2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тамхи татдаг хоолны үнэр нь маш өвөрмөц бөгөөд хүний амтыг өөр өөрөөр мэдрүүлдэг. Гэхдээ энэ нь хоол хийх энэ арга нь хамгийн эрүүл гэсэн үг биш юм.
Тамхи татах нь модыг утааны эх үүсвэр болгон ашигладаг. Тиймээс утаа нь дээр нь байрлуулсан хоолонд шингээнэ.
Энэ аргаар хүнсний янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулж болно. Энэ нь бяслаг, загас, улаан мах, зарим ногоонд хамаатай.
Энэ төрлийн тамхи татдаг хоолонд санаа зовох нь хоёр гол зүйл юм. Нэг анхаарах зүйл бол хоолыг хэр сайн чанасан, хоёрдугаарт, утааны хорт хавдар үүсгэдэг шинж чанар, хүний хоол боловсруулах системд орох хор хөнөөлд анхаарлаа хандуулдаг.
Үнэн бол тамхи татдаг хоолонд дулааны боловсруулалт бүрэн хийгдээгүйгээс шимэгчид илэрсэн бөгөөд тамхинаас нитрит, нитрат зэрэг хорт хавдар үүсгэдэг бодис ялгардаг болохыг нотолж байна.
Мэдээжийн хэрэг, идэх тамхи татдаг бяслаг энэ нь зөвхөн эсрэгээрээ хор хөнөөл учруулахгүй. Ийм аргаар бэлтгэсэн хоол нь өөх тос багатай тул эрүүл болгодог.
Нэмж дурдахад ихэнх тамхи татдаг хоолонд уургаар баялаг байдаг нь өөрөө том нэмэр болдог.
Тамхи татдаг бяслаг бэлтгэхэд нэмэлт өөх тос шаардагддаггүй гэдгийг мартаж болохгүй, тэр ч байтугай бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тос боловсруулах явцад хайлдаг.
Дэлхийн хүнсний агентлагийн зөвлөмжийн дагуу тамхи татдаг хоолыг сайтар бэлтгэх нь чухал юм. Хоолыг зөв чанаж болгохын тулд температурыг хатуу хянаж байгаарай.
Бүтээгдэхүүнийг хэт халалтаас болгоомжлох хэрэгтэй бөгөөд зарим судалгаагаар түүнд агуулагдах хорт хавдар үүсгэгч бодисыг нэмэгдүүлдэг.
Мэргэжилтнүүд тамхи татахаас өмнө тохиромжтой маринад хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд ингэснээр хоолонд хортой ялгаруулалт орохоос сэргийлдэг гэж үздэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Тамхи татдаг хулд загас ашигтай юу?
Салмон загасны талаар маш олон сайн зүйлийг хэлж болох тул хаа нэг газар эхлэхэд хэцүү байдаг. Эрүүл мэндэд тустай хулд загас, турахад зориулсан хулд загас, булчингийн массад зориулсан хулд загас, Trout овгийн энэхүү өвөрмөц загасны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм.
Тамхи татдаг мах, бяслаг хортой юу?
Сүүлийн жилүүдэд тамхи татдаг бүтээгдэхүүн хор хөнөөлтэй гэсэн бодол тархаж байна. Энэ бол үнэн. Тамхи татдаг бүтээгдэхүүн нь мах, загас, бяслаг, N-нитрозамин гэж нэрлэгддэг хорт хавдар үүсгэдэг бодис агуулдаг. Эдгээр нь нитрат, нитрит, амин зэргээр хүрээлэн буй орчинд тархдаг бөгөөд маш аюултай.
Гэртээ мах тамхи татдаг
Тамхи татдаг мах нь шинж чанараа хадгалж, амтыг нь сайжруулдаг бөгөөд хадгалах маш сайн арга юм. Уг процедурыг халуун утаагаар тамхи татах замаар хийдэг. Тамхи татахын өмнө утаа нь бүрэн хадгалагдах баталгаа болж чадахгүй тул махыг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй.
Тэд тамхи татдаг
Тэд тамхи татдаг нь дарс үйлдвэрлэдэг Болгарын эртний усан үзмийн төрөл юм. Үүнийг манай улсаас гадна манай хөрш Грек, Турк, Серб, Македон, Румын улсын усан үзмийн тариаланчид мэддэг. Энэ нь Орос улсад байдаг. Манай оронд олон төрлийн усан үзмийн ороонго нь Шумен, Стара Загорад ургадаг.
Бид тамхи татдаг халууралтыг юу бэлдэж чадах вэ?
Бид зочдод гайхуулах зүйл бодож олоход хэн ч санаанд оромгүй ер бусын жор туршиж үзэхээс өөр сайхан зүйл байхгүй. Юу бэлдэж болох талаархи зарим сонголтыг энд оруулав тамхи татдаг халууралт Болгар улсад чамин загас гэж тооцогддог хэвээр байна.
