2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Шар будаа / Panucum sp./ нь нэг наст өндөр ургамал бөгөөд гадаад төрхөөрөө эрдэнэ шишийн ойролцоо байдаг. Түүний өндөр нь янз бүрийн төрлөөс хамааран 40 см-ээс 2 метр хооронд хэлбэлздэг.
Хэдийгээр шар будаа Бидний шувууны тэжээлд байрлуулсан үр тариатай ихэвчлэн холбоотой байдаг нь зөвхөн энэ биш юм. Шар будаа нь нухсан төмс, эсвэл үр тариа хэлбэртэй цөцгий нь олон төрлийн хоолонд нэмж болох амттай үр тариа юм. Ихэнх үр тарианы адил энэ нь жилийн турш дэлгүүрт байдаг.
Шар будаа нь цагаан, саарал, шар эсвэл улаан өнгөтэй жижиг дугуй ширхэгтэй. Дэлгүүрээс олж болох хамгийн түгээмэл хэлбэр нь сувдан хальсан төрөл зүйл боловч хагарлаар хийсэн уламжлалт кускус ихэвчлэн харагддаг. шар будаа.
Шар будаа нь эртний эртний үеэс хэрэглэж ирсэн Хойд Африк буюу Этиопоос гаралтай гэж үздэг. Өнөө үед уламжлалт талхыг нэрлэхэд ашигладаг Африкт энэ нь нэн чухал хоол хэвээр байна дотоод засал.
Эрт дээр үеэс шар будаа нь Ази, Энэтхэгт маш их алдартай байсан бөгөөд Дундад зууны үед Европ, тэр дундаа зүүн хэсэгтээ алдартай болжээ.
Өнөөдөр шар будааны гол үйлдвэрлэгчид нь Энэтхэг, Хятад, Нигери юм.
Техникийн хувьд шар будаа бол үр биш харин үр юм, гэхдээ бид үүнийг хоолны тал дээр авч үзэж байгаа тул үүнийг ингэж нэрлэх болно. Нөхцөл шар будаа гэж зарим төрлийн нэг төрөлд хамаарахгүй өөр өөр төрлийн үр тариаг хэлнэ. Бидний хүнсэндээ хэрэглэдэг шар будааны төрлүүд нь ихэвчлэн Panicum miliaceuem эсвэл Setaria italica гэсэн шинжлэх ухааны ангилалд багтдаг. Шар будаа нь цавуулаг агуулдаггүй тул энэ нь цавуулаг харшилтай хүмүүст үр тарианы гайхалтай хувилбар юм.
Шар будааны найрлага
Энгийн байдал нь A, E, B1, B2, PP амин дэмээр маш их баялаг бөгөөд хамгийн сайн ашигт малтмал бол цахиур, кали, магни, фосфор юм. Шар будаа нь эслэг, цардуул, глюкоз, хурдан исэлддэг өөх тосны өндөр агууламжтай байдаг. Шар будаа нь зэс, никель, цайр, иод агуулдаг.
Ус, ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлтгэсэн 100 гр шар будааны будаа дотор 11.33 г уураг байдаг; 3.07 өөх; 69.23 нүүрс ус; 0.33 гр ус.
Шар будаа сонгох, хадгалах
Шар будаа үүнийг үр тарианы хэлбэрээр эсвэл хагарсан хэлбэрээр бидэнд санал болгож болно. Савласан байдлаар худалдаж авдаг бусад хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил бид баглаа боодол нь нягт битүү, чийггүй байхыг баталгаажуулах ёстой.
Шар будааг хэдэн сарын турш хамгаалах сэрүүн, хуурай, харанхуй газар таглаатай саванд хадгална.
Шар будаа хоол хийх
Шар будаа бусад үр тарианы нэгэн адил сайн угааж, чулуу, бусад хог хаягдалгүй байх ёстой.
- 1 аяга орчим шар будаа хоёр шил хагас ус нэмнэ.
- Шар будаа усанд нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгаж, таглаад бага температурт 25 минут байлгана.
- Хэрэв та шар будаа өтгөн төрхтэй байхыг хүсвэл бага зэрэг ус хийгээд хутгана.
- Чанасан шар будаа дуртай самар, жимсээ нэмж болох өглөөний будаагаар үйлчилж болно.
Манай оронд шар будаа нь олон хүний дуртай боза бэлтгэхэд ашигладаг уламжлалт түүхий эд юм.
Шар будаа шар өнгөтэй байх тусам энэ нь илүү амттай, тэжээллэг чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Олон тооны шөл, хүнсний ногоо, амттан бүхий будаа будаагаар бэлтгэдэг.
Шар будааны ашиг тус
- Энэ нь зүрх хамгаалах шинж чанартай байдаг. Шар будаа дахь магни нь астма болон мигрень өвчний довтолгооны эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь цусны даралтыг бууруулдаг тул зүрхний шигдээс, ялангуяа атеросклероз буюу чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн зүрхний шигдээс болох эрсдлийг бууруулдаг.
- Биеийн эд эсийг боловсруулж, нөхөн сэргээнэ. Шар будаагаар хангадаг фосфор нь хүний бүх эсийн бүтцэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бол генетикийн кодын барилгын материал болох нуклейн хүчлүүдийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
- Шар будаа болон бусад үр тариа нь чихрийн шижингийн эрсдлийг бууруулдаг II. Шар будаа, бусад бүх үр тариа нь магнийн баялаг эх үүсвэр юм. Глюкоз ба инсулины шүүрлийг ашиглахтай холбоотой 300 гаруй ферментийн кофакторын үүрэг гүйцэтгэдэг эрдэс бодис юм.
- Цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ
Шар будаа гэх мэт уусдаггүй эслэгээр баялаг хоол хүнс идэх нь эмэгтэйчүүдэд цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Судалгаанаас харахад эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд чулуугаар өвчлөх эрсдэл 13% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.
- Үр тариа, жимсний эслэг нь хөхний хорт хавдраас хамгаалдаг. Шилэн, жимсээр баялаг хоолны дэглэм нь цэвэршилтийн өмнөх эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдраас ихээхэн хамгаалдаг болох нь тогтоогджээ. Судалгаанаас харахад эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь хөхний хорт хавдрын эрсдлийг 52% -иар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Бүх үр тариа, загас нь бага насны астма өвчнийг хүчтэй хамгаалдаг. Судалгаанаас харахад үр тариа, загас нь хүүхдийн астма өвчнийг 50% хүртэл бууруулж чаддаг.
- Эдгээр нь цэвэршилтийн дараах үеийн эмэгтэйчүүдэд зүрх судасны ач холбогдолтой үйлчилгээ үзүүлдэг. Шар будаа гэх мэт бүтэн үр тариаг долоо хоногт дор хаяж зургаан удаа идэх нь цэвэршилтийн дараах холестерол ихтэй, цусны даралт ихсэх эсвэл зүрх судасны өвчний шинж тэмдэгтэй эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой санаа юм.
- Зүрхний дутагдлаас хамгаалаарай. Өндөр настай хүн амын дунд эмнэлэгт хэвтэх гол шалтгаан болж буй зүрхний дутагдал АНУ-д явуулсан судалгаагаар өдөр бүр бүтэн үр тарианы өглөөний хоол иддэг хүмүүсийн зүрхний дутагдлын эрсдэл 29 хувиар бага байгааг тогтоожээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Төрөлх шар айраг юу агуулдаг вэ, чанартай шар айргийг хэрхэн таних вэ
Хэдийгээр Болгар улс нь дэлхий даяар шар айраг уудаг улс биш боловч зуны аагим халуунд манай оронд үүнээс илүү түгээмэл хэрэглэдэг ундаа байдаггүй. Гэсэн хэдий ч уугуул шар айраг юу агуулдаг, чанарыг чанаргүйгээс хэрхэн ялгах вэ гэдэг нь bTV-ийн шошгыг унших хэсгийг илчилдэг.
Хэрхэн амттай шар будаа бэлтгэх вэ?
Шар будаа Бэлтгэхэд шар будааны 1 хэсэг, 2 хэсэг ус хэрэгтэй. Шар будаа зуурмаг дээр буталж, саванд буцалсан усаар буцалгаж, дараа нь бага зэрэг давсална. Дулаан таган дор нэвт норгохыг зөвшөөрнө үү. Бэлтгэсэн шар будааны будааг ялтсууд руу хийнэ.
Шувууны шар будаа
Энгийн шувуу эсвэл литоспермум бол Грапаволист овогт багтдаг нэг ба олон наст өвслөг ургамлын нэг төрөл юм. Энэ төрөлд 60 орчим зүйл ургамал байдаг боловч зөвхөн хоёрыг нь гоёл чимэглэлийн зүйл болгон ашигладаг - тархах ба чидун навчтай шувууны шар будаа.
Улаан буудайн талхыг март - шар будаа, эинкорн идээрэй
Нэг шалтгаанаар хүний эрүүл мэндэд хортой хүнсний жагсаалт асар хурдтай нэмэгдэж байна. Ашигтай, хортой, юу идэх талаар зөвлөгөө өгөх далайд аялах нь улам бүр хэцүү болж байна. Болгарчуудын эртний хоол хүнсний нэг болох талх нь бидний өвдөж, үхэлд хүргэдэг шинэ удаан хор болж хувирах нь хачирхалтай.
Шохойтой мексик шар айраг нь шар айрагны дерматит үүсгэдэг
Шар айрагны дерматит нь Мексикт үйлдвэрлэдэг, шохой агуулдаг шар айрагны төрөл зүйлд үзүүлэх арьсны хариу урвал юм. Шохой нь яг үнэндээ ногоон нимбэг бөгөөд лимоноос ялгаатай нь тодорхой хүмүүст арьсны харшил өгөх чадвартай байдаг. Энэ нь ерөнхийдөө янз бүрийн төрлийн коктейль бэлтгэх, чимэглэхэд ашигладаг ногоон царцдастай энэхүү исгэлэн жимсэнд агуулагдах тусгай бодисоос үүдэлтэй юм.
