Стилтон

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Стилтон / Стилтон / бол англи гаралтай бяслаг юм. Энэ бол Британийн хамгийн алдартай цэнхэр бяслаг бөгөөд Англид цорын ганц өөрийн гэсэн гэрчилгээтэй барааны тэмдэгтэй юм.

Стилтон цэнхэр бяслаг / илүү сайн мэддэг хувилбар / ба цагаан бяслаг гэсэн хоёр хувилбараар худалдаанд гаргадаг бөгөөд энэ нь тийм ч түгээмэл биш бөгөөд Их Британиас гадна маш ховор тохиолддог.

Сонирхолтой баримт бол 8 кг бялуу авахын тулд ойролцоогоор 78 литр үнээний сүү шаардлагатай байдаг. Бяслагны тогтвортой байдал нь хагас зөөлөн бөгөөд үйрмэг бөгөөд боловсорч гүйцэх хугацаа дор хаяж 9 долоо хоног байна. Хуучин бяслаг нь илүү зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар энэ алдартай Англи бяслаг ойрын хэдэн арван жилд алга болж магадгүй юм. Энэ нь эрэлт буурсантай холбоотой юм. Цэнхэр бяслаг сонирхох нь буурсан шалтгааныг хөгц гэж ярьдаг.

Стилтоны түүх

Бяслаг Стилтон Лондон хотоос 80 милийн зайд орших Стилтон хэмээх нэртэй хотын нэрээр нэрлэгдсэн. Сонирхолтой баримт бол үүнийг хэзээ ч тэнд үйлдвэрлэж байгаагүй явдал юм. 18-р зуунд Лондонгоос Йорк хүртэлх худалдааны зам дайран өнгөрч, Стилтон нь маш чухал замын зогсоол байв.

Хотын нэгэн дэн буудлын эзэн Купер Торнхилл жирийн тариачнаас худалдаж авсан бяслагаа зочдодоо хамгийн түрүүнд санал болгов. Бяслаг маш хурдан нэр хүндтэй болж, хотын нэрийг авсан.

Дараа нь Стилтон аялагч худалдаачдаар Английн гадна тархаж эхлэв. Өнөөдрийг хүртэл 300 жилийн дараа бяслагыг зөвхөн Дерби, Ноттингем, Лестер зэрэг мужуудад үйлдвэрлэдэг. Олон зууны туршид уламжлагдан ирсэн уламжлалт жорыг ашигладаг 7 сүүний үйлдвэр л Стилтон бяслаг үйлдвэрлэх зөвшөөрөлтэй байдаг. Зарим нь түүнийг "дуут дохиоллын хаан" гэж нэрлэдэг.

Стилтоныг сонгох, хадгалах

Стилтон Болгарын зах зээл дээр бяслаг тийм ч түгээмэл биш байдаг. Үүнийг зарим төрөлжсөн дэлгүүрээс олж болно. Сонирхолтой баримт бол 2011 онд гацуур руу алт цацсан гацуур бяслаг үйлдвэрлэж эхэлсэн явдал юм.

Энэхүү тансаг амтат хоолыг алтан ликёр болон хүнсний алтыг шингээсэн дээд зэрэглэлийн Стилтон цэнхэр бяслагаар хийдэг.

1 кг-ийн үнэ нь 608 Британийн фунт стерлинг хүрчээ. Энэ үнээр бяслаг дэлхийн хамгийн үнэтэй болж байна.

Үйлдвэрлэгчид уламжлалт хувилбарыг сонирхох сонирхлыг нэмэгдүүлнэ гэж найдаж байгаа бөгөөд энэ нь дурьдсанчлан эрэлтийг эрс бууруулсан юм.

Стилтон хоол хийх

Стилтон нь маш хүчтэй үнэр, шар улбар шар өнгөөр ялгагдана. Бяслаг нь хөх ногоон шүүрнээс таслагдана. Түүний холтос нь маш хатуу бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг.

Стилтон энэ нь ихэвчлэн жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр үйлчилдэг бөгөөд англичууд үүнийг уламжлалт селөдерей эсвэл лийрийн иштэй хослуулдаг. Хоол хийхэд Стилтоныг ихэвчлэн салад эсвэл цөцгийтэй шөл хийхэд зориулж хэрэглэдэг. Та мах, ногооны аяга, төрөл бүрийн амттан нэмж болно.

Анхилуун үнэр, амт чанараараа Стилтон нь сайн боловсруулсан, цогцолбор амттан, порт дарстай төгс хослуулдаг.

Брокколигийн гайхалтай жорыг танд санал болгож байна Стилтон.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдэд дараахь зүйлс орно. ½ h.h. хэрчсэн бяслаг, 500 гр брокколи, 1/3 tsp. тос, 2 tbsp. гурил, 2 tbsp. цөцгийн тос, 1 хумс сармис, чинжүү, давс.

Бэлтгэх арга: Брокколиг жижиглэн хэрчээд халуун усанд зөөлөн болтол буцалгана. Саванд 1 tbsp халаана. цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бага дулаанаар чанаж идээрэй.

Үлдсэн цөцгийн тос, гурилыг дараалан нэмээд хутгана. Цэнхэр бяслаг, цөцгий, брокколи нэмнэ. Бяслаг хайлтал тавгийг буцалгаад хутгана. Таваг өтгөрсний дараа амтална.

Хэрэв та Английн хааны бяслагыг хараахан туршиж үзээгүй бөгөөд илүү хүнд хөх бяслагт дуртай бол, Стилтон танд яг тохирно.