2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Изомальт нь элсэн чихрийн орлуулагч юм. Энэ нь байгалийн, хор хөнөөлгүй, чихрийн хэрэглээг хязгаарлахыг хүссэн бүх хүмүүст тохиромжтой гэж үздэг.
Изомальт Энэ нь биед амархан шингэдэг, энгийн сахар шиг хүмүүст энерги өгдөг байгалийн чихэрлэг бүлгийн бүлгийг хэлнэ.
Үүнтэй харьцуулбал сахарин, аспартам гэх мэт синтетик орлуулагчдын ихэнх нь энергийн үнэ цэнэгүй, биед шингэдэггүй.
Изомальт нь бүхэлдээ манжингийн сахараас гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний орц найрлагыг тусгай хоёр үе шаттай аргаар боловсруулдаг.
Үүссэн бүтээгдэхүүн нь байгалийн амт, элсэн чихрийн төрөлтэй тул тоон харьцаагаар 1: 1 харьцаагаар солигддог бөгөөд энэ нь бусад амтлагчаас огт өөр юм. Изомальтийн ашиг тус мэдээж анхаарал хандуулах ёстой.
Изомальтыг 1956 онд сахарозоос декстран үйлдвэрлэх дайвар бүтээгдэхүүн болгон нээсэн. Хүнсний үйлдвэрт изомальтыг өргөнөөр ашиглах явдал 1990 оноос эхэлсэн. Аюулгүй болох нь тогтоогдсоны дараа изомальтыг АНУ-д ашиглахыг зөвшөөрсөн.
Изомальтыг сонгох, хадгалах
Урьдчилан хатууруулсан температурын изомальтыг төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс олж болно. Энэ нь зөвхөн богино долгионы зууханд хайлах хэрэгтэй бөгөөд үзэсгэлэнтэй чимэглэл бэлтгэхэд бэлэн болно. Алт, цагаан, нил ягаан, ногоон, улбар шар өнгөөр ялгаатай зарагддаг. Үнэ нь 250 жилийн турш BGN 13 орчим байна.
Изомальтаар хоол хийх
Изомальт нь зурсан элсэн чихрээс чимэглэл хийхэд тохиромжтой бөгөөд элсэн чихрийн баримал, бялуу чимэглэл, янз бүрийн амттангаар үнэхээр гайхалтай чимэглэл хийхэд ашиглаж болно.
Изомальт мөхлөг хэлбэртэй байдаг. 10% ус нэмж, мөхлөгүүдийг уусгаж, зурсан элсэн чихрээс чимэглэл хийхэд яг тохирно. Изомальтыг силикон хэвний хамт ашиглаж болно.
Үлдсэн бүх зүйл изомальт, ашиглаж, дахин хайлуулж болно.
Изомальт чихэр, зөөлөн, хатуу чихэр, зайрмаг, шоколад, вазелин бүтээгдэхүүн, бохь, чанамал болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
Isomalt нь шаардлагатай бүтэц, чихэрлэг байдлыг өгдөг. Изомальт агуулсан бүх бялуу нь хоёр чухал давуу талтай байдаг - гартаа наалддаггүй, температур нэмэгдэхэд зөөлөн болдоггүй. Изомальт хайлах цэг нь 145 градус байна. Хүнсний салбарт изомальтыг E953 гэж нэрлэдэг.
Изомальтын ашиг тус
Изомальт байгалийн чихэрлэг цэвэр амттай. Энэ нь амны амтыг сайжруулахад тусалдаг. Изомальт нь тогтвортой молекулын бүтэцтэй тул аманд бичил биетэн хөгжүүлэхэд тохиромжгүй орчин тул шүдийг гэмтлээс хамгаалдаг.
Учир нь бактери нь изомальтыг хоол хүнсэнд хэрэглэж чаддаггүй тул шүдэнд хортой хүчил үүсгэдэггүй. Үүний зэрэгцээ энэхүү чихэр нь шүдний чулуу үүсэхийг багасгаж, шүдний паалан үүсэхийг дэмждэг.
Изомальт энэ нь энгийн элсэн чихрээс хамаагүй удаан, бага хэмжээгээр задардаг. Үүний үр дүнд цусан дахь глюкоз, инсулины хэмжээ аажмаар, сул дорой нэмэгдэж, бие махбодид ачаалал өгдөггүй. Энэ нь изомальт, ялангуяа чихрийн шижин өвчний маш чухал давуу тал юм.
Изомальт нь элсэн чихрээс хоёр дахин бага илчлэг агуулдаг. Хүний бие энергийн илчлэгийнхээ ердөө 50% -ийг л хэрэглэдэг. Энэ нь жингээ хянах эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст изомальтыг тохиромжтой болгодог.
Сонирхолтой баримт бол чихэр нь ходоод, перисталтикийг идэвхжүүлдэг. Эцэст нь, гэхдээ энэ нь бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг онцолдог.
Зөвлөмж болгож буй:
Байгалийн амттан: Изомальт
Изомальт цөөхөн хор хөнөөлгүй байгалийн чихэрлэг зүйлсийн нэг юм. Энэ нь чихрийн хэрэглээг хязгаарлахыг хүссэн хүн бүрт тохиромжтой орлуулагч юм. Изомальт нь байгалиас заяасан, хор хөнөөлгүйгээс гадна биед амархан, хамгийн их хэмжээгээр шингэдэг байгалийн гаралтай чихэрлэг бүлгийн бүлэгт багтдаг.
Изомальт бүхий бялууг чимэглэх
Өнөө үед эрүүл хооллолт, цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн, ялангуяа элсэн чихрийн хор хөнөөлийн талаар маш их ярьдаг. Үүнийг давстай адил Цагаан Үхэл гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Энэ шалтгааны улмаас орлуулагчид зах зээл дээр тоо томшгүй олон байдаг боловч тэд үүнээс дээр байгаа эсэх нь асуулт юм.
