Витамин С

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Витамин С нь хүнсний нэмэлт тэжээл болгон өргөн хэрэглэдэг тул бусад шим тэжээлтэй харьцуулахад олон нийтэд маш сайн танил болсон. Энэ нь ханиад, томууг эмчлэхэд бидний хамгийн түрүүнд хүрч ажилладаг зүйл юм.

Витамин С, мөн аскорбины хүчил гэж нэрлэдэг бөгөөд шаардлагагүй үед амархан ялгардаг усны тэжээлд уусдаг. Энэ нь биед олон функцийг гүйцэтгэдэг. Витамин С нь бие махбодид үүсдэггүй, харин хоол хүнс эсвэл шахмалаар авах ёстой гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм.

Витамин С-ийн үйл ажиллагаа

Нэгдүгээрт, С аминдэм нь цусны цагаан эсийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь эргээд бактери, вирус, тэр ч байтугай хорт хавдрын эсийг илрүүлж устгах үйлчилгээтэй байдаг. Витамин С бол маш чухал антиоксидант юм. Энэ нь бусад маш үнэ цэнэтэй антиоксидант - А ба Е витаминуудын үйл ажиллагааг сайжруулж чаддаг.

Витамин С нь үндсэндээ хамгаалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг биед. Энэ нь scurvy хэмээх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тул үүнийг "antiscorbutic factor" гэж нэрлэдэг. Бие дэхь С аминдэмийн хэмжээ 300 миллиграммаас доош унахад бохь, арьс энэ витамины хамгаалалтын нөлөөг алддаг.

Зүрх судасны өвчин, хорт хавдар, үе мөчний өвчин, катаракт зэрэг нь мөн С аминдэмийн дутагдалтай холбоотой байдаг. С аминдэм нь антиоксидант үйлчилгээтэй, хүчилтөрөгчийн нөлөөгөөр эсийн гэмтлээс урьдчилан сэргийлэх замаар хамгаалалтын олон үр нөлөөг олж авдаг. Өөх тос агуулсан бүтэц (липопротеины молекулууд гэх мэт) нь витамин С-ийн хамгаалалтын функцээс ихээхэн хамаардаг.

Витамин С-ийн дутагдал

Витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг нь ихэнхдээ энэ өвчинтэй холбоотой байдаг - бохь цус алдаж, арьсны өнгө өөрчлөгдөж байгаа боловч өнөө үед энэ өвчин маш ховор тохиолддог. Бусад нь илүү сайн мэддэг Витамин С-ийн дутагдлын шинж тэмдэг Өнөө үед шархны удаан эдгэрэлт, дархлаа сул, ханиад болон бусад халдварт өвчин, уушгины амьсгалын замын халдвар гэх мэт.

Витамин С-ийн хордлогын улмаас үүссэн нөхцөл байдал ажиглагдсан боловч хоолонд агуулагдах байгалийн хэлбэр биш харин нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэснээс үүсдэг. 5 ба түүнээс дээш грамм С аминдэм зэрэг өндөр тунгаар хэрэглэхэд гэдэс доторх шингэн хэт төвлөрч, осмот суулгалт үүсгэдэг.

Витамин С-ийн дутагдлын эрсдэлт хүчин зүйлүүд

Аскорбины хүчил дутагдалд хүргэж болзошгүй эрсдэлт хүчин зүйлүүд байдаг.

Бүрэн бус эсвэл буруу хоолны дэглэм

Хомсдол эсвэл витамины дутагдал өндөр хөгжилтэй орнуудад ховор тохиолддог боловч хүмүүс хязгаарлагдмал хоолны дэглэм баримталдаг газарзүйн бүсэд эсвэл жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо бараг хэрэглэдэггүй газруудад хөгжиж чаддаг. Тиймээс дутуу эсвэл буруу хооллох нь С аминдэмийн дутагдалд ордог.

Жирэмсэн ба хөхүүл

Жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэй хүний бие С аминдэмийн дутагдалд орох нь ихэсдэг тул эхийн сүүгээр дамжин хүүхдийн бие хөгжилд шаардлагатай шим тэжээл, түүний дотор С аминдэмийг ялгаруулдаг.

Хар тамхи, архинд донтох

Мансууруулах бодис, архинд донтсон хүмүүст С аминдэмийн дутагдалд орох эрсдэл өндөр байдаг.

Тамхи татах

Тамхи татдаг хүмүүс бол бас нэг эрсдлийн ангилал юм. Эдгээр хүмүүст хэрэгтэй илүү их витамин С. тамхинаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стресс нэмэгдсэнээс болж таны биед

Эрүүл мэндийн байдал

С витамины дутагдлын хамгийн нийтлэг эрсдэлт хүчин зүйл бол зохисгүй буюу буруу хооллолтоос гадна архидалт, хоолны дуршилгүй болох, сэтгэцийн хүнд өвчин гэх мэт эрүүл мэндийн зарим нөхцөл байдал юм.

С витамины хоногийн тунг санал болгож байна

Витамин С-ийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бие махбодь нь наснаас хамааран тодорхой хэмжээгээр шаардагдана.

• 0-6 сартай нярай: 40 мг / хоног

• 7-12 сартай нялх хүүхэд: 50 мг / хоног

• Бага насны хүүхдүүд, 1-3 насны хооронд: 15 мг / хоног

• 4-8 насны хүүхдүүд: өдөрт 25 мг

• 9-13 насны хүүхдүүд: өдөрт 45 мг

• 14-18 насны хөвгүүд: өдөрт 75 мг

• 19-өөс дээш насны эрчүүд: өдөрт 90 мг

• 14-18 насны охид: Өдөрт 65 мг

• 19-өөс дээш насны эмэгтэйчүүд: өдөрт 75 мг

• 18-аас доош насны жирэмсэн эмэгтэйчүүд: өдөрт 80 мг

• 19-өөс дээш насны жирэмсэн эмэгтэйчүүд: өдөрт 85 мг

• 18-аас доош насны хөхүүл эмэгтэйчүүд: өдөрт 115 мг

• 19-өөс дээш насны хөхүүл эмэгтэйчүүд: Өдөрт 120 мг

Хэрэв та С аминдэмийн бэлдмэл уухаар шийдсэн бол уухаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Витамин С-ийн бэлдмэл уух нь таны биед олон давуу талтай

Витамин С тунг хэтрүүлэн хэрэглэсэн

Витамин С-ийг их хэмжээгээр нэмж хэрэглэх нь шээсний шээсний хүчлийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Витамин С нь ургамлын гаралтай хоол хүнснээс бие махбод дахь төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг тул эсэд илүүдэл төмөртэй холбоотой эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүс их хэмжээний С аминдэм хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Эдгээр шалтгааны улмаас АНУ-ын Үндэсний Шинжлэх Ухааны Академиас 19 ба түүнээс дээш насны насанд хүрэгчдэд С витамины хэрэглээний дээд хязгаарыг 2000 миллиграмм (2 грамм) байхаар тогтоожээ.

Витамин С агаар, ус, температурт маш мэдрэмтгий байдаг. 25 орчим хувь хүнсний ногооны С аминдэмийн агууламж мөн жимсийг цайруулах, хөлдөөх үед алдаж болно.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ удаан хугацаагаар (10-20 минут) хоол хийх нь нийт С витамины талаас илүү хувийг алдахад хүргэдэг. Жимс, хүнсний ногоог лаазлаад дараа нь дахин халааж уухад анхны агууламжийн дөнгөж 1/3 хувийг эзэлдэг. Витамин С-г хадгалах боломжтой.

Нийлүүлэлтийг бууруулж чадах эмийн ангиллууд Бие дэхь витамин С Үүнд: жирэмслэхээс хамгаалах бэлдмэл (жирэмслэхээс хамгаалах эм), NSAID (стероид бус үрэвслийн эсрэг эм, түүний дотор аспирин), кортикостероидууд (жишээлбэл, кортизон), сульфаниламид (ихэвчлэн антибиотик эсвэл хорт хавдрыг эмчлэхэд ашигладаг), барбитуратууд.

Витамин С-ийн ашиг тус

Зүрх судасны өвчин, үе мөчний өвчин, хорт хавдар, нүдний өвчин, бамбай булчирхайн өвчин, элэг, уушгины өвчний ихэнх хэлбэрүүд С аминдэмийн хэрэглээнд онцгой ач холбогдол өгдөг.

Витамин С нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж олон төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг. Цөөн тооны судалгаагаар С аминдэмийн хэрэглээг зарим хорт хавдар үүсэх эрсдэл багатай холбосон байна. Гэсэн хэдий ч ихэнх судалгаагаар С витамин нь хорт хавдар үүсэх эрсдэлд нөлөөлдөггүй болохыг харуулж байна.

Витамин С нь хүнд дасгал хийсний үр дүнд амьсгалын дээд замын халдвар зэрэг амьсгалын замын өвчнийг арилгахад үр дүнтэй байх магадлалтай. Марафон гүйх гэх мэт биеийн тамирын дасгал хийхийн өмнө витаминыг хэрэглэх нь ийм эрчимтэй дасгал хийсний дараа үүсэх амьсгалын дээд замын халдвараас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.

Хөгшрөлтийн явц нь С аминдэмийг хэрэглэхэд онцгой анхаарал хандуулдаг тул эдгээр өргөн хүрээний өвчнүүдээс гадна С аминдэмийг тусгайлан хэрэглэхэд батга, архидалт, Альцгеймерын өвчин, астма, аутизм, сэтгэл гутрал, чихрийн шижин, гэдэсний өвчин, Паркинсоны өвчин гэх мэт.

Витамин С-ийн эх үүсвэр

Хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь ихэвчлэн аскорбины хүчил хэлбэрээр С витамин агуулдаг. Байдлаар Витамин С шингээнэ флавоноид байгаа тохиолдолд эдгээр нэмэлтүүдийн ихэнх нь флавоноид агуулдаг.

Витамин С нь ихэвчлэн кальци, магни, кали зэрэг эрдэс бодисуудтай хослуулдаг хувилбарууд байдаг.

Мөн аскорбины хүчил нь хэд хэдэн байгалийн метаболитуудтай нийлдэг Ester-C (TM) нэрээр худалдаалагддаг Витамин С-ийн метаболизмын хэлбэрийг худалдаанд гаргадаг.

Маш сайн Витамин С-ийн хоолны эх үүсвэр Үүнд: брокколи, чинжүү, байцаа, цэцэгт байцаа, гүзээлзгэнэ, нимбэг, гич, манжин, Брюссель нахиа, папайя, бууцай, киви, вандуй, амтат гуа, жүрж, бэрсүүт жүрж, ногоон нимбэг, улаан лооль, цуккини, бөөрөлзгөнө, спаржа, селөдерей, хан боргоцой, шанцайны ургамал, тарвас, дилл, гаа, яншуй.