
Алим, төмс гэх мэт жимс, ногоог огтлоход харанхуй болохыг бид бүгд харсан. Үүний шалтгаан нь исэлдэлт гэж нэрлэгддэг химийн процесс юм. Үүний үр дүнд хүнсний молекулуудын химийн бүтцийг өөрчилдөг фермент ба чөлөөт радикалууд нь түүнийг сонирхол багатай болгодог.
