2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
Болгарын хоол нь зууханд олон тооны хоолны дуршилтай жорыг санал болгодог. Тэдгээрийн дотор бидний хувьд маш олон хайруулын тавганууд, товруу, чихмэл чинжүү, будаатай янз бүрийн хослолууд байдаг.
Муссака бол зууханд байдаг Болгарын уламжлалт хоолны нэг юм. Хоол хийх туршлагагүй хүмүүс ч гэсэн үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд үр дүн нь сайнаас илүү байдаг.
Дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр танд хэрэгтэй: нэг килограмм хагас төмс, хагас килограмм татсан мах, 2 сонгино, 3 улаан лооль эсвэл 3 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 1 аяга тараг, 3 өндөг, 4-5 хоолны халбаганууд. гурил, тос, 1 tbsp. улаан чинжүү, давс, хар чинжүү, амттай.
Бэлтгэх арга: Тосоо саванд хийгээд дотор нь нилээд жижиглэсэн сонгиноо буцалгана. Хэрэв шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол талыг нь жижиг хэрчээд сонгинотой хуурна.
Татсан махыг шарахдаа хэсэг болгон хуваахын тулд сэрээгээр дарж нэмнэ. Ус уурших үед улаан чинжүү цацаж, гал дээрээс аваад хар чинжүү, амтат чинжүү нэмнэ.
Төмсийг цэвэрлэж, шоо болгон хувааж ав. Татсан махан дээрээ хийнэ, давс нэмээд сайтар холино. Үлдсэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, савны агууламжийг дээр нь хийнэ. Хэрэв улаан лоолийн зуурмагийг хэрэглэвэл төмстэй холилдоно.
Шилэн халуун ус хийнэ, хайруулын тавган дээр халаасан зууханд хийнэ. Уг хоолыг 200 градусын турш 1 цаг орчим жигнэнэ.
Төмс бэлэн, алтан өнгөтэй болмогц моссакагаа хольж бэлтгэсэн сүү, өндөг, гурилаа урьдчилан бэлтгэсэн зуурмагаар цацна.
Дээд тал нь алтан шаргал хүрэн болтол 10 минутын турш зууханд буцаж очно. Квадрат болгон хувааж, яншуйгаар цацаж, тараг чимэглээрэй.
Зууханд байгаа өөр нэг уламжлалт Болгарын хоол бол тахианы хөл, эсвэл будаатай хөх юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 6 хөл буюу 600 грамм тахианы хөх, 2 ба 1/2 цайны аяга будаа, 30 мл тос, бүлээн ус, амтат чинжүү, давс.
Бэлтгэх арга Махыг зөөлрүүлэхийн тулд хөлийг нь бага зэрэг буцалгана. Бүрхүүлтэй болтол будаагаа хуурч, хайруулын тавган дээр жигнэхийн тулд бүлээн усыг 1: 3 харьцаатай будаа: ус харьцаагаар хийнэ.
200 градусын турш 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Цагаан будаа бараг бэлэн болмогц тахианы хөлийг жигнэхийн тулд дээр нь тавь. Давс, перецээр цацаж үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын уламжлалт хоол
Болгарын уламжлалт хоолны нэг бол туулай агнах явдал юм. Орц: нэг туулай, 4 лууван, 2 сонгино, 2 хоолны халбагын гурил, хагас нимбэг, хагас цайны халбага тос, 1 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 300 грамм мөөг, 100 миллитр улаан дарс, 100 миллитр цуу, 3 ширхэг лаврын навч, давс, чинжүү.
Халуун таваг дээр уламжлалт Болгарын хоол
Болгарын уламжлалт хоол нь олон янз байдал, төсөөлшгүй амтаараа баясдаг. Сайн зүйл бол тэдний олонх нь зуухыг оролцуулаад янз бүрийн аргаар бэлтгэгдэж болно. Энд бид халуун тавган дээрх Болгарын хамгийн сайн уламжлалт жорыг санал болгох болно.
Саванд уламжлалт Болгарын хоол
Тогоонд чанаж хийсэн аяга нь маш амттай байдаг боловч үнэхээр сайн болгохын тулд зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Савыг хүйтэн зууханд хийж аажмаар халаана. Тэд гэнэт хөргөх ёсгүй, учир нь тэд хагарах болно. Будаагүй аяга таваг нь илүү сайн байдаг бөгөөд эхний хоол хийхээс өмнө зөвхөн усаар угааж, үүнээс аягыг шингээхийн тулд илүү их өөх тос нэмнэ.
Туулайтай уламжлалт Болгарын хоол
Болгарын хоолонд махан хоол хамгийн түрүүнд тавигддаг. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, түүнчлэн туулай юм. Болгар улсад ан агнуурын талууд өөрсдөө энэ тоглоомыг агнахыг илүүд үздэг газруудад туулай хамгийн түгээмэл байдаг.
Зууханд болон богино долгионы зууханд ногоон халуун ногоо хэрхэн яаж хатаах вэ
Ногоон амтлагчийг мэддэг бөгөөд манай ширээн дээр удаан хугацаагаар байсаар ирсэн. Алс холын газраас нийлүүлсэн чамин халуун ногоотой адилгүй тэд цэцэрлэг, ой, нугад ургадаг байв. Тэд бас эдгээх шинж чанартай байсан. Эдгээрийг дундад зууны үед лам хуврагууд, эмч нар ашиглаж байжээ.
