2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сензо / Cinsault / бол дарсны үйлдвэрлэлд ордог амттантай усан үзмийн төрөл зүйл юм. Үүний үндэс суурийг Францаас хайх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад энэ нь Орос болон бусад дарс үйлдвэрлэдэг орнуудад өргөн тархсан байдаг. Үүнийг манай улсад ч мэддэг.
Сензо нь өвөрмөц шинж чанараараа танигдаж болно. Энэ төрөл нь дунд, бөөрөнхий навчтай, ногоон өнгөтэй. Тэдгээр нь таван хэсэгтэй бөгөөд бараг мэдэгдэхүйц хөвдөөр хучигдсан байдаг. Сензо-гийн иш нь торлог, үрчлээтэй байдаг. Шүд нь жижиг, гурвалжин хэлбэртэй байдаг. Бариул нь гөлгөр, харьцангуй урт, цайвар ногоон будгаар будсан байдаг. Энэ янз бүрийн хувьд намрын саруудад навч нь өнгө өөрчлөгдөж, улаавтар болдог нь онцлог шинж юм.
Өнгө Сензо бисексуал. Багц нь дунд зэргийн хэмжээтэй, цилиндр эсвэл конус хэлбэртэй байдаг. Энэ нь нэлээд сул, хагас авсаархан юм. Энэ нь эхэндээ модон, дунд зэргийн урт бариулаар тоноглогдсон байдаг. Энэхүү усан үзмийн төрөл бүрийн усан үзэм нь өндөг хэлбэртэй, бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Тэд цэнхэр-улаан өнгөөр будсан байдаг.
Мах нь усархаг, бага зэрэг шаржигнасан, сайхан амттай, тэнцвэртэй амттай. Онцгой амтыг үлдээдэг. Энэ нь нимгэн, уян хатан хуваариар хучигдсан байдаг. Улаан дарсыг усан үзмийн модны жимснээс гаргаж авдаг. Багцууд нь шууд хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв Сензо усан үзмийн ороонго нь олон янз байдалд тохирсон хөрсөнд ургадаг бол ургац хураах нь гайхалтай шинж чанартай байдаг.
Сензо дунд боловсорч гүйцсэн сортуудад хамаарна. Ургац хураалт 9-р сарын эхний хагаст явагдана. Энэ нь хөнгөн, шинэхэн, дулаан хөрстэй уулархаг газар хамгийн амжилттай ургадаг. Энэ нь хүчтэй өсөлт, үржил шим нэмэгдэж, харьцангуй өндөр ургацтай байдаг.
Сензо нь ган гачигт амархан хооллодоггүй тул тариаланчид илүүд үздэг. Энэ нь хүйтэнд нөлөөлдөггүй. Түүний сул тал нь ялзарсан хэвээр байгаа бөгөөд үүнээс салж чадахгүй. Түүний хувьд бороотой намар нь зөвхөн ялзрахаас гадна ойдми руу дайрах үед асуудалтай байж болох юм. Энэ нь уугуул мэргэжилтнүүдийн мэддэг усан үзмийн модны үндэс суурьтай нийцдэг.
Сензо түүх
Бидний нэгэнт байгуулсан шиг эх орон нь Сензо бол Франц. Энэ нь эрт дээр үеэс эх орныхоо өмнөд хэсгээс хайж олох ёстой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч төрөл зүйлийг Зүүн Газар дундын тэнгисээс худалдаачид авчирсан байж магадгүй юм. Нэг зүйл баттай байна - Сензо хурдан хугацаанд бусад олон газарт тархаж чаджээ. Дарс нь Алжирт ургадаг бөгөөд хуурайшилтыг тэсвэрлэх чадвартай тул сайн ургадаг.
Усан үзмийн ороонго нь Австрали хүртэл хүрч чаджээ. Энэ төрөл нь Хар ханхүү, Оиллэйд гэж нэрлэгддэг. Энэ сортыг Итали, АНУ, Марокко, Өмнөд Африкт тараадаг. Зарим оронд холимог дарс үйлдвэрлэхэд бусад сорттой хольсон байдаг. Сензо Болгар улсад байдаг. Хэрэв өмнө нь Врацад ихэвчлэн харагддаг байсан бол өнөөдөр бусад газарт ургадаг. Гэсэн хэдий ч массивын хэмжээ хэтэрхий бага хэвээр байна.
Сензогийн шинж чанар
Дарсыг олж авсан Сензо, улаан өнгөөр ялгагдана. Заримдаа тэд илүү ягаан эсвэл бүр улбар шар өнгөтэй байж болно. Хэрэв дарс чанартай байвал үнэр нь тааламжтай бөгөөд бүтэц нь тагнайг илбэнэ. Ундаа нь согтуу байхдаа мэдэрдэг шиг сайхан үнэртэй байдаг. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор зэрэг жижиг жимсийг санагдуулам жимсний нарийн үнэр.
Какаоны тэмдэглэл байгаа байх магадлалтай. Энэ төрлийн усан үзмийн эликсир нь таннин бодисоор тийм ч баялаг биш боловч тэдний хэрэглээ нь ялангуяа зохих хоол хүнсэнд хэрэглэвэл маш их таашаал өгдөг. Дарс уухдаа хамгийн түрүүнд хилэн увидас нь мэдрэгдэх болно. Зөөлөн, шинэхэн, чихэрлэг Сензо анхны балгачихаад ч гэсэн таны сэтгэлийг эзэмдэх болно.
Сензо-д үйлчилж байна
Үйлчилж эхлэхээс өмнө Сензо хөргөх хэрэгтэй. Түүний температур 15-17 градусын хооронд байвал сайн. Дарсыг тохирох шилэнд хийнэ. Сонгодог шил улаан дарснаас татгалзахыг бид танд зөвлөж байна. Энэ нь шилээр хийгдсэн бөгөөд тансаг шулуун, цилиндр хэлбэртэй сандалтай. Энэхүү савны эзэлхүүн нь тийм ч том биш боловч дарсны хамгийн гайхалтай чанарыг онцлоход хангалттай юм.
Сонгодог улаан дарсны шил нь маш гөлгөр, бараг мэдэгдэхүйц биш муруй хэлбэртэй, нарийн хэлбэртэй байдаг. Энэ нь доод хэсэгтээ өргөжиж, хэсэгтээ ялгадас болон хоолой хүртэл нарийсдаг. Үүний ачаар таннин ноотууд болон дарсны исгэлэн амтыг нэгэн зэрэг мэдэрдэг. Энэ нь мадаггүй зөв улаан дарсанд тохиромжтой.
Сензо янз бүрийн хоол хүнстэй хослуулж болно. Түүнийг хушны самартай цацагт хяруул, цацагт хяруул, цагаан гаа бүхий шорлог, бүйлсний ногоон соустай тахиа, тахиа, мөөг, нугас магр зэрэг бутлаг шувууны хоол дагалдаж болно. Мэдээжийн хэрэг та илүү тэжээллэг махан хоолноос амтат хоолонд бооцоо тавьж болно. Түүний дарстай хамт олон сонгино, сонгины цагираг, Териякийн соустай үхрийн махан стейк, самрын соустай венийн шорлог, үхрийн мах шарж иддэг.
Хэрэв та махгүй хоолонд дуртай хүмүүсийн дунд байгаа бол дарсыг янз бүрийн бяслагтай хослуулж болно. Рокфорт, Горгонзола, Стилтон нар танд туслах боломжтой. Шинэ салат нь бас сайн сонголт юм. Хаш, цөцгийтэй салат, төмс, хатаасан чинжүүний салат эсвэл Грекийн өнгөт салат дээр бооцоо тавь, тэгвэл та хоолны дуршил, эв найртай үр дүнд дуртай байх болно.
