2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кассава (Manihot esculenta) бол дэлхийн сая сая хүмүүсийн амьдралын гол хэрэгсэл юм. Бразилаас гаралтай энэ халуун орны бут сөөгийг аль хэдийн Африк, Зүүн Өмнөд Ази болон АНУ-ын зарим хэсэгт шилжүүлжээ. Цэсийн нэг хэсэг болгон ашиглах нь цардуул, уураг, эрдэс бодис, А, В, С витаминуудтай холбоотой юм.
Та үүнийг мэдэх хэрэгтэй кассава хэрэглэх эрсдэл том хэмжээтэй, учир нь зохих ёсоор нь чанаагүй бол хортой болдог. Энэ шалтгааны улмаас Японы эрүүл мэндийн яам кассаваг хүнсэнд хэрэглэхийг хориглодог.
Кассава нь линамаринаас болж хоруу чанартай байдаг. Химийн найрлагаараа элсэн чихэртэй төстэй боловч цианидын ион нэмсэн. Тиймээс хүлээн зөвшөөрөв, түүхий кассава хортой болдог цөөн хэдэн ширхэг л үхлийн үр дагаварт хүргэдэг. Бие махбодид орсны дараа боловсруулж үхэлд хүргэдэг.
Кассава үндэс нь уламжлалт аргаар чанаж, Азийн нарийн боов бэлтгэхэд оролцдог. Энэ нь халуун орны олон оронд хоол хийх газар юм. Энэ бутны булцуунд цардуул агуулагддаг тул тэдгээрийг боловсруулж гурил болгодог. Залуу, шинэхэн навчийг наргилын сүүтэй ногоо шиг чанаж болно.
Зарим мэдээллээс харахад гашуун кассава нь аюултай линамарин ба лоустралин агуулсан байдаг. Илүү гашуун амттай кассавагийн эдгээр сортууд илүү хортой байдаг гэж үздэг. Тэдний биед үзүүлэх нөлөө нь хор хөнөөлтэй байдаг. Бөөр, элэг, тархины зарим хэсэг доройтсон. Хорт бодисууд хүний биед хуримтлагдаж, тархины булчирхайн булчирхайг устгаж, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг саатуулдаг. Энэ бол хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг юм кассавагийн эрүүл мэндэд учрах эрсдэл.
Кассаваг бага хэмжээгээр авч, сайтар бэлдсэн тохиолдолд аюулгүй гэж тооцдог. Мөн хэрэглээний хугацааг хэтрүүлж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Таны эрүүл мэндэд тустай эрүүл хүнс
Сэтгэцийн эрүүл мэнд ба хоолны дэглэмийн хооронд уялдаа холбоо байгааг харуулсан. Сэтгэл зүйч, сэтгэцийн эмч өвчтөний сайн сайхан байдалд хоолны дэглэм барьж, эрүүл хүнс хэрэглэх нь маш чухал гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Тодорхой бүлгийн шим тэжээлийн дутагдалд орсон тохиолдолд сэтгэцийн эрүүл мэндийн асуудал үүсч болзошгүй юм.
Эрүүл мацаг барих эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүй зөвлөмжүүд
Сүмийн мацаг барилт мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзахыг шаарддаг. Гэхдээ энэ санаа нь зөвхөн бие махбодийг төдийгүй сэтгэлийг ариусгах явдал юм. Тийм ч учраас мацаг барих үеэр дэлхийн үйл явдал, бэлгийн харьцаанд орохгүй байх, ерөнхийдөө даруу байх хэрэгтэй.
Анхаар! Халуун ундаа нь эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаг
Өвлийн хүйтэн өдөр аяга халуун цай эсвэл халуун какао шиг сайхан зүйл байхгүй. Кофены хорхойтнууд мөн өдрийг халуун, анхилуун үнэртэй кофегоор эхлүүлэхээр яарч байна. Биднийг дотроосоо дулаацуулж, өнгө аясыг сэргээж өгдөг дуртай ундаа огт гэм хоргүй гэж хэн ч бодохгүй ийм мөчид.
Меламин судасны эрүүл мэндэд учрах эрсдэл
Меламин судас өнгөрсөн зууны 50-60-аад онд алдартай болсон. Тэдний элбэг дэлбэг байдал, олон янзын өнгө, хэв маяг, эдгээрийн бэлэн байдал хуванцар сав тэд тэднийг ямар ч гэрийн эзэгтэйд сонирхол татахуйц боломж болгоно. Меламин нь эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг хэдийгээр энэ нь хор хөнөөлгүй гэж үзэж болох ч аяга тавгийг зохих ёсоор, аюулгүй ашиглаагүй тохиолдолд муудаж болзошгүй юм.
Vegans нь зүрхний шигдээсээр өвдөх эрсдэл багатай боловч тархинд цус харвах эрсдэл өндөр байдаг
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хоолны дэглэм маш их түгээмэл байдаг. Үүний шалтгаан нь өөр юм. Зарим нь зүгээр л маханд дургүй тул махнаас бүрэн татгалзахаар шийддэг. Бусад нь амьтанд ёс зүйгээр хандах нь хамгийн чухал гэж үздэг.
