2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Киприйн хоол бол Газар дундын тэнгисийн хамгийн өгөөмөр хоол юм. Киприйн хоол бол жинхэнэ зан үйл бөгөөд хэсэг нь том, маш амттай байдаг.
Аяга нь янз бүрийн соёлд нөлөөлдөг бөгөөд бүгд өөр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Appetizer - эдгээр нь сүмсээр үйлчилдэг хорин төрлийн хазуулсан төрөл юм.
Тахини бол кунжут, нимбэгний зуурмаг бөгөөд тзатзики нь тараг, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис, гаа холилдоно. Хуммусыг араб хоолноос авдаг бөгөөд энэ нь вандуй, вандуй, тахини, оливийн тос, яншуй зэрэг амтыг хослуулсан амттай нухаш юм.
Луканика бол кориандрын үртэй жижиг салами, шефталия - халуун ногоотой шарсан махан бөмбөлөг юм. Dolmades нь Болгарын усан үзмийн сармички шиг харагдаж байна.
Кориандртай гахайн махыг афелион гэдэг.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд: 1 кг гахайн махны булан, 1 шил улаан дарс, 2 цайны халбага буталсан кориандрын үр, чинжүү, давс, амтлах шанцай, 6 хоолны халбагын цөцгийн тос хэрэгтэй.
Бэлтгэх арга: Зүссэн махыг халуун ногоо нэмсэн дарсанд нэг шөнийн дотор даршилна. Махыг marinade-ээс гаргаж аваад хатаана.
Цөцгийн тосыг алтан болтол нь хуурч, маринадыг асгаж, усыг бүрэн шингэнээр хучихын тулд ус нэмнэ. Тагийг нь таглаж, махыг зөөлрүүлж, соусыг өтгөртөл хагас цаг эсвэл бага зэрэг буцалгана.
Халлоуми бол Киприйн уламжлалт ямааны бяслаг бөгөөд шарсан махаар үйлчилдэг бөгөөд гаа үнэртэй байдаг. Киприйн ердийн зүйл бол олон тооны сонгино, халуун ногоотой цуунд чанаж бэлтгэсэн үхрийн махыг татсан мах, бесамелийн соустай хаш хаш муссака юм.
Грейпфрут, бяслагтай Киприйн салат маш амттай байдаг. Орц: 2 бэрсүүт жүрж, 200 грамм улаан лооль, 50 грамм чидун, 200 грамм зөөлөн бяслаг. Боолтын хувьд: 3 хоолны халбага оливийн тос, 1 цайны халбага яншуй, давс, амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил: Грейпфрутыг хальсалж, цагаан арьсыг арилгаж, жимсийг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг тойрог болгон хувааж, бяслагыг шоо болгон хуваасан.
Чидуныг хатаана. Грейпфрутын хэсгүүдийг тавган дээр байрлуулж, дээр нь улаан лооль, бяслаг зэргийг хавтанцар шиг байрлуулна.
Чидун жимсээр чимэглээд, бүх бүтээгдэхүүнийг хольж бэлтгэсэн соусаа асга. Салат хөргөгчинд хагас цаг байлгаж, үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Албани хоол: Уламжлалт хоол, жор
Албани хоол бол Балканы хойгт байрладаг Албани улсын үндэсний хоол юм. Цаг уурын таатай байдал, далайд ойрхон, түүхэн баялаг өнгөрсөн үе, хөрш орнуудтай харилцах харилцаа нь олон янз байдал, элбэг дэлбэг байдалд асар их нөлөө үзүүлсэн. Албани хоол .
Литвийн хоол: Уламжлалт хоол, амт
Литва нь уур амьсгал, хөдөө аж ахуйн ижил төстэй туршлагыг Зүүн Европтой хуваалцдаг тул Литвийн хоол нь бусад Зүүн Европын болон Еврейн хоолтой адил олон онцлог шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь тус улсын урт удаан бөгөөд маш хүнд хэцүү түүхэнд нөлөөлж байсан өвөрмөц онцлог шинж чанартай байдаг.
Өмнөд Африкийн хоол ба түүний уламжлалт хоол
Нэгэн цагт Өмнөд Африкт апартеидын системийг ашиглаж байсан үед голчлон нутгийнхан амттай хоол бэлтгэдэг байсан бөгөөд цагаан арьстнууд зөвхөн хоолны ур чадвараа ашигладаг байв. Тийм ч учраас тухайн үед цагаан арьст дунд ангийн нэг ч гишүүн гастрономийг урлаг гэж боддоггүй байсан байх.
Халлоуми - Киприйн уламжлалт бяслаг
Халлоуми бол хонины болон ямааны сүүний холимогоор хийсэн Киприйн уламжлалт бяслаг бөгөөд үүнд үнээний сүү нэмдэг. Энэ нь шинэхэн бяслаг шиг харагддаг боловч нэлээд давслаг, баялаг амттай байдаг. Халлоуми нь давсалсан бол амттай моцареллийг санагдуулдаг.
Грекчүүд болон Киприйн Туркууд Halloumi бяслагны талаар маргалдаж байна
Кипр арал дээр Грек, Туркийн хооронд хоолны шинэ маргаан дэгдэв. Хоёр нийгэмлэг halloumi бяслагны гарал үүслийн талаар маргалдаж байгаа бөгөөд Европын Комисс харьяалалаа тогтоохыг хүлээж байна. Халлоуми бяслаг нь соёлын бүтээгдэхүүн бөгөөд экспортынхоо 25% -ийг Киприйн туркууд гаргадаг тул тэд үүнээс хувь хүртэхийг хүсч байгаа юм.
