2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Өдөрт цөөхөн хэдэн самар идэх нь эрт нас барах эрсдлийг эрс багасгадаг гэж Маастрихтын их сургуулийн судлаачид томоохон хэмжээний судалгаа хийсэн байна.
Голландын эрдэмтэд арав гаруй жилийн турш өдөр тутмын самар хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг болохыг судалжээ. Тэд 55-69 насны 120 мянга орчим сайн дурынхны эрүүл мэндийг ажиглав.
Судалгааны үр дүнгээс харахад өдөрт дор хаяж 10 грамм самар идсэн хүмүүс эрт нас барах эрсдэл бараг 23 хувиар буурсан болохыг BBC харуулж байна.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар самрыг тогтмол хэрэглэснээр мэдрэлийн нөхөн үржихүйн өвчний эрсдлийг 45 хувь бууруулж чаджээ.
Самар нь амьсгалын замын өвчнийг 39 хувиар бууруулдаг болох нь тогтоогджээ. Өдөр бүр самар иддэг хүмүүс чихрийн шижин өвчнөөс зайлсхийдэг хүмүүсээс 30 хувь бага эрсдэлтэй байдаг.
Эрдэмтэд хүн бүрийг өдөр бүр хоол хүнсэндээ төрөл зүйлээс үл хамааран 100 гр самар оруулахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь витамин, эслэг, антиоксидант болон бусад био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг болох нь батлагдсан.
Өөрсдийгөө хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэмээн өргөмжилдөг олон жилийн самарыг өөх тос, илчлэгийн агууламжаас нь болж хязгаарлаж, тэр ч байтугай манай цэснээс хассан тул одоо тэд нөхөн сэргээх ажилдаа оржээ.
Эдгээр нь шим тэжээлийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр байхаас гадна цагаан хоолтон, веган хоолны дэглэмийн орлуулшгүй хэсэг юм, учир нь тэд ширээн дээрх махаа орлох боломжтой.
Түүхий болон шарж идсэн самарыг яг яаж хэрэглэх нь хувь хүний өөрийнх нь асуудал гэж шинжээчид үзэж байна. Тэдний үзэж байгаагаар энэ хоёр хувилбарын аль аль нь давуу болон сул талуудтай тул хүн бүр өөрт нь илүү тохиромжтой зүйлийг өөрсдөө шийдэх ёстой.
Шарж идсэн самар нь маш их үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанарыг хадгалдаг боловч өөх тос, давс их хэмжээгээр агуулдаг тул холестерин ихсэх эсвэл ус хуримтлагдахад хүргэдэг.
Өөр нэг боломжит сул тал бол аспартик хүчлийн дайвар бүтээгдэхүүн болох акриламидын агууламж бөгөөд ихэвчлэн бүйлс, самар самар шарах явцад үүсдэг. Акриламид нь нейротоксины үүрэг гүйцэтгэдэг, хорт хавдар үүсгэдэг, хромосомын өөрчлөлтийг үүсгэдэг.
Нөгөөтэйгүүр, усанд урьдчилан дэвтээгээгүй, хатаагаагүй түүхий самар нь эрүүл мэндэд бас аюултай. Тэд шавьж идэхээс байгалийн хамгаалалт болох фитийн хүчил, фермент болон бусад бодис агуулсан байж болно.
Фитик хүчил нь кальци, магни, төмөр, цайр зэрэг чухал микроэлементүүдийн шингээлтийг хаах чадвартай.
Ховор тохиолдолд, хүхрийн самар нь альфа токсины хамт сальмонелла зэрэг бактери агуулдаг. Бага зэргийн дулааны боловсруулалт хийсэн ч сальмонеллын нянг арилгаж, жигнэх нь афлатоксины 50 хувийг устгаж чаддаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Эрүүл өглөөний цай уух цөөн хэдэн зөвлөгөө
Хэдийгээр та өглөөний цайгаа уух зуршилгүй ч гэсэн өглөөний хоол бол өдрийн хамгийн чухал зүйл гэдгийг оюун санаа, бие махбоддоо аажмаар сургаж эхэл. Энэ нь бие махбодийг өдрийн турш амархан шатдаг энергиэр цэнэглэдэг. Өдрийн эхний хоолоо алгасах нь өдөр бүр олон хүний хийдэг алдаа юм.
Нимбэг: Үүнийг хэрхэн хадгалах, хэрхэн ашиглах талаархи цөөн хэдэн зөвлөгөө
Хэдийгээр ийм алдартай боловч нимбэг гэнэтийн зүйлсээр дүүрэн байна. Сэргээгч, ашиг тустай энэ маш исгэлэн цитрус нь үнэхээр амттай байж, усанд шахаж, элсэн чихэрээр амтат болгоно. Энэ нь С аминдэмээр дүүрсэн гэдгийг хүн бүхэн мэддэг ч төмөр, кальци, эрдэс бодис агуулдаг тул наснаас үл хамааран хүн бүрийн эрчим хүчийг хүчирхэг ханган нийлүүлэгч болгодог.
Эрүүл хооллох цөөн хэдэн дүрэм
Бид өөрсдийгөө долоо хоногт нэгээс хоёр удаа том тэжээллэг пицца эсвэл дуртай шоколадаар эрхлүүлэхийг зөвшөөрвөл энэ нь эрүүл хооллолтыг зөрчиж байна гэсэн үг биш юм. Бид ийм зөрчлийг төлж чадна, зөвхөн цөөн хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй бөгөөд бид гэмшихгүй болно.
Халуун чинжүү хэрхэн хийх талаархи цөөн хэдэн санаа
Попис гэж нэрлэгддэг чинжүүгээ урьдчилан халаасан зууханд хийж эргүүлээд, шарсан чинжүүний үр дүнд хүрэх зорилготой юм. Дараа нь тэдгээрийг том саванд хийгээд хэсэг хугацаанд хөргөнө. Дараагийн алхам бол тэдгээрийг сармис, dill, магадгүй яншуй хумс нэмж саванд хийж байрлуулах явдал юм.
Цай биднийг эрт үхлээс хамгаалдаг
Эрт үхлийн эрсдлийг бууруулахын тулд шинжээчид цай уухыг зөвлөж байна. Ургамлын гаралтай ундаа нь аюулыг 25% хүртэл бууруулдаг болохыг саяхан хийсэн судалгаагаар 131,000 гаруй хүн хамрагджээ. Судалгаанд оролцсон бүх сайн дурын ажилтнууд 18-95 насныхан байв.