2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Араб хоол нь өвөрмөц үнэр, амтыг хослуулан чадварлаг хослуулсны ачаар дэлхий даяар түгээмэл болсон.
Энэ бол хамгийн эртний нэг гэж тооцогддог бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам хадгалагдаж ирсэн хоолны уламжлалаар бахархдаг бөгөөд энэ нь өнөө үед олон мастер тогоочдыг гайхшруулж байна.
Уламжлалт хоол болох фалафел, донер kebabs, shish kebabs болон бүх төрлийн хоолны дуршил бүхий хоолыг дэлхийн өнцөг булан бүрт авах боломжтой болсон боловч байгалийн гаралтай орчинд, тухайлбал Арабын орнуудын аль нэгэнд нь хэрэглэвэл үүнээс илүү сайн зүйл алга.
Үүний шалтгаан нь зөвхөн Араб хэлний мэргэжил бэлтгэхэд зориулагдсан бүтээгдэхүүн төдийгүй заримд нь хаана ч байхгүй цахилгаан хэрэгсэл чухал ач холбогдолтой юм.
Жишээлбэл, кескес (кускус эсвэл Мароккогийн кускусын нарийн мэргэжлийн мах бэлтгэдэг тусгай хөлөг онгоц), мехраз (халуун ногоо эсвэл самар бутлах хүрэл зуурмаг), макла (гүн хайруулын таваг) гэх мэт өргөн тархсан хоол байдаг.
Гэхдээ хамгийн сонирхолтой төхөөрөмж гэж нэрлэгддэг төхөөрөмж байж магадгүй юм. tajin нь аяга таваг удаан жигнэх зориулалттай конус таглаатай шавар сав юм.
Энэ нь бэлтгэсэн тавагтай ижил нэртэй араб хэлний олон төрөл зүйлийг бэлтгэдэг. Таджины уламжлалт жорыг энд оруулав.
Тахиа, зөгийн бал, лийр бүхий Тажине
Орц: 1 цайны халбага цагаан гааны шинэхэн шүүс, 2 ширхэг нилээд жижиглэсэн сонгино, 6 хоолны халбагын наранцэцгийн тос, 1 ширхэг тахианы мах, 2 ширхэг шанцай мод, 6 ширхэг кориандрын иш, 5 ширхэг лийр, 2 хоолны халбага. цөцгийн тос, 4 хоолны халбаган дээр зөгийн бал, 2 хоолны халбаган дээр жүржийн ус, давс, чинжүүг амтална.
Бэлтгэл ажил: Тажинаа халаагаад тосонд 8 хэсэг болгон хэрчсэн сонгино, тахиагаа хуурна. Шанцай, давс, цагаан чинжүүгээ амт, цагаан гаа, кориандрын сүрэл дээр нэмнэ.
1 tsp ус хийнэ. Уг хоолыг 40 минут орчим буцалгаж орхино. Лийрийг тусад нь цөцгийн тос, зөгийн балаар зөөлөн гал дээр тайрч, карамелжуулна.
Улбар шар өнгийн усыг тэдэнд нэмж өгдөг. Ийм аргаар бэлтгэсэн лийрийг саванд хийж бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, кориандрын ишийг авсны дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно.
Таджинаар хийсэн хоолны талаархи үл давтагдах жорыг үзнэ үү: Кофта Тажине, тахинад вандуйтай хурга, үхрийн махтай Тажине, тажинид ногоон чидунтай тахиа.
Зөвлөмж болгож буй:
Араб хоолонд хэрэглэдэг гол бүтээгдэхүүнүүд
Анхилуун үнэр, амтаар баялаг тул олон хүн илүүд үздэг араб хоол нь хамгийн эртний хоолоор алдартай. Хэдийгээр энэ нь өргөн уудам газар нутгийг хамарч, янз бүрийн улс орон, орон нутгийг хамардаг боловч хүнсний бэлтгэл, ашигласан бүтээгдэхүүний хувьд хэд хэдэн нийтлэг шинж чанартай байдаг.
Түгээмэл хэрэглэгддэг хоолны нэр томъёо
Цайруулах Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн давсалсан буцалж буй усанд богино хугацаанд байрлуулна. Зарим жимс, хүнсний ногоог хальслахад хялбар болгохын тулд дулааны боловсруулалтын энэ аргыг ашигладаг. Үүнтэй адил хэд хэдэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх бөгөөд бидний хүрэх гэж байгаа зүйлээс шалтгаалан зарим тохиолдолд усанд цуу эсвэл өөх тос нэмж болно.
Этиопын хоолны жорыг даван туулах боломжгүй жор
Этиоп бол өвөрмөц шинж чанартай. Үүнийг хүн төрөлхтний өлгий гэж үздэг. 4.4 сая жилийн өмнөх үеийн хамгийн эртний хүний үлдэгдэл тэндээс олджээ. Этиоп бол кофены эх орон юм. Урьд нь Лалын вант улсуудаар, дараа нь Европын колоничлогчидоор хүрээлэгдсэн Христийн шашинт улс болсноос үүдэлтэй урт хугацааны тусгаарлалт нь өвөрмөц соёлыг бий болгоход тусалсан бөгөөд хоол нь үүний тод жишээ болжээ.
Румын хоолны газраас хялбар хоол
Румын бол Ромын Ромын муж байсан бөгөөд дараа нь түүний соёл нь Турк, Францчуудын нөлөөнд автсан тул Румын хоол олон хоолны нөлөөнд автсан байв. Румын хоолны үндэс нь хүнсний ногоо, эрдэнэ шиш юм. Румын хоолны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүний нэг бол мамалига бөгөөд үүнд үндэслэн янз бүрийн хоолыг нэмэлт, пуддинг, хоолны дуршил зэргээр бэлтгэдэг.
АНУ-ын хоолны газраас: Америкийн гурван далайн хоол хийх жор
Америкчууд түргэн хоолны сүлжээнд байдаг түргэн хоол, эсвэл илүү хурдан халдаг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд илүү дуртай байдаг ч гэсэн тэд маш сонирхолтой жор хийх жороо гаргаж чаджээ. Далайн хоол . Бодоод үзэхэд энэ өргөн уудам улс нь далайн хамгийн сонирхолтой амьдралыг олж болохуйц усаар хүрээлэгдсэн тул үүнд сонин зүйл алга.
