2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Янз бүрийн төрлийн мах, ялангуяа шувууны махыг тусгай дүрмийн дагуу жигнэдэг бөгөөд хэрэв зөрчвөл махны амт, үзэмжийг бүрэн эвддэг. Эдгээр дүрмийг чихмэл махыг дагаж мөрдөх нь ялангуяа чухал юм.
Шарж идэх махаа сонгохдоо олж болох хамгийн сайн зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Үгүй бол та хичнээн сайн бэлдсэн байсан ч энэ нь бага зэрэг хатуу байх болно.
Хэт жижиг махнаас татгалзаарай - шарах явцад хатаж хатах болно. Та бас том хэмжээтэй хэсгүүдийг үл тоомсорлож байх ёстой - тэдгээр нь ирмэг дээр шатаж, дотор нь түүхий хэвээр үлдэх болно.
Жороор заасан температурыг ажигла. Махны зөөлөн хэсгийг тугалган цаасаар боож, шатаах, хар царцдас үүсэхээс хамгаална.
Илүү том мах, түүнчлэн том шувууг сулласан соустай нь хамт байнга усалж байх хэрэгтэй. Мах, шувууны махаар дүүргэсэн чөмөгийг урьдчилан чанаж болгосон байх ёстой. Үгүй бол энэ нь түүхий хэвээр үлдэх болно.
Гахайн хавиргыг шарахдаа урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд хийх хэрэгтэй. Хавирганы жингийн дагуу жигнэх минутыг тооцоолно - фунт тутамд 25 минут. Cumin, розмарин, яншуй нь цацаж.
Хэрэв та хонины мөрийг чөмөгөөр шарж байгаа бол эхний 45 минут 220 градус, дараа нь 180 градусаар жигнэнэ. Нэг фунт тутамд 15 минут зарцуулдаг гэдгийг мэдэж аваарай. Сармис, розмарин, сараалжтай жүржийн хальстай хамт амтлах нь сайн хэрэг.
Шарсан үхрийн хувьд зуухны температур 180 градус байх ёстой. Та фунт тутамд 25 минут байх ёстой. Гаа, ногоон сонгино, хар чинжүүтэй хамт цацна.
Хэрэв та цацагт хяруулын махыг шарж байгаа бол зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Та фунт тутамд 18 минут өгөх ёстой. Хар, цагаан чинжүү, түүнчлэн яншуй нь таваг дээр шинэлэг байдлыг нэмж өгөх болно.
Чөмөгтэй нугасыг эхний гучин минутын турш 200 градусын турш жигнэж, дараа нь 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй. Та нэг фунт тутамд 15 минут жигнэх хэрэгтэй. Цагаан гаа, хар чинжүү, зөгийн бал нь хоолны анхилуун үнэрт халуун ногоотой тэмдэглэл нэмнэ.
Шарсан тахиа нь зууханд 180 градусын температуртай байхыг шаарддаг бөгөөд фунт тус бүрийг 20 минутын турш хангаж, бүрэн бэлэн байдалд дахин хорин минут нэмнэ. Гич ба шанцайны үр нь шатаасан тахианы махыг мартагдашгүй болгоно.
Зөвлөмж болгож буй:
Мах шарах үндсэн дүрэм
Орчин үеийн бүх үзэл бодлын дагуу шарсан хоол нь эрүүл мэндэд маш хортой байдаг. Шарсан мах нь түргэн хоолны газруудад хоол хийх үндэс суурь болдог. Энэ нь зарим талаараа үнэн юм. Шарсан хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдвөл шарсан хоол нь чанаж болгосон, шатаасан гэх мэт тэжээллэг, амттай, бүр эрүүл чийрэг байж болно.
Тахианы мах шарах хамгийн сайн чимэглэл
Шарж идсэн тахианы махыг чимэхийн тулд ердийн төмс, цагаан будааны оронд гайхалтай хувилбараар үйлчил ногооны чимэглэл . Ногоон нухсан төмс нь шинэ сэргэг бөгөөд амин дэмээр дүүрэн байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 200 грамм хальсалж төмс, 200 грамм zucchini, гол болон хальсыг арилгаж, амт нь давс, 2 ширхэг дилр, 2 ширхэг лаврын, 2 ширхэг сармис, 2 хоолны халбагын тос.
Тахианы мах шарах таван арга
Rhubarb ба tarragon соустай тахианы махыг шарж идээрэй. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 4 ширхэгийг бүхэлд нь угааж, тахианы хоёр хөлөнд хувааж, хайруулын тос, давс, чинжүү, 900 гр булцуу, 150 гр элсэн чихэр, 250 мл ус, 2 цайны халбага жижиглэсэн шинэ tarragon.
Шарах, шарах махыг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ
Мах, төдийгүй хүнсний ногоо төдийгүй шарсан уруу таталтууд үргэлж хоолны дуршилтай харагддаг бөгөөд хоолны тусгай ур чадвар, нарийн мэдрэмжгүйгээр бэлтгэгддэг. Шарсан махаа байнга цэвэрлэхгүйн тулд бид заль мэхийг ашиглаж болно. Мах, хүнсний ногоогоо нягт, сайн боож өгдөг тугалган цаасаар зузаан давхаргаар битүүмжилнэ.
Хайруулын тавган дээр төмс шарах дүрэм
Шарсан төмс нь хөгшин залуугүй хамгийн дуртай хоол юм. Бага зэрэг хөргөсөн, бяслаг, кетчупээр цацаж, тэр ч байтугай ямар ч зүйлгүйгээр тэдний амттай сорилтыг хэн ч эсэргүүцэх нь хэцүү байдаг. Бүх төрлийн хоолны нэгэн адил бэлтгэх нь хэчнээн хялбар байсан ч төгс төгөлдөр шарсан төмс хийх цөөн хэдэн заль мэхийг ашиглаж болно.
