2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бок чой бол байцаа ургамлын төлөөлөгч юм. Энэ нь Алс Дорнодоос гаралтай - Япон, Хятад, Индонези. Bok choi бол хэмжээ, гадаад төрхөөрөө хятад байцаатай маш төстэй байцаа юм. Энэ нь цовдлогдсон гэр бүлийнх юм. Bok choi нь олон янзын нэрээр нэрлэгддэг боловч хамгийн түгээмэл нь choi юм.
Эхэндээ Хятадад тариалсан сорт манай цаг уурт дасан зохицоход маш хэцүү байдаг. Урт хугацааны сонгон шалгаруулалт, генетикийн туршилтаар эдгээр сортууд маш их хөгжиж, дасан зохицсон тул одоо аль ч цэцэрлэгт амархан ургуулах боломжтой болжээ.
Бок чой өсч байна
Бок чой Хөгжлийн гол үе нь жилийн хамгийн урт өдрүүдтэй давхцахгүй байхаар тарих хэрэгтэй. Учир нь нарны хэт их гэрэлд ургамал ургаж, цэцэглэж, гашуун амттай болно.
Бок чой бага температурт мэдрэмтгий байдаг. Түүний тэсвэрлэх хамгийн бага температур нь 12 градус байна. 7-р сарын дунд үеэс 8-р сарын эхэн хүртэл бокойг шууд ил задгай газарт тарьдаг.
30-35 см-ийн зайд эгнүүлэн сийрэг тарьдаг бөгөөд эхлээд суулгац хийж дараа нь тарих боломжтой. Байцаа тариалснаас хойш 60 хоногийн дараа бэлэн болно.
Хятад байцаатай адил бокойн хамгийн чухал хэсэг бол иш юм. Нэг толгой нь 1.5 кг хүрч чаддаг боловч түүж авахад хамгийн тохиромжтой жин нь хагасаас нэг кг хүртэл байдаг.
Bok choy-ийн найрлага
Бок чой нь А, С витамины маш сайн эх үүсвэр бөгөөд түүний ногоон хэсэг нь фолийн хүчил, төмөр, кальци, эслэг агуулдаг. Бок чой нь В6 аминдэм, кали, марганецаар баялаг юм. Bok чой нь бага хэмжээний натри агуулдаг.
Бок чой дахь кали нь электролитийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг, К витамин нь цусны өтгөрөлтөд тусалдаг, кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлдэг, А аминдэм нь шүд, салст, яс, зөөлөн эдийг эрүүл байлгахад шаардлагатай байдаг.
Боккойг сонгох, хадгалах
Сонгох хажуугийн цай цагаан, сайн хэлбэртэй, толбогүй иштэй. Энэ байцааны иш нь селөдерейтэй төстэй боловч хатуу биш юм. Иш нь гажигтай, хүрэн толботой бокойноос зайлсхий. Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал муу байгааг харуулж байна. Шар навч, маш жижиг иш нь хөгшин ургамлыг илтгэнэ.
Чойны тал дээр хоол хийх
Бок чой нь Хятад байцаатай харьцуулахад хамаагүй нарийн амттай байдаг. Тиймээс энгийн ногоо шиг түүхий эдээр идэж болно. Навч, ишийг нь нилээд хэрчиж, ердийн салат боолтоор амтлана.
Боккойг боодол шиг бэлтгэж болох боловч толгойг нь томруулж, тосонд богино хугацаанд чанана. Bok choy бол гайхалтай хачир бөгөөд энэ зорилгоор бага зэргийн уураар жигнэнэ.
Хамгийн нийтлэг хэрэглээний нэг юм хажуугийн цай шөлөнд байдаг. Энэ нь чанасан, эсвэл чанаж, салаттай хэрчсэн, хулд загасаар жигнэх боломжтой. Жижиг толгойнууд нь салат хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг бок чой, Учир нь түүхий эд хэрэглэхэд ямар ч асуудал гарахгүй.
Бок чой нь Азийн олон төрлийн хоолонд ордог. Энэ нь хязгааргүй уян хатан бөгөөд шатаасан, чанаж эсвэл янз бүрийн салат эсвэл голчлон байцаатай салатанд шаржигнасан нэмэлт болгон ашиглаж болно.
Хэрэв та витамин, эрдэс бодисоор баялаг, бэлтгэхэд хялбар, үйлчлэхэд хялбар шинэ ногоог туршиж үзэхийг хүсвэл бок чой нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Боккойн ашиг тус
Боккой нь эрүүл мэндэд шаардлагатай хэд хэдэн чухал витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь эслэгээр баялаг бөгөөд илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед идэхэд хамгийн тохиромжтой хоол юм. Өдөрт калорийн хэрэглээнд ямар нэгэн үүрэг гүйцэтгэлгүйгээр үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болно.
Бок чой нь антиоксидант агууламжтай тул чөлөөт радикалуудтай тэмцэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул шинэ супер хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Bok choy нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд оксалат ба пурин агуулдаггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Бок чой - шинэ супер хүнсний бүтээгдэхүүний нэг
Зүүн Азид олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хүмүүсийн хоолонд хандах философи хандлагатай хослуулдаг. Хамгийн өвөрмөц зүйл бол Brassicaceae овогт багтдаг бөгөөд Европчууд түүний дэд зүйл болох байцаа, цэцэгт байцаа, брокколи, алебастр, түүнчлэн тунхууны, манжин, рукула, гич зэргээс илүү сайн мэддэг.
