2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгарын уламжлалт хоол нь олон янз байдал, төсөөлшгүй амтаараа баясдаг. Сайн зүйл бол тэдний олонх нь зуухыг оролцуулаад янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болно. Энд бид халуун тавган дээрх Болгарын хамгийн сайн уламжлалт жорыг санал болгох болно.
Mekici
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: Мөөгөнцрийн 1/3 шоо (14 гр), 5-6 хоолны халбаганууд. тараг, 300 мл ус, 500 гр гурил, 1 tbsp. давс;
Бэлтгэх арга: Мөөгөнцрийг бага зэрэг усаар элсэн чихэрээр цацна. Хөөсрөхийг зөвшөөрнө үү. Нэг саванд тараг, давс, усыг холино. Тэдэнд хөөсөрсөн мөөгөнцрийг нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Нэг шөнийн дотор дээшлэхийг зөвшөөрнө үү. Зуурсан гурилнаас дунд зэргийн хэмжээтэй хэсгүүдийг салгаж, зууханд халсан өөх тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Нунтаг элсэн чихэр, чанамал эсвэл бяслагаар цацаж үйлчил.
Пататник
4 нэгж
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 кг төмс, 2 сонгино, сараалжтай, 3 өндөг, 1 tsp хатаасан гаа, 1 tsp улаан чинжүү, 50 мл тос, 50 гр цөцгийн тос, давс;
Бэлтгэх арга: Төмсийг хальслаад бөөнөөр нь үрнэ. Шүүсийг шахаж давс, ус зайлуулах хоолой нэмнэ. Сонгино, өндөг, гаа, чинжүүтэй холино.
Цөцгийн тос, тосны хагасыг халаана. Төмсний хольцын 1/3 нь 1 см зузаантай давхаргад тархдаг бөгөөд дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ. Улаан өнгөтэй бол пататникийг таг эсвэл хавтгай тавган дээр болгоомжтой эргүүлнэ. Нэг хайруулын тавган дээр үлдсэн өөх тосыг халааж, пататникийг буцааж нөгөө талдаа улаан өнгөтэй болгоно. Үлдсэн хольцоор процедурыг давтан хийнэ. Пататник нь тарагтай хамт үйлчилдэг.
тахианы каварма
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 400-500 гр тахианы булан, хэсэг болгон хуваасан, 2 ширхэг том сонгино хэрчсэн, 1 ширхэг лууван, хэрчсэн, 8-9 ширхэг. шарж чинжүү, хальсалж жижиглэсэн, 4 өндөг, паприка, хар чинжүү, давс
Бэлтгэх арга: Жижиглэсэн сонгиныг саванд хийж давс цацна. Сайтар зуураад тахианы булангийн хамт хуурна. Хар чинжүүтэй цацаж, жижиглэсэн шарж чинжүү нэмнэ. Перецний соусыг буцалгах хүртэл хуурч байлгана.
Ийм зүйл тохиолдвол дээр нь бага зэрэг давс хийж зодуулсан өндөгнүүдээ асга. Хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад зуухаа унтраа. Өндөг хэвтэх хүртэл хэсэг хугацаа өг.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын уламжлалт хоол
Болгарын уламжлалт хоолны нэг бол туулай агнах явдал юм. Орц: нэг туулай, 4 лууван, 2 сонгино, 2 хоолны халбагын гурил, хагас нимбэг, хагас цайны халбага тос, 1 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 300 грамм мөөг, 100 миллитр улаан дарс, 100 миллитр цуу, 3 ширхэг лаврын навч, давс, чинжүү.
Зууханд байгаа Болгарын уламжлалт хоол
Болгарын хоол нь зууханд олон тооны хоолны дуршилтай жорыг санал болгодог. Тэдгээрийн дотор бидний хувьд маш олон хайруулын тавганууд, товруу, чихмэл чинжүү, будаатай янз бүрийн хослолууд байдаг. Муссака бол зууханд байдаг Болгарын уламжлалт хоолны нэг юм.
Саванд уламжлалт Болгарын хоол
Тогоонд чанаж хийсэн аяга нь маш амттай байдаг боловч үнэхээр сайн болгохын тулд зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Савыг хүйтэн зууханд хийж аажмаар халаана. Тэд гэнэт хөргөх ёсгүй, учир нь тэд хагарах болно. Будаагүй аяга таваг нь илүү сайн байдаг бөгөөд эхний хоол хийхээс өмнө зөвхөн усаар угааж, үүнээс аягыг шингээхийн тулд илүү их өөх тос нэмнэ.
Туулайтай уламжлалт Болгарын хоол
Болгарын хоолонд махан хоол хамгийн түрүүнд тавигддаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн туулай юм. Болгар улсад ан агнуурын талууд өөрсдөө энэ тоглоомыг агнахыг илүүд үздэг газруудад туулай хамгийн түгээмэл байдаг.
Далайн хоол - эрт дээр үеэс өнөөдрийг хүртэл ширээн дээр
Археологийн дурсгалт газруудаас олдсон олон нээлтүүд эртний хүмүүс эрт дээр үеэс далайн хоол идэж байсныг гэрчилж байна. Торонтогийн их сургуулийн хоол судлаач, профессор Стивен Клейн 20,000 жилийн өмнө бидний өвөг дээдсийн цэсний бараг 50% -ийг бүрдүүлдэг далайн гаралтай бүтээгдэхүүн нь тэдний оюун санааны хөгжилд томоохон ахиц дэвшил гаргахад тусалсан гэж үзэж байна.
