2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Полифенол нь ДНХ ба эсийн мембраныг хамгаалж, хорт хавдар үүсгэх мутацаас урьдчилан сэргийлэх чухал антиоксидантуудын том гэр бүл юм.
"Фенол" гэдэг үг нь өөрөө тодорхой химийн томъёог илэрхийлдэг - фенолууд нь бага зэрэг хүчиллэг бөгөөд өрөөний температурт талст бүтэц үүсгэдэг. "Поли" гэдэг нь маш их утгатай, өөрөөр хэлбэл. полифенол бол олон фенолын бүлэг юм.
Гол эерэг үүрэг полифенол исэлдэлтийн стрессийн хор хөнөөлийг хязгаарлаж, чөлөөт радикалуудад үзүүлэх нөлөө юм. Ихэнхдээ эдгээр чөлөөт радикалууд нь гадны янз бүрийн хүчин зүйлийн нөлөөн дор үүсдэг - пестицид, эм, хүнд металл, хэт ягаан туяа болон бусад олон зүйл. Эдгээр чөлөөт радикалууд нь эсийн хананд явагдах исэлдэлтийн гинжин урвалыг үүсгэх чадвартай байдаг. Үүнийг исэлдэлтийн стресс гэж нэрлэдэг.
Чөлөөт радикалууд нь хорт хавдар эсвэл зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Полифенол нь бие махбодийг исэлдэлтийн стрессийг хялбархан даван туулахад тусалдаг.
Олон мянган зүйл байдаг полифенол, гэхдээ хамгийн их судлагдсан зүйл бол улаан дарсанд агуулагддаг резвератрол юм. Флавоноидууд нь мөн полифенол багтдаг бөгөөд энэ ангиллын антиоксидант нь олон тооны дэд ангиллыг агуулдаг - флавонон, флавонол, изофлавон, антоцианин, флавонон, проантоцианидин.
Полифенолын ашиг тус
Полифенол нь үрэвслийн эсрэг маш сайн үр дүнтэй байдаг. Бие махбодид тохиолддог олон өвчний өөрчлөлтийн шалтгаан нь үрэвсэл юм. Судалгаанаас харахад баялаг хоолны дэглэм байдаг полифенол нь үрэвслийн процессын эрсдлийг бууруулж, янз бүрийн үрэвслээс үүсэх хохирлыг хязгаарлахад тусалдаг.
Полифенол гэж нэрлэгддэг зүйлийг нэмэгдүүлэх замаар зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах. сайн холестерол бөгөөд судасны өөх тосыг бууруулж, үрэвсэлтэй тэмцдэг.
Полифенолууд нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй тул чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг хязгаарладаг. Флавонолын эерэг нөлөө нь зүрх, бөөрний өвчинтэй холбоотой байдаг. Эдгээр нь азотын исэл ялгаруулалтыг идэвхжүүлж, судасны гөлгөр булчингийн утаснуудад тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. Флавонолийн өдөр тутмын хэрэглээ нь цусны даралтыг бууруулахтай холбоотой байдаг.
Ногоон цайны полифенол нь амны хөндийн эрүүл ахуйг сайжруулдаг. Зарим химийн бодисууд нь шүдний товруу үүсэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь шүдний шүдний өвчин үүсгэдэг.
Жимсний найрлага дахь полифенолууд нь тархинд туслах чухал үүргийг гүйцэтгэхэд тусалдаг. Улаан, цэнхэр, хар улбар шар өнгийн пигмент бүхий жимс нь оюуны чадвараа алдах үйл явцыг буцааж өгдөг. Жимсний найрлага дахь полифенолууд нь ой санамж муудахтай холбоотой хорт уургийг цэвэрлэхэд микроглиа хэмээх тодорхой эсүүдэд тусалдаг. Хөгшрөх тусам микроглиа улам дордож, илүү их хог хаягдал хуримтлагддаг. Полифенол нь тэдэнд чиг үүргээ илүү сайн гүйцэтгэхэд тусалдаг.
Полифенолын эх үүсвэр
Баялаг эх үүсвэрүүд полифенол улаан дарс ба улаан усан үзэм, үзэм, нэрс, буурцагт ургамал, байцаа, сонгино, цай, селөдерей, хушга. Кофе бол хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм полифенол. Энэ нь зөвхөн полифенолын ачаар төдийгүй кофеин болон бусад тэжээллэг бодисуудтай хослуулан залуу насыг хадгалахад тусалдаг. Ногоон полифенол хамгийн их полифенол агуулдаг.
Кофены үрийг шарах явцад меланоидыг олж авдаг бөгөөд энэ нь бие махбодод сайн хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг бодис юм. Эрдэмтэд кофенд хараахан тогтоогдоогүй бусад олон тооны антиоксидантууд байдаг гэж үздэг.
Ерөнхийдөө жимс, хүнсний ногоо нь полифенолын хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Ихэнх тохиолдолд хоол хийх нь полифенолын нэгдлийг устгахад хүргэдэггүй боловч хүнсний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг туйлын өндөр температур нь ашигтай чанарыг бараг устгадаг.
Полифенолын дутагдал
Полифенол нь хөгшрөлт, хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс хамгаалах сайн эх үүсвэр болдог. Ядуу полифенол хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд ашиггүй бөгөөд чөлөөт радикалуудын бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг.
