2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Хэрэв хэн нэгэн манай үндэсний онцлог шинж тэмдэг нь хоолны хэллэгээр ямар байх ёстой талаар маргаан үүсгэдэг бол энэ нь мөн юм Shopska салат удирдагч байх болно. Маргашгүй амт, үндэсний өөр бэлгэдэл - бренди-д онцгой дасан зохицох чадварын тухайд энэ нь өрсөлдөгчгүй болно.
Үйлчлүүлэгчдээ хүндэтгэдэг паб бүрийн өөрчлөгддөггүй цэсийн зүйл ердөө 60-аад жилийн настай гэдэг нь бараг итгэмээргүй сонсогдож байна. Энэ нь боломжгүй гэж та хэлэх болно, энэ нь түүхийг гажуудуулах гэсэн оролдлого байж магадгүй юм.
Гэхдээ энэ нь үнэн. Салат, түүний дотор Шопска нь бидний хоолны түүхэнд ч, ардын аман зохиолд ч, уран зохиолд ч байдаггүй. Манай сонгодог текстүүдийн хамгийн алдартай нэрс Хаджи Генчо, Чорбаджи Марко, Варлаам Копринарката нар Шопска салатыг идэж үзээгүй гэж хэлдэггүй.
Энэ бол боловсруулсан ардын аман зохиол шиг зүйл юм. Энэ бол маш сайн бодож боловсруулсан бөгөөд та түүнд хэдэн жил өгч чадахгүй юм.
Шопска салатанд зориулсан жор бүхий жор анх удаа ХХ зууны 50-аад онд алдарт Пенка Чолчевагийн найруулсан хоолны цуглуулгад гарчээ. Энэ нь одоогоор Шопска гэж нэрлэгдээгүй байгаа боловч улаан лооль, өргөст хэмх, шарж эсвэл түүхий чинжүү, сонгины хослолыг аль хэдийнэ зарласан байна.
Салат нь 70-аад онд үндэсний хоолны бэлгэдлийн нэг болж чадсан юм. Болгарын хоолны дэглэм нь энгийн бөгөөд маш ойрхон байдаг тул амжилтанд хүрсэн юм.
Үнэн хэрэгтээ энэ нь эрт дээр үеэс уламжлалын салшгүй хэсэг болгон бэлтгэсэн юм шиг санагддаг. Хүнсний ногооны өнгө нь төрийн далбааны бэлгэдлийг хайж байгаа эсэх, эсвэл энэ нь амжилттай хослолын нэмэлт нөлөө юм - өөрөө шийдээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Цацагт хяруул - Христийн Мэндэлсний Баярын хамгийн хоолны дуршилтай уламжлалын түүх
Зул сарын баяр бэлэг, гэр бүлийн зугаа цэнгэлээс гадна дор хаяж нэгийг дагалдаж ирдэг цацагт хяруул . Шарж, чихмэл, байцаа, туулайн бөөр, төмс, үзэм эсвэл мөөгөөр хийсэн нь дэлхийн өнцөг булан бүрт жилийн эцэст амралтын үнэр үнэртдэг зүйлсийн нэг юм.
Испанийн хоолны уламжлалын ид шид
Испани түүхэн дурсгалт газар, баялаг байгаль, гайхалтай уур амьсгал, мэдээжийн хэрэг хоолоороо сая сая жуулчдыг татдаг. Орчин үеийн Испанийн хоол хуучны Испанийн хоолны хуучин, анхны, энгийн, амттайгаас нэг их ялгаагүй. Шинэ өвс, ямааны бяслаг, фермийн талх, чидун, загасны хоол, алимны дарс ба Сангариа зэрэг наранд шингэсэн орц найрлагыг та далайн эрэг дээрх ресторан, хаана ч хамаагүй амтлах боломжтой.
Салат гич - Та хичээх хэрэгтэй шинэ салат
Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс салатаа илүү тааламжтай болгохын тулд ихэвчлэн гич эсвэл чинжүү хэрэглэдэг. Салат гич нь ихэвчлэн шанцайны ургамал гич гэж нэрлэдэг Байцааны гэр бүлийн ургамал юм. Түүний амт нь хүчтэй, халуун ногоотой тул салатанд төгс амтлахаас гадна хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг.
Төгс баярын салат: Nisoaz салат
Алдарт Францын салатыг бараг бүх ресторанд өгдөг боловч тогооч бүр өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Зарим хүмүүс төмс, ногоон шош нэмэх нь муу нэмэлт гэж боддог бол зарим нь нэмэлт тэжээл нэмж идэх дуртай байдаг. Nisoaz салатны анхны жор шинэхэн ногоо, чанасан өндөг, анчоус, оливийн тос орно.
Грек хоол - уламжлалын амт
Газар дундын тэнгисийн аястай Балканы амт - энэ бол цөөн хэдэн үгээр Грекийн хоолны ертөнц юм. Үүнд хүн төөрч, шохоорхож болно, учир нь түүнд ер бусын зүйлтэй хослуулан танил зүйл олоход хэцүү байх болно. Грек хоолны үнэрийг бий болгохын тулд түүх, уламжлал хоорондоо уялдаа холбоотой байдаг.
