Зураг

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Зураг нь халуун, субтропик, сэрүүн уур амьсгал багатай газарт ургадаг инжир модны үр жимс юм. Мод нь 3-аас 10 метр өндөр, навчис нь том, жимс нь 3-5 см-ийн хэмжээтэй жижиг уут хэлбэртэй, инжир жимсний өнгө нь цайвараас хар ногоон хүртэл, боловсорч гүйцээд хүрэн өнгөтэй болдог.

Инжирийн түүх

МЭӨ 5000 оны үед үүссэн неолитын үеийн малтлагаас инжир оршин байсныг нотолж байна. Эртний Грекийн соёл иргэншил инжирийг өндөр үнэлдэг байсан бөгөөд бараг 29 сортыг нь мэддэг байжээ. Домогт өгүүлснээр инжрийн мод нь Грекийн бурхан биетэй Деметер нээсэн намрын жимс бөгөөд инжрийн модыг Газар дундын тэнгисийн олон хэсэгт ариун дагшин гэж үздэг. Ромчууд инжирийг дарсны бурхан болох Бакус хандивласан гэж үздэг байсан бөгөөд түүнийг бараг үргэлж инжрийн навчны титэмээр дүрсэлдэг байжээ.

Баруун Азиас гаралтай инжирийг хүн амын шилжилт хөдөлгөөнөөр Газар дундын тэнгист тарааж иржээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэдний тариалалт Баруун болон Төв Европт тархаж, Ази дахь Афганистаны хооронд Герман, цаашлаад Канарын арлууд хүртэл тархжээ. Арван тавдугаар зууны дунд үед инжирийг Англид авчирсан бөгөөд тэр үеэс Хятад дахь чинээлэг өрхүүдийн цэцэрлэгт инжрийн мод ургадаг болжээ. Европын төрөл зүйл инжир Энэтхэг, Япон, Өмнөд Африк, тэр ч байтугай Австрали руу ачдаг. Шинэ ертөнцөд тэдгээрийг 1560 онд тээвэрлэж байсан боловч эхнийх нь болоход 1699 онд АНУ-д хүрч байжээ инжир Виржиниа мужид тарьдаг.

Инжир нь хатааж хадгалсан анхны жимсний нэг байсан болов уу. Эртний Грек улсад инжирийг үнэ цэнэтэй, ариун жимсээр тооцож, экспортлохыг хориглодог байжээ.

Грекийн Понтусын хаан Митридатат инжирийг бүх өвчнийг анагаах эм хэмээн тунхаглаж, түүний харьяат бүх хүмүүст заавал идэх шаардлагатай болжээ. инжир өдөр бүр. Тэднийг хүндэтгэх үүднээс Грекийн Олимпийн ялагчдад инжир бэлэглэв. Эртний Грек, Ромчууд инжирийг хүндэлдэг байсан нь инжир бол ашигтай тэжээлийн агуулах бөгөөд өөрсдөд нь мэдэгдэж байсан бараг бүх өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно гэсэн өргөн тархсан итгэл үнэмшил маш их нотлогддог. Зураг Клеопатрагийн хамгийн дуртай жимс байв.

Инжирийн найрлага

Инжирт агуулагдах витамины агууламж маш бага боловч нөгөө талаар маш их эрдэс найрлагатай байдаг. Эдгээр нь кали, кальци, натри, төмөр, магни, фосфор агуулдаг. Гэсэн хэдий ч инжир нь K, B1, B6 зэрэг дунд зэргийн витаминтай байдаг. Бүх жимс, хүнсний ногооны дунд инжир хамгийн өндөр эслэг агууламжтай байдаг. Зөвхөн нэг инжир нь өдөрт санал болгож буй эслэгийн 20% -ийг хангаж өгдөг.

100 гр шинэхэн инжир 25 калори агуулдаг бөгөөд 100 гр хатаасан инжир нь 100 калори илчлэг агуулдаг.

Инжир сонгох, хадгалах

Шинэ инжир бол хамгийн амархан исгэдэг жимсний нэг юм. Энэ шалтгааны улмаас инжирийг нэг, хоёр хоногийн дотор идэх боломжтой хязгаарлагдмал хэмжээгээр худалдаж авахыг зөвлөж байна. Инжир сонгохдоо арьсыг нь анхаарч үзэх хэрэгтэй - нулимсгүй, зөөлөн, толигор байх нь сайн. Инжирийн өнгө нь ногоон хүрэн өнгөтэй. Доод талын нахиа нь хуурай байх ёстой бөгөөд нектарны жижиг дуслууд жимсний зүрхнээс дамжин өнгөрөх ёстой. Жимс нь хүрэхэд бага зэрэг зөөлөн байх ёстой боловч байгалийн хэлбэрээ өөрчлөхийг хичээхэд зарим эсэргүүцлийг өгдөг.

Хоол хийх инжир

Инжир нь ашиг тустайгаас гадна маш их амттай жимс бөгөөд хушгыг санагдуулам өвөрмөц амттай байдаг. Инжирийн хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол чанамал, мармелад лаазлах явдал юм. Хөлдөөсөн болон чихэртэй чидунууд манай улсад ховор тохиолддог боловч Турк, Грекээс импортолдог. Инжир нь маш амттай, түүхий эд боловч улирлын чанартай зарагддаг - хавар, зуны улиралд.

Инжирийн сиропыг боов хийхэд ашигладаг. Стандарт бус амттай фенүүд инжирийг махан хоол эсвэл бяслагтай хослуулж болно. Олон хүмүүсийн дуртай жор бол моцарелла, инжиртэй тахиа юм.

Инжирийг ундаа, маффин, нарийн боов, бялуу болон бусад сайхан уруу таталт хийхэд ашигладаг. Эдгээр нь жимсний салат, мюсли, будаа, төрөл бүрийн эрүүл зуушны нэг хэсэг юм.

Инжирийн ашиг тус

Зураг нь үнэхээр өндөр тэжээллэг бөгөөд хүний биеийн өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бараг бүх шим тэжээлийг агуулдаг. Инжирт төмөр, кали, бета каротин (хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй), түүнчлэн бензальдегид (хорт хавдар үүсгэх эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг) ба [флавоноид] агуулагддаг. Тэд бас фицин хэмээх хоол боловсруулах фермент агуулдаг. Эдгээр тэжээлийг агуулсан инжир нь өтгөн хаталтаас (хүнсний эслэгийн өндөр агууламжтай), цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

Инжирт арьсны пигментацитай холбоотой өвчнийг эмчлэхэд уламжлалт анагаах ухаанд олон мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн psoralen химийн бодис агуулагддаг нь бага зэрэг мэдэгддэг.

Инжирт агуулагдах тэжээллэг чанар нь өнөөгийн бидний стресстэй амьдралын хэв маягт нэн хэрэгтэй байдаг. Дөрөвний нэг аяга инжир нь сайн боловсруулалт хийхэд шаардлагатай хүнсний эслэгийн хоногийн тавны нэгийг хангадаг. Энэ нь бидний биед шаардлагатай 1.2 мг (6%) төмөр, 53 мг (6%) кальци, 244 мг (өдрийн тунгийн 7%) калигаар хангадаг. Инжирт өөх тос, натри, холестерин байдаггүй.

Эдгээр нь элсэн чихрийн хамгийн сайн хувилбаруудын нэг юм. Цэвэршүүлсэн инжир олон жороор чихэржүүлэгч болгон ашиглаж болно.

Инжирээс үүсэх хор хөнөөл

Ховор тохиолдолд, амттай жимсний харшил үүсч болно. Хэрэв хэт мэдрэмтгий байдлыг сэжиглэж байгаа бол харшлын эмчид хандах нь зүйтэй.

Инжир нь оксилат агуулдаг ба энэ нь байгалийн гаралтай нэгдлүүд бөгөөд хэрэв тэдгээр нь биед илүү их концентрацид орвол талсжиж, эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Хатаасан инжирийг сульфит ба хүхрийн давхар ислээр эмчилдэг тул удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Хэрэв та хүхрийн бүтээгдэхүүнд мэдрэмтгий бол илүү болгоомжтой байгаарай.