2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Италийн хэллэгийг орчуулбал Фра Диаволо нь "чөтгөрийн ах" гэсэн утгатай бөгөөд XVIII зууны үед францчууд Неаполитан Мишель Пезза гэж нэрлэжээ. Тэрээр Наполеоны цэргүүдийн довтолгооноос Неаполийг хамгаалагчдын удирдагч гэдгээрээ алдартай болсон. Итали хүн төрөлх хотоо хамгаалахын тулд маш зальтай, авхаалжтай болох нь батлагдсан тул францчууд түүний нэрийг хэлж зүрхлээгүй бөгөөд түүний тухай зөвхөн шивнэлдэж ярьсан байна.
Тэд хоёр зууны дараа эдгээр аймшигтай үгс нь тансаг бэлтгэсэн далайн хоолнуудын хоолны нэр томъёо болохыг мэдэхгүй байсан тул тэд үүнийг Фра Диаволо гэж нэрлэжээ. Fra Diavolo соус нь олон орны нарийн хоолны дуртай хүмүүсийн дуртай хоол юм. Улаан өнгө нь түүнийг үнэхээр чөтгөр болгож, халуун ногооны баглаа таныг долоо дахь тэнгэрт хүргэх болно.
Жинхэнэ "Fra Diavolo" соусыг бэлтгэхийн тулд танд сам хорхой хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад - 3 халбага улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг, 5 хоолны халбагын чидун жимсний тос, 2 хоолны халбаган дээр жижиглэсэн сонгино, 2 хумс сармис, 1 булан навч, 1 баглаа яншуй, бага зэрэг амттай, хар перец, халуун чинжүү, хумс, задийн самар, задийн далай Амт нь давс, гал авалцахад зориулагдсан 5 хоолны халбага виски эсвэл коньяк.
Сам хорхойг гэсгээж, сармисаа нилээд цавчих, хальсалж улаан лоолийг 3 минутын турш буцалж буй ус, нухаш дээр цайруулна. Сам хорхойг хальсалж, бүрхүүлийн ар тал дээрх урт зүсэлтийг хайчаар хайчилж ав.
Читинозтой сүүлний сэрвээ, толгой нь хэвээр үлдэх ёстой. Хэрэв сам хорхой илүү том бол гэдсийг хутгаар арилгана - сам хорхойн ар тал дээрх хар судсыг.
Тусдаа саванд улаан лоолийг шарж, дөрөвний нэгийг нь буцалгасны дараа галд ав. Чидун жимсний тосонд сам хорхойг ягаан болтол нь хуурна. Сонгино, сармис, бүх халуун ногоо, яншуй бүхэл бүтэн мөчир нэмнэ.
Хоол хийх эцэст та тэдгээрийг гаргаж авах хэрэгтэй. 15 минутын турш шөл хийж, үе үе хутгана. Согтууруулах ундаагаар дусааж, гал авалцаарай. Дөл унтарсны дараа тагийг 3 минутын турш таглана. Хэрэв та зочдынхоо биширдэг нүдний өмнө ширээн дээр байгаа сам хорхойг шатааж байвал илүү гайхалтай байх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Далайн мах, далайн басс эсвэл хулд загасыг сонгох уу?
Ямар ч эргэлзээгүйгээр далайн хоол амттай, эрүүл байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь ирэхэд загасны сонголт , бид алийг нь сонгохоо бодож эхэлж байна. Шалгуур нь олон байж болох боловч ихэвчлэн загасны үнэ, түүний хэмжээ хамгийн чухал байдаг.
Эдгээр соустай хоол бүрийг тусгай болгоорой
Онцгой баяр ёслолын хоолыг тансаг амтлагчгүйгээр төсөөлөх арга алга. Sauce нь хоолыг баяжуулж, өөр өөр амттай шингэн амтлагч юм. Энэ нь хамгийн энгийн хоолыг хүртэл тансаг хоол болгон хувиргадаг. Соусын гарал үүсэл нь франц хэл бөгөөд 17-18-р зуунаас эхтэй гэж үздэг.
Яагаад хоол бүр соустай илүү амттай байдаг вэ?
Sauce нь бараг бүх аяганд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Эдгээр нь олон төрлийн үнэрт бодис агуулдаг тул аяга тавагны чанар, амт, үнэрийг нэмэгдүүлэхээс гадна тэдгээрийн нэр төрлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Соусын анхилуун бодисууд нь хүнсний шүүсийг илүү эрчимтэй ялгаруулж, улмаар хэрэглэсэн хоолыг бүрэн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Супер хүнс: Далайн өргөст хэмх (Далайн хүн орхоодой)
Далайн өргөст хэмх бол шохойн чулууны орд агуулсан нэлээд хатуу арьстай далайн нялцгай биетний нэг төрөл юм. Тэдний гадаад төрх нь өргөст хэмхтэй төстэй бөгөөд үүнтэй төстэй байдал нь тэдний нэрийг гаргадаг. Эртний Хятадад тэд энэ нэрийг хүлээн авсан Далайн хүн орхоодой тэдний эдгэрэлтийн үр нөлөөг хүн орхоодойтой адил үнэлдэг тул Тэр үед эзэн хаад далайн өргөст хэмхийг мөнхийн залуучуудын эх үүсвэр гэж үздэг байв.
Шар буурцагтай соустай хамгийн алдартай 5 хоол
Шар буурцгийн соус бол Азийн хоолны хамгийн дуртай хоол бөгөөд тэд хамтдаа улам олон газар нутаг, хоолны уламжлалыг байлдан дагуулж байна. Тэд жороор туршиж, амтаа өөрчилж, шинэ, хоолны дуршилтай сорилтуудын ирээдүйг зурдаг. Гэхдээ хуучин сайн сонгодог зохиолуудыг дэлхийн массаас юу ч зайлуулж чадахгүй.
