2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сербийн хоол Европ тивийн бараг бүх хэсэгт өргөн тархсан боловч хэнийг ч бишрүүлж чаддаг шарсан махаараа хамгийн их танигдсан байх. Энэ нь Сербид цагаан хоолтнууд цөөхөн байдаг шалтгаан юм. Мэдээжийн хэрэг, мэдээжийн хэрэг.
Сербийн шарсан махны хамгийн том нууц бол халуун ногоо, мөн Сербийн ихэнх нарийн мэргэжлийн махыг богино хугацаанд шарсан маханд бэлтгэдэг явдал юм. Нэмж дурдахад, тэдний халуун ногоотой эсвэл бүр илэн далангүй амт нь Сербийн шарсан махыг бусдаас ялгаж өгдөг. Тиймээс бид хамгийн алдартай Сербийн шарсан махан хоолыг бэлтгэх нууцыг энд дэлгэх болно.
Бургер
Сербийн уламжлалт бургерийг үхрийн мах, гахайн махны холимогоор хийж, тэнцүү хэмжээгээр хийх нь зүйтэй. Илүү шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг гахайн мах нэмнэ. Түүний амтанд чухал хүчин зүйл бол татсан махыг холихдоо мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулдаг. Энэ нь бургерийг илүү эмзэг, хатуу болгодог.
Бургерын ердийн нэмэлт нь хар чинжүү, давсаас гадна нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун чинжүү эсвэл халуун улаан чинжүү юм. Жинхэнэ серб бургерийг ойролцоогоор 500-600 гр татсан махны 2 сонгино, дор хаяж 2 ширхэг жижиглэсэн халуун чинжүүгээр хийдэг.
Сонголтоор та бага зэрэг сараалжтай бяслаг, түүнчлэн зира, амтат гэх мэт халуун ногоо нэмж болно. Татсан махыг зуурсны дараа дор хаяж 3 цаг зогсож бүх үнэрийг шингээнэ.
Хөшигний бургер
Энэ нь энгийн бургер шиг бэлтгэгдсэн боловч бургер бүрийг хурганы гивлүүрээр ороосон байдаг. Энэ нь жирийн бургер шиг мах шарахаар бэлтгэдэг.
Чевапчичи
Энгийнээр хэлэхэд эдгээр нь сербийн kebab юм. Тэд бидний мэддэгээс ялгарах зүйл бол халуун ногоо юм. Татсан махандаа давс, чинжүү, сод, сармис, зира, паприка, сонгино нэмнэ. Сонгино нь улаан өнгөтэй байвал илүү дээр юм. Шевапчикийг шүүслэг байлгахын тулд маш богино хугацаанд жигнэдэг.
Чимхэх
Тэдний нэр нь урьдчилан бэлтгэсэн татсан махыг хавчих, алган дээр байрлуулж, дараа нь махыг шарах дээр хаяхаас үүдэлтэй юм. Татсан махыг өөрөө гахайн мах, сонгино, утсан шар бяслаг, утсан гахайн мах, давс, чинжүү зэргээс бэлтгэдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Мах шарах үндсэн дүрэм
Орчин үеийн бүх үзэл бодлын дагуу шарсан хоол нь эрүүл мэндэд маш хортой байдаг. Шарсан мах нь түргэн хоолны газруудад хоол хийх үндэс суурь болдог. Энэ нь зарим талаараа үнэн юм. Шарсан хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдвөл шарсан хоол нь чанаж болгосон, шатаасан гэх мэт тэжээллэг, амттай, бүр эрүүл чийрэг байж болно.
Тахианы мах шарах хамгийн сайн чимэглэл
Шарж идсэн тахианы махыг чимэхийн тулд ердийн төмс, цагаан будааны оронд гайхалтай хувилбараар үйлчил ногооны чимэглэл . Ногоон нухсан төмс нь шинэ сэргэг бөгөөд амин дэмээр дүүрэн байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 грамм хальсалж төмс, 200 грамм zucchini, гол болон хальсыг арилгаж, амт нь давс, 2 ширхэг дилр, 2 ширхэг лаврын, 2 ширхэг сармис, 2 хоолны халбагын тос.
Мах шарах дүрэм
Янз бүрийн төрлийн мах, ялангуяа шувууны махыг тусгай дүрмийн дагуу жигнэдэг бөгөөд хэрэв зөрчвөл махны амт, үзэмжийг бүрэн эвддэг. Эдгээр дүрмийг чихмэл махыг дагаж мөрдөх нь ялангуяа чухал юм. Шарж идэх махаа сонгохдоо олж болох хамгийн сайн зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүл.
Шарах, шарах махыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ
Мах, төдийгүй хүнсний ногоо төдийгүй шарсан уруу таталтууд үргэлж хоолны дуршилтай харагддаг бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар, нарийн мэдрэмжгүйгээр бэлтгэгддэг. Шарсан махаа байнга цэвэрлэхгүйн тулд бид заль мэхийг ашиглаж болно. Мах, хүнсний ногоогоо нягт, сайн боож өгдөг тугалган цаасаар зузаан давхаргаар битүүмжилнэ.
Сербийн мах шарах амттай жор
Суши нь япон хоол, tapas нь испани хоолтой холбоотой байдагтай адил сербийн хоолыг сербийн шарсан махгүйгээр төсөөлөх боломжгүй юм. Сербийн алдарт kebab, бургер, хавчаар гэх мэт сербчүүдээс илүү агуу мах шарах мастер байдаггүй. Тиймээс бид одоо Сербийн шарсан мах хийх аргыг танд үзүүлэх бөгөөд дараахь жорыг цахилгаан биш харин нүүрсний шарсан махан дээр хийх нь дээр юм.
