2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Халлоуми бол хонины болон ямааны сүүний холимогоор хийсэн Киприйн уламжлалт бяслаг бөгөөд үүнд үнээний сүү нэмдэг. Энэ нь шинэхэн бяслаг шиг харагддаг боловч нэлээд давслаг, баялаг амттай байдаг.
Халлоуми нь давсалсан бол амттай моцареллийг санагдуулдаг. Халлоуми бяслагыг 16-р зуунаас хойш Кипрт хийдэг болжээ.
Исгэлэн сүү өтгөн масс болж хувирч, үүнийг talarins гэж нэрлэдэг зэгсэн сагсанд хийдэг. Ийм байдлаар галоумыг үйлдвэрлэлийн нөхцөлд бус гэртээ бэлддэг.
Бяслаг шахаж, шахаж, сагсны нүхээр урсдаг илүүдэл чийгийг арилгана. Халлоумийг буцалгаж, дараа нь давсалж, гаагаар амтлана.
Halloumi-г шарсан маханд шарах боломжтой бөгөөд бусад бяслагнаас ялгаатай нь шатааж, хайлуулж, галд дусалдаггүй. Галлоуми бяслаг нь гааны хөнгөн үнэрээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь бяслагыг бүр илүү амттай болгодог. Халуми бол түүний эрхийг эзэмшдэг Киприйн үндэсний бүтээгдэхүүн юм.
Ихэнх тохиолдолд halloumi бяслаг нь шахсан тах шиг харагддаг. Энэ нь бэлэн бяслагтай бялууг гаагаар цацаж, талыг нь нугалахад олж авна. Дараа нь гаа цацаж буй энэ хагас тойргийг хөндлөн огтолно.
Halloumi-аас та уламжлалт Киприйн хоолыг бэлтгэж болно - saganaki.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 халбага цөцгийн тос, 1 нимбэг, 400 грамм halloumi бяслаг.
Бэлтгэх арга: Бяслаг нь нэг см-ээс бага зузаантай зүсмэлүүдээр хуваагдана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Бяслагны хэсэг бүрийг хоёр талдаа алтан өнгө хүртэл хуурна.
Нимбэгний шүүсээр цацаж, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальсаар цацна. Яаралтай үйлчил.
Халлоуми нь дулааны боловсруулалтгүйгээр үйлчилж болно, улаан лооль, тарвастай хослуулан маш амттай байдаг. Шарсан halloumi нь түүхий болон чанасан ногоо, мах, далайн хоолонд сайн зохицдог.
Зөгийн бал, самартай галлоуми бяслаг маш амттай болдог. Өндөр температурын нөлөөн дор энэ нь бүр илүү амттай болдог тул галлоуми нь гоймон дээр тавьдаг. Амтат шатаасан сэндвичийг halloumi-р хийдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын уламжлалт шөл
Болгарын уламжлалт жорууд олон зууны туршид бүрэлдэж ирсэн бөгөөд бидний амьдралд өдөр бүр байдаг. Амт амтлагч уламжлал ба бэлтгэлийн тогтсон арга, техник нь Европ, Азийн хоолны нэгдэл юм. Болгарын хоол нь шөлөөр маш их баялаг юм. Уламжлалт нь хүнсний ногоо, мах, загас юм.
Болгарын уламжлалт бяслаг
Бид салат, бялуу, зүсмэл, миш-нух зэрэг бяслаг хэрэглэж заншсан. Эдгээр хурдан бөгөөд хялбар жоруудад ямар ч цагаан бяслаг тохиромжтой гэдгийг бид мэднэ. Болгарын уламжлалт бяслаг Энэ нь дулааны мах шарахад тохиромжтой, түүхий салаттай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд аяга таваг, хоол хийхэд ашиглаж болно.
Халлоуми
Халлоуми эсвэл Халлуми бол ямаа, хонины сүүгээр хийдэг уламжлалт бяслаг бөгөөд зарим тохиолдолд үнээний сүү нэмдэг. Халлоуми нь Кипрт үйлдвэрлэгддэг бөгөөд 1999 онд тус улс галлумийг халлуми нэрээр онцгой эрхтэй үндэсний бүтээгдэхүүн болохыг албан ёсоор хүлээн зөвшөөрч чаджээ.
Висконсин бяслаг бол дэлхийн хамгийн сайн бяслаг юм
АНУ-ын Висконсин мужид үйлдвэрлэсэн бяслаг дэлхийн шилдэг бяслаг шалгаруулах тэмцээнд түрүүлэв. Энэ нь хамгийн сүүлд 1988 онд Висконсин мужид бяслаг хүртсэнээс хойш 28 жилийн хугацаанд анх удаагаа болж байгаа юм. Тэмцээний ялагч нь Emmi Roth компанийн бүтээл бөгөөд түүний захирал Нэйт Леопольд өнгөрсөн жил тэдний хувьд хамгийн сайн жил байсан гэж хэлээд шагналаараа бахархаж байна.
Гурван хуурамч брэнд бяслаг, хоёр брэнд шар бяслаг BFSA-д баригджээ
Болгарын зах зээл дээр хуурамч сүүн бүтээгдэхүүний асуудал байсаар байгаа бөгөөд СХЗГ-ын сүүлчийн шалгалтаар сүүнээс гардаггүй 3 брэнд бяслаг, 2 брэнд шар бяслаг илэрчээ. Нийтдээ янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс 169 дээж бяслаг, шар бяслаг, цөцгийн тос, тараг авсан.
