2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Кальци нь хүний биед хамгийн их ашигт малтмалын нэг юм. Энэ нь нийт биеийн жингийн 1.5% -ийг эзэлдэг. Хүний яс, шүд нь хүний биед агуулагдах нийт кальцийн 99% -ийг агуулдаг. Хүний бие кальци гаргаж чаддаггүй тул хүний биед агуулагдах кальцийг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд хоол хүнсээр дамжуулан авах хэрэгтэй. Хүн бүр өдөр бүр шээс, хөлс, арьс, үс, хумсаар кальцийг алддаг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрэгчид өдөр бүр 1000-1300 мг хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Кальцийн үйл ажиллагаа
Кальцийг мэддэг ихэвчлэн ясны бат бөх, нягтралыг хадгалах үүрэгтэй. Ясны эрдэсжилт гэж нэрлэгддэг процесст кальци ба фосфор нь кальцийн фосфатыг үүсгэдэг.
Кальцийн фосфат нь гидроксяпатит хэмээх эрдэсийн цогцолборын гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд ясны бүтэц, найрлагыг өгдөг. Кальци нь ясны бус физиологийн олон үйл ажиллагаанд оролцдог бөгөөд үүнд цусны өтгөрөлт, дамжуулагч мэдрэл, булчингийн агшилт, ферментийн үйл ажиллагааны зохицуулалт, эсийн мембраны үйл ажиллагаа орно.
Бие махбод дахь мэдрэлийн импульсийн дамжуулалт нь бие махбод дахь цахилгаан үйл ажиллагааны улмаас явагддаг бөгөөд энэ нь эсийн мембраны орох хаалтыг нээх, хаахад хүргэдэг. Ийм төрлийн хаалга онгойход зарим ионууд (кали, натри гэх мэт) эсүүдээр дамжин өнгөрдөг. Ионуудын энэхүү хөдөлгөөн нь мэдрэлийн дохио дамжуулдаг цахилгаан импульс үүсгэдэг. Кальци нь тусалдаг кали орохыг зөвшөөрдөг хаалгыг онгойлгож, хаахыг хянах. Кальци байхгүй бол эдгээр калийн сувгууд зөв хаагдаж, онгойж чадахгүй тул мэдрэлийн дохиоллын эмгэг үүсгэдэг.
Кальци нь цусны бүлэгнэлтийн нэг хүчин зүйл юм. Цусны бүлэгнэл нь аюултай, хэт их цус алдалтаас урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл үүсгэдэг үйл явц юм. Цусны судас гэмтсэн үед тэр хэсэгт ялтас ялгарч цус алдалтыг зогсооно. Тромбоцитын бөөгнөрөл нь хоорондоо наалдахад тусалдаг бүлэгнэлтийн хүчин зүйлээр дамждаг. Кальци бол эдгээр чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Кальцийн дутагдал
Кальцийн хэрэглээ хангалтгүй, шээс, ялгадсыг муу шингээж авах эсвэл алдах нь кальцийн дутагдалд хүргэдэг. Хүүхдүүдэд кальцийн дутагдал ясны зохисгүй эрдэсжилтэд хүргэж болох бөгөөд энэ нь рахит үүсгэдэг - ясны гажиг, өсөлтийн удаашралаар тодорхойлогддог нөхцөл юм. Насанд хүрэгчдэд кальцийн дутагдал нь остеомалази эсвэл ясыг зөөлрүүлэхэд хүргэдэг. Тохиолдолд кальцийн хэрэглээ Цусны түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд хоол хүнс хэт бага байгаа тул хүний биед агуулагдах кальцийн хэмжээг хадгалахын тулд кальцийг хадгалах нь олон жилийн туршид ясны сийрэгжилтэд хүргэж болзошгүй юм.
Кальцийн хэмжээ бага цусан дахь (ялангуяа чөлөөт ионжуулсан кальци гэж нэрлэгддэг кальцийн тодорхой хэлбэр) нь тетани гэж нэрлэгддэг өвчинд хүргэж болзошгүй юм. Татрангийн шинж тэмдгүүд нь булчин өвдөх, татах, гар, хөлний хорсох шинж тэмдэг юм.
Ходоодны хүчил дутагдах нь кальцийн шингээлтийг бууруулж, кальцийн дутагдалд хүргэж болзошгүй юм. Кальцийг шингээх, хэрэглэхэд Д аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Д аминдэмийн дутагдал буюу элэг, бөөрөнд идэвхгүй идэвхитэй хэлбэрээр Д витамины идэвхитэй хэлбэрт шилжих нь кальцийн дутагдалд хүргэж болзошгүй юм.
Кальцийн хэт их тун
Кальцийн хэт их хэрэглээ (Өдөрт 3000 мг-аас их) нь кальцийн цусан дахь концентрацийг ихэсгэж, гиперкальциеми гэж нэрлэдэг. Хэрэв цусан дахь фосфорын хэмжээ нэгэн зэрэг бага байвал гиперкальциеми нь зөөлөн эдийг шохойжуулахад хүргэдэг. Кальцийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хэм алдагдалд хүргэдэг.
Кальцийн шингээлт
Дараах эм, бодисууд нь кальцийн шингээлт, ашиглалт, физиологийн ялгаралтад нөлөөлдөг: кортикостероидууд, хөнгөн цагаан агуулсан антацид, бамбай булчирхайн даавар, таталтын эсрэг эм, зарим антибиотик, дааврын орлуулагч эмчилгээ, Д аминдэм, кали, калийн өндөр хэрэглээ. Уураг, зарим төрлийн үр тариа, самар, буурцагт ургамалд агуулагдах хүнсний эслэг, фитик хүчил, бууцай, манжин, селөдерей, газрын самар, цай, какаонд агуулагдах оксалик хүчил.
Кальцийн ашиг тус
Кальци дараахь өвчнүүдээс урьдчилан сэргийлэх ба / эсвэл эмчлэхэд тодорхой үүрэг гүйцэтгэж болно: катаракт, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, цусны даралт ихсэх, гэдэсний үрэвсэл, бөөрний чулуу, остеопороз, өндгөвчний өндгөвчний хам шинж, жирэмсэн байх үеийн гипертензи гэх мэт.
Зүрхний хэвийн хэмнэл нь булчингийн агшилтын зөв дарааллаар явагдах ёстой. Эдгээр булчингийн агшилтыг цахилгаан импульсээр удирддаг (эргээд эерэг ба сөрөг цэнэгтэй электролитуудаар өдөөгддөг). Кальци нь зөөвөрлөдөг эерэг цэнэг. Энэ нь хүний биед агуулагдах гол ба хамгийн чухал электролитуудын нэг юм. Кальцийн эерэг цэнэг нь булчингийн агшилт, тайвшралын дохиог өгч, зүрхний цохилт хэвийн байх болно.
Кальцийн эх үүсвэр
Кальцийн маш сайн эх үүсвэр нь: бууцай, ногоон улаан лууван, ногоон тунхууны ургамал. Кальцийн маш сайн эх үүсвэр нь: чанар муутай меласса, тараг, байцаа, моцарелла бяслаг, үнээний сүү, ямааны сүү, ганга, дилл, шанцай, гаа навч. Кальцийн сайн эх үүсвэр нь: шанцайны ургамал, селөдерей, брокколи, кунжутын үр, зуны хулуу, ногоон шош, сармис, Брюссель нахиа, жүрж, аспарагус, мөөг, орегано, розмарин, яншуй. Хоол хийх эсвэл удаан хугацаагаар хадгалах явцад хоолны дэглэм дэх кальцийн хэмжээ өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн их кали, кальци, магни идээрэй
Кали, кальци, магни метаболизм дахь биохимийн процессыг дэмжих элементүүд юм. Тэд мөн эсийн эрүүл мэндтэй холбоотой чухал ажлуудыг гүйцэтгэдэг. Тэд мөн эсийн доторх шим тэжээлийн урсгалын зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Магни нь кали, кальцийн хамт тархины үйл явц, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, зүрх, нүд, дархлаа ба булчинд оролцдог электролитууд юм.
Магни, кальци, кали, селен, төмрийн хоногийн норм
Ашигт малтмал нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Хүний бие хэвийн үйл ажиллагаанд 80 гаруй эрдэс бодис ашигладаг. Амьд эс бүхэн бие махбод дахь эрдэс бодисоос шууд хамааралтай байдаг бөгөөд тэдгээр нь түүний зөв бүтэц, үйл ажиллагааг хариуцдаг.
Кальци, эслэг, кали нь хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг
Та хүүхдүүдээ хүссэн зүйлээ идэхэд хэцүү байгаа байх. Ихэвчлэн хоол идэх тухай ярихад хүүхдүүд биднийг ямар ч чадваргүй байдалд хүргэдэг. Эцэг эх бүрийн мэдэж байх ёстой хамгийн чухал зүйл бол хүүхдүүдэд аль орц найрлагад хамгийн их хэрэгцээтэй байх явдал юм.
Кальци ясанд яагаад хэрэгтэй байдаг вэ?
Хүний биед 70 гаруй янзын элемент байдаг. Эдгээрээс хамгийн их агууламж нь кальци байдаг - 1 кг жинд 20 гр орчим байдаг. Энэ нь ясны бат бөх чанарыг хангаж, зүрх, төв мэдрэлийн систем, цусны эргэлтийн систем, эсийн мембраныг дэмжиж, дархлааг бэхжүүлж, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаанд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг хамгийн чухал элементүүдийн нэг юм.
Зөвхөн кальци нь ясыг бэхжүүлдэггүй
Хүүхдүүд сүүн бүтээгдэхүүн нь өсөлтийн явцад ч, хүний амьдралын туршид ч ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг гэдгийг хүүхдүүд мэддэг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний хоол тэжээл дэх кальцийн гол эх үүсвэр болдог тул араг ясыг бэхжүүлэх, ясны нягтралыг хадгалах асуудалд онцгой анхаарал хандуулдаг.
