Гүргэм - халуун ногоо дундаас хамгийн үнэтэй нь

Видео: Гүргэм - халуун ногоо дундаас хамгийн үнэтэй нь

Видео: Гүргэм - халуун ногоо дундаас хамгийн үнэтэй нь
Видео: 25 Путеводитель в Сингапуре Путеводитель 2024, Арваннэгдүгээр
Гүргэм - халуун ногоо дундаас хамгийн үнэтэй нь
Гүргэм - халуун ногоо дундаас хамгийн үнэтэй нь
Anonim

Гүргэм бол дэлхийн хоол хийх өвсний хамгийн үнэтэй амтлагч юм. Үүний шалтгаан нь түүний бэлтгэл урт удаан хугацаа шаарддаг тул маш их цаг хугацаа шаарддаг. Нэмж дурдахад түүний амт нь маш өвөрмөц бөгөөд үүнийг өөр зүйлээр сольж болохгүй. Ерөнхийдөө хоолонд байдаг тансаг байдал, зан чанарын чимх.

Энэхүү амтлагчийн гарал үүсэл нь эрт дээр үеэс Ази, Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн олон оронд олон мянган жилийн турш эрэлхийлж, эрэлхийлж ирсэн юм. Гүргэм нэг фунт амтлагч хийхэд 150,000 гаруй өнгө шаардагддаг тул улаан алт гэж нэрлэдэг. Энэ нь зэрлэг байгальд байдаггүй таримал гүргэмийн матрын навчнаас гаргаж авдаг. Энэ нь зөвхөн булцуугаар тархдаг.

Саяхны ботаникийн судалгаагаар Гүргэмийн матрыг МЭӨ 3500 онд Критэд үйлдвэрлэгчдийн янз бүрийн сонголтоор олж авсан болохыг харуулж байна. Грекийн Санторини арал дээр гүргэм цуглуулж буй эмэгтэйчүүдийг дүрсэлсэн эртний уран зургууд байдаг.

Грек, Ромчууд гүргэмийг сайн мэддэг байсан бөгөөд янз бүрийн үйл ажиллагаанд ихэвчлэн ашигладаг байжээ. Гэсэн хэдий ч Ромын эзэнт гүрэн нуран унасны дараа гүргэмийн тариалалт Европт тусгаарлагдсан тохиолдол болж, Пирений хойгийг Мавришийн довтолгоо дахин эхлүүлж эхлэхийг хүлээх хэрэгтэй байв.

гүргэм
гүргэм

1347-1350 оны хооронд Европыг шууд утгаар нь тахлын тахлын тархалтын үеэр гүргэм хамгийн их эрэлттэй бараа болжээ. Хүмүүс үүнийг эдгээж чадна гэж итгэж байсан.

Өнөө үед Иран нь гүргэмийн гол үйлдвэрлэгч орон бөгөөд Энэтхэг, Грек, Испани улсууд удаалжээ. Үнэтэй халуун ногоо үйлдвэрлэх, хэрэглэхэд тулгардаг гол бэрхшээлүүдийн нэг бол хуурамч зүйл юм. Үнэхээр өндөр үнэтэй тул гүргэм нь дэлхийн хамгийн хуурамч хоол хийдэг өвс юм.

Олон худалдагч танд санал болгодог нь танд тохиолдсон байх гүргэм хямд үнээр, гэхдээ цорын ганц шалтгаан нь энэ нь бодит биш, гэхдээ ихэвчлэн куркума эсвэл паприка зэрэг ижил төстэй өнгө бүхий бусад янз бүрийн халуун ногооны холимог юм. Заримдаа энэ нь буталсан тоосго, өнгөт эрдэнэ шиш, алдартай улаан амтлагчтай адил төстэй эсвэл бага хэмжээгээр агуулагдах тоосыг агуулдаг.

C гүргэм Өнгөрсөн үеийн хамгийн алдартай хоол хүнсний нэгэн адил үүнтэй холбоотой янз бүрийн домог байдаг.

Тэдгээрийн нэг нь Грекийн домогоос гаралтай: Эрт дээр үед Олимп ууланд Гермес ба Крокус хэмээх найз нь зээрэнцэг шидэж тоглодог байжээ. Гэсэн хэдий ч Крокус хавтгай хурц чулуу байсан дискээр толгойдоо үхлийн шарх авчээ. Түүний үржил шимт газар дээр урсаж буй цус нь цус, улаан өнгийн ул мөр бүхий бяцхан ягаан цэцэгт амьдрал бэлэглэж, амьдрал ба амилалтыг бэлэгддэг байв. Чухам эдгээр гүргэмийг хийдэг.

гүргэм бүхий risotto
гүргэм бүхий risotto

Өөр нэг домог нь МЭӨ 326 онд Агуу Александрын мөрөөр биднийг хөтөлдөг. Намрын нэгэн орой, түүний эзлэхээр бэлдэж байсан Кашмирийн хөндийд Их Александер хуарангаа байгуулав.

Маргааш өглөө нь тэрээр ид шидийн мэт шөнөжингөө дэлбээлсэн ягаан цэцэгтэй тариалангийн талбайн дунд өөрийгөө армитайгаа олж харав. Энэ нил ягаан цэцгийн хивс нь нөмрөгтэй төстэй байсан бөгөөд үүнийг үргэлжлүүлэхээс татгалзсаны шинж гэж итгэж байсан 120,000 хүний бүрэлдэхүүнтэй энэхүү асар том армийг гайхшруулав. Агуу Александр цэргээ татах тушаал гаргахаас өөр аргагүй байв.

Гүргэм Болгар улсад бас ургадаг. Ихэнх хэсгийг нь үйлдвэрлэдэг газар бол Славяново юм.

Энэ бол олон төрлийн хоолонд орлуулшгүй амтлагч бөгөөд хамгийн алдартай нь паелла, рисотто, гоймон, загас, тахиа, хурга юм.

Зөвлөмж болгож буй: