2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Болгарын уламжлалт хоолны нэг бол туулай агнах явдал юм. Орц: нэг туулай, 4 лууван, 2 сонгино, 2 хоолны халбагын гурил, хагас нимбэг, хагас цайны халбага тос, 1 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 300 грамм мөөг, 100 миллитр улаан дарс, 100 миллитр цуу, 3 ширхэг лаврын навч, давс, чинжүү.
Туулайг хүйтэн усанд зургаан цагийн турш дэвтээж, дээр нь хоёр цайны халбага цагаан цуу нэмээд гаргаад, маринадтай хамт асгаж ууна. Энэ нь ус, 80 миллилитр цуу, хар чинжүү, лаврын навчнаас хийгдсэн бөгөөд туулайг бүхэлд нь хамрах хэмжээний усанд байрлуулна.
Тиймээс туулай нэг шөнийн дотор үлдэж, хүйтэн усаар сайтар угааж, том хэсгүүдэд хуваана. Тэд бага зэрэг тос, усанд зөөлөн болтол чанаж иднэ. Махыг зөөлрүүлсний дараа гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд зөөлрүүлсний дараа улаан лоолийн нухаш, гурил нэмнэ.
Дарсыг асгаж, буцалгана.
Шаардлагатай бол бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ. Жижиглэсэн мөөг, нимбэгний зүсмэл, чинжүү, давс нэмнэ. Мөөг бэлэн болсны дараа бүх зүйлийг хольж, гүн гүнзгий төмөр саванд хийж, дээр нь махаа тавиарай. Зууханд хоёр цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Болгарын уламжлалт хоол бол сэгсэрсэн kebab юм. Орц: 1 кг өөхгүй гахайн мах, 6 сонгино, 2 халуун чинжүү, 6 улаан лооль, 1 халбага улаан чинжүү, 80 миллилитр улаан дарс, тос, давс, яншуй, хар чинжүү.
Махыг тийм ч том биш хэрчээд тосонд чанаад бага зэрэг ус нэмнэ. Зөөлөн болсны дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Тагийг нь таглаатай таглаад, халбагаар хутгалгүй, харин тагийг нь авалгүйгээр бүхэлд нь сэгсэрнэ. Арван таван минутын дараа халуун чинжүү, дарс, улаан чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Чанасан цагаан будааны чимэн гоёг, бүлээнээр үйлчил.
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн дуртай зүйл бол тахианы будаа юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 тахиа, 4 сонгино, 100 грамм цөцгийн тос, 1 цайны халбага, хагас гурил, 1 халбага улаан чинжүү, давс, амтат чинжүү.
Тахианы махыг тийм ч том биш хэрчээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Сонгино нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тосоор чанаж болгосон. Улаан чинжүү, гурил нэмээд тахианы шөлийг бага зэрэг асгаж зуурмаг болтол нь хийнэ. Буцалсны дараа махаа нэмээд таван минутын дараа галд ав.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын уламжлалт шөл
Болгарын уламжлалт жорууд олон зууны туршид бүрэлдэж ирсэн бөгөөд бидний амьдралд өдөр бүр байдаг. Амт амтлагч уламжлал ба бэлтгэлийн тогтсон арга, техник нь Европ, Азийн хоолны нэгдэл юм. Болгарын хоол нь шөлөөр маш их баялаг юм. Уламжлалт нь хүнсний ногоо, мах, загас юм.
Зууханд байгаа Болгарын уламжлалт хоол
Болгарын хоол нь зууханд олон тооны хоолны дуршилтай жорыг санал болгодог. Тэдгээрийн дотор бидний хувьд маш олон хайруулын тавганууд, товруу, чихмэл чинжүү, будаатай янз бүрийн хослолууд байдаг. Муссака бол зууханд байдаг Болгарын уламжлалт хоолны нэг юм.
Халуун таваг дээр уламжлалт Болгарын хоол
Болгарын уламжлалт хоол нь олон янз байдал, төсөөлшгүй амтаараа баясдаг. Сайн зүйл бол тэдний олонх нь зуухыг оролцуулаад янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болно. Энд бид халуун тавган дээрх Болгарын хамгийн сайн уламжлалт жорыг санал болгох болно.
Саванд уламжлалт Болгарын хоол
Тогоонд чанаж хийсэн аяга нь маш амттай байдаг боловч үнэхээр сайн болгохын тулд зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Савыг хүйтэн зууханд хийж аажмаар халаана. Тэд гэнэт хөргөх ёсгүй, учир нь тэд хагарах болно. Будаагүй аяга таваг нь илүү сайн байдаг бөгөөд эхний хоол хийхээс өмнө зөвхөн усаар угааж, үүнээс аягыг шингээхийн тулд илүү их өөх тос нэмнэ.
Туулайтай уламжлалт Болгарын хоол
Болгарын хоолонд махан хоол хамгийн түрүүнд тавигддаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн туулай юм. Болгар улсад ан агнуурын талууд өөрсдөө энэ тоглоомыг агнахыг илүүд үздэг газруудад туулай хамгийн түгээмэл байдаг.
