2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Стилтон бяслаг нь анх Стилтон тосгонд зарагдаж эхэлснээс хойш 17-р зуунаас хойш англичуудын анхны найз нь болжээ. 19-20-р зууны үед бяслаг нь тэнд үйлдвэрлэсэн тул тосгоны нэрийг агуулдаг гэж үздэг байсан боловч энэ домог өнөөдөр хүчингүй болжээ.
Стилтон бяслагны анхны жорыг 1723 онд Ричард Брэдли гаргасан боловч энэ талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл алга байна. Тэр үед бяслаг хатуу цөцгийтэй бяслаг шиг харагдаж, шахаж, шар сүүнд чанаж болгосон байх. Маш хурдан, 1724 оны эхээр Даниел Дефогийн англи бяслагны бэлгэдэл хэмээн тунхаглав.
Олон жилийн туршид нууцлаг хэвээр үлдсэн энэхүү гайхалтай сүүн бүтээгдэхүүний агууламжийн талаархи таамаглал л үлдсэн бөгөөд амт чанар нь бүхэл бүтэн сүү, цөцгий бяслаг нэмэхэд хүн бүхнийг чиглүүлдэг байв.
Стилтоныг бүтээсэн эргэн тойрон дахь сонирхолтой түүхийн ачаар энэ хот зохистой эсвэл үлэмж хэмжээгээр алдаршжээ.
Бяслагны амт, алдар нэр нь үүнийг маш үнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог тул хөрш зэргэлдээ бүс нутгуудад түүний найрлагыг дууриаж эхэлдэг. Сонирхолтой баримт бол ердөө 8 кг бяслаг хийхэд 136 литр сүү шаардлагатай байдаг.
Бусад бяслагнаас ялгарах зүйл бол ялимгүй хурц, давслаг амттай байдагт оршино. Дэлхий дээр Blue Stilton үйлдвэрлэх зөвшөөрөлтэй 6 сүүний үйлдвэр л байдаг бөгөөд Англид зөвхөн гурван хошуу брэнд үйлдвэрлэх эрхтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч жил бүр 1 сая орчим бяслаг зах зээл дээр гардаг. Харин White Stilton нь цагаан өнгөө хадгалахын тулд хөгц спор нэмдэггүй хамгаалалтын бүтээгдэхүүн юм.
Blue Stilton нь маш уян хатан бүтэцтэй тул хоол хийхэд ашиглахад хялбар болгодог. Талх, амтат дарс, салат, шөл, соусыг энэхүү бяслагыг нэмэхэд хийж болно.
Энэ нь мөн амтаа хадгалж хөлдөөж болно. Тиймээс та дор хаяж 3 сарын турш хадгалах боломжтой боловч гэсгээсэнээс хойш долоо хоногийн дотор дахин хөлдөөгчид хийхгүйгээр идэх хэрэгтэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Супернова - цитрусын жимсний шинэ хаан
Клементин, мандарин, сацум, жүрж нь маш олон цитрус жимстэй тул хальслахад хялбар байдаг тул ихэнх тохиолдолд хүн ямар төрлийн амттан иддэгийг ойлгоход хэцүү байдаг. Энэ нь бүрэн ойлгомжтой юм, учир нь тус тусдаа цитрус жимсний ялгаа бага болж байна.
Стилтон
Стилтон / Стилтон / бол англи гаралтай бяслаг юм. Энэ бол Британийн хамгийн алдартай цэнхэр бяслаг бөгөөд Англид цорын ганц өөрийн гэсэн гэрчилгээтэй барааны тэмдэгтэй юм. Стилтон цэнхэр бяслаг / илүү сайн мэддэг хувилбар / ба цагаан бяслаг гэсэн хоёр хувилбараар худалдаанд гаргадаг бөгөөд энэ нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд Их Британиас гадна маш ховор тохиолддог.
Стилтон - тансаг амттан
18-р зууны эхэн үед анхилуун үнэртэй цэнхэр бяслагийг Лестер мужийн ферм дээрээс олж илрүүлжээ. Энэ нь Лондон, Йорк хоёрын хооронд аялагчдын дуртай газар болж, Йорлоос Лондон хүрэх худалдааны зам дээр байрладаг Стилтон тосгонд алдартай Bel Inn-т буудаллав.
Рокфорт - бүх бяслагны хаан
Францчууд өөрсдөө бүх бяслагны хаан болох Roquefort бяслагны тодорхойлолтыг өгсөн. Энэ нэр нь Францад хамгийн их яригддаг домогуудаас гаралтай. Олон жилийн өмнө нэгэн залуу хоньчин Рокфор-сюр-Сулзон хэмээх жижиг тосгоны ойролцоох намхан толгодын ойролцоо хонь хариулж байв.
Кефалотири - Грекийн бяслагны хаан
Кефалотири бяслаг бол хамгийн эртний бяслаг юм Грекийн үйлдвэрлэлд Византид мэдэгдэж, хүндэтгэдэг байв. Энэ нэрийг kefalo - грек малгай гэсэн үгнээс гаралтай гэж үздэг. Бяслаг нь бусад бяслагны гол эсвэл толгойд тооцогддог тул ийм нэр өгсөнтэй холбоотой хувилбар бий.
