2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Израиль бол чамин улс юм. Бидний хувьд энэ нь ихэнх талаараа ер бусын, ер бусын зүйл юм. Үүний зэрэгцээ, Израиль нь өөрийнхөөрөө супер логик бөгөөд эмх цэгцтэй байдаг. Энэ нь соёл, уламжлал, зан заншил, тэр ч байтугай хоолны бүх зүйлд хамаатай.
Израиль бол Газар дундын тэнгисийн улс юм. Зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газарт байгуулагдсан оршин суугчид нь ихэвчлэн Европоос ирсэн еврейчүүд, мөн хөрш Арабын орнуудаас ирсэн хүмүүс байдаг. Тэр ч байтугай Этиопоос ирсэн хар арьст еврейчүүд, мөн 20 хувьтай арабууд байдаг. Энэхүү олон янзын хүн амтай харьцуулахад Израилийн хоолны тухай ойлголтын талаар ярих нь нэлээд эрсдэлтэй юм. Бүх дэлхийн хоол энд цуглардаг.
Израильд хоолонд тавигдах гол шаардлага нь "кошер" байх ёстой. Энэ нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хольж болохгүй гэсэн үг юм. Хэрэв та сэндвичийг махаар хийхийг хүсвэл Израилийн хоолны санал болгодог ногоогоос гадна сонирхолтой бөгөөд цорын ганц амтлагч бол humus юм. Хумус ерөнхийдөө улс орны бараг бүх зүйл дээр нэмэгддэг.
Хумус
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 150 гр хатаасан вандуй, эсвэл 300 гр лаазалсан, 2 хоолны халбагын кунжутын тахини, хагас нимбэгний шүүс, 2-3 хоолны халбага оливийн тос, давс
Бэлтгэх арга: Найрлагыг сайтар хольж, соусыг хэрэглэхэд бэлэн болно. Та бас хар, улаан чинжүү, сармис, халуун улаан чинжүү нэмж болно.
"Явган" хооллох Израилийн хамгийн түгээмэл төрөл зүйл бол фалафел ба шуарма юм. Тэнд байгаа фалафелд вандуй, салатаар дүүргэсэн зуурмагийн халаас, шаварма нь хавтгай талханд ороосон мах, хомус юм.
Израилийн хоолны нэг гол онцлог нь пащида. Энэ нь Францын quiche-тэй төстэй юм.
Пашчида
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
Зуурмагийн хувьд: 1 tsp. гурил, ½ дахин. жигд нунтаг, 2 өндөг, 125 гр тараг, 100 гр хайлсан маргарин
Дүүргэлтийн хувьд: 200 гр лаазалсан мөөг, 1 сонгино, 1 пакет бяслаг, 2 өндөг.
Бэлтгэх арга: Өндөг, сүү, маргарин, гурилнаас зуурсан гурилыг жигд нунтагаар холино. Мөөгтэй хамт 1 сонгино хуурч, дараа нь хөргөнө. Ийм зүйл тохиолдвол өндөг, цөцгийтэй бяслаг хоёуланг нь нэмнэ. Зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийгээд дунд хэсэгт нь дүүргэж хийнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй зууханд жигнэх.
Чихэрлэг зүйл сонирхогчид, израильчууд чихэр боовны чиглэлээр мэргэшсэн байдаг.
Рогалах
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 tsp. гурилын төрөл 500, 1 чимх давс, 1 tsp. цөцгийн тос, 220 гр цөцгийтэй бяслаг, 70 гр цөцгий, 1/2 tsp. элсэн чихэр, 1 tsp. шанцай нунтаг, 1 tsp. хушга, газар, 1 tsp. үзэм.
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хуваа. Гурил, давс, цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслаг, цөцгий зэргийг цохино. Холимогийг 4 тэнцүү хэсэгт хуваана. Тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хамгийн багадаа 2 цаг байлгана. Элсэн чихэр, шанцай, хушга, үзэм зэргийг холино.
Зуурмагийн хэсэг бүрийг өнхрүүлж, үлдсэнийг нь сэрүүн газар үлдээж, эхнийх нь боловсруулагдана. Дээрээс нь элсэн чихэр, самараар цацна. Зуурмаг бага зэрэг дарагдсан байна. Пиццаны хутга эсвэл гал тогооны хурц хутгаар тойрог бүрийг 12 хэсэг болгон хуваадаг.
Тэд тус бүрийг круассан шиг өнхрүүлж, халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ. Энэ нь царцдас бүрт давтагдана. Бэлэн болсны дараа круассануудыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Зөвлөмж болгож буй:
Израилийн хоолны онцлог шинж чанарууд
Израилийн хоол нь маш сонирхолтой бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр байрлуулах боломжгүй юм. Үүнтэй танилцахын тулд гарал үүслээс нь эхлээд орчин үеийн болон уламжлалт зан заншил хүртэлх бүхий л зүйлийг судлах ёстой. Израиль бол зөвхөн Арабаар хүрээлэгдсэн газар нутагт байгуулагдсан Газар дундын тэнгисийн улс юм.
Израилийн хоол: Гайхамшигтай амтат холимог
Еврейчүүдийн байшинд дэлхийн хаана ч хамаагүй бүх уламжлал нь хүснэгттэй холбоотой байдаг. Гэр бүл, шашны баяр, баяр баясгалан, уй гашуу - бүх зүйлийг ширээний эргэн тойронд ариусгадаг. Хоолны ач холбогдол Еврейчүүд шашин шүтлэгтэй эсэхээс үл хамааран хоолонд ихээхэн ач холбогдол өгдөг бөгөөд хамтдаа хооллох уламжлалтай.
Израилийн хоолны уламжлал
Израилийн хоолны онцлог нь нутгийн хүн амаас үлдсэн эсвэл дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн еврей цагаачдын авчирдаг еврей хоолоор голчлон онцлог юм. Өнөө үед бидний мэддэг Израилийн хоолыг бий болгох нь 1970 оноос хойшхи хугацаанд ихэвчлэн хийгддэг.
Италийн хоолны хамгийн алдартай хоол
Эртний Ромын үеэс Италичуудыг сайхан хоолыг мэддэг хүмүүс гэж нэрлэдэг байжээ. Эрт дээр үеэс өнөөгийн Италийн хоолны уламжлалд махыг бүхэлд нь чанаж идэхийг илүүд үздэг байв. Үүний нэг жишээ бол гахайн махыг хэсэг болгон хувааж бус, харин бүхэлд нь шарж бэлтгэх, эсвэл махыг хэсэгчлэн хуваадаггүй, харин бүхэлд нь улаан лоолийн соусаар чанаж бэлтгэдэг махан рагут бэлтгэх явдал юм.
Израилийн үр дүнтэй хоолны дэглэм
Алдарт Израилийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ким Протасов үр дүнтэй хоолны дэглэмийг бий болгосон бөгөөд үүгээрээ ердөө таван долоо хоногийн дотор илүүдэл фунтаас салж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, хэт их хооллохоо больж, чихрийн хайранд баяртай гэж хэлээрэй.
