2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Өнөөдөр Перуд урьд өмнө үзэгдээгүй үзэгдэл гарч байна. Олон оронд түгээмэл байдаг хоол хүнс нь шашинтай дүйцдэг.
Олон жилийн туршид энэ нь үйлдвэрлэгчид, тогооч, бизнес эрхлэгчид, ресторанууд, хэрэглэгчдийг бий болгодог хөдөлгөгч хүч болжээ. Өнөөдөр Перугийн 80 гаруй мянган залуучууд хөл бөмбөг тоглохын оронд гастрономийн чиглэлээр суралцахаар болжээ.
Перугийн хоол эртний хоолны уламжлалыг Колумбын өмнөх эрин үеэс эхлэн испаничуудын баялаг хоолоор баяжуулж, Арабын сайхан, анхилуун үнэрээр баяжуулсан бөгөөд хожим нь Африкаас ирсэн боолуудын өвийг нэмж оруулсан юм. Энэ бүхэн нь Францын тогооч нарын ур чадвараар төгс төгөлдөр юм.
Соёлын олон янз байдал нь Перугийн хоолны гайхалтай баялаг байдлыг бий болгохын тулд дөрвөн тивийн амт, арга техникийг хооронд нь уялдуулсан өнгөт холимог буюу мистура гэж нэрлэдэг. Перугийн хоолны нэгдлийн хэв маяг таван зууны туршид оршин тогтнож ирсэн.
Перучууд өөрсдөөсөө өөр олон төрлийн хоол байдаггүй гэж уламжлалт хоолнуудын тоог мэддэг - тэд 491. Энэ талаар Перутай Франц, Хятад, Энэтхэг л өрсөлдөх чадвартай. Перугийн 2250 км урт эрэг дагуу 2500 гаруй төрлийн шөл, 250 гаруй уламжлалт амттан байдгийг дурдахад хангалттай.
Перугийн сонгодог хоол нь ер бусын тод, өнгөлөг өнгөнүүд, гол найрлага болох олон зуун сорт бүхий халуун чинжүүний ачаар халуун ногоотой тэмдэглэлээр дур булаам байдаг. Энэ нь зоригтой, эв найртай үнэр, амт хослолоороо татагддаг.
Энэхүү уламжлалын хамгийн гайхалтай увидас нь найрлагаас гаралтай нь эргэлзээгүй бөгөөд эдгээр нь урам зориг хайрласан нэр, өвөрмөц амттай мака зэрэг бүтээгдэхүүнүүд бөгөөд маш ашигтай, амттай үндэс, каму каму - Амазон бутны бөөрөнхий жимс бөгөөд үүнийг супер хоол, якон - урт гэж үздэг. Андын нурууны шаржигнуур, бага зэрэг чихэрлэг үндэс, черимояа - Андын шүүслэг, амттай жимс, рокко - камбитай төстэй чинжүү, камотэ - амтат төмс, ахи - өөр өөр төрлийн халуун чинжүү эсвэл лукума - далайн эргийн өндөр хөндийн жимс.
Зарим өндөр хэсэгт лама, альпака, ан амьтдын махыг өнөөдрийг хүртэл идсээр байна. Перу улсын Андын бүх нутагт түгээмэл тохиолддог зүйл бол олон мянган жилийн турш нутгийн соёлын нэг хэсэг байсан, мах нь өөх тос багатай, уураг ихтэй амьтан болох далайн гахай эсвэл күйний махыг ашиглах явдал юм.
Перугийн Trout, Anticuchos, Soup a la Cryola, Ceviche зэрэг хоолны жорыг үзээрэй.
Зөвлөмж болгож буй:
Литва дахь хоолны уламжлал
Литва бол Балтийн гурван улсын хамгийн өмнөд бөгөөд хамгийн том нь юм. Энэ нь Балтийн тэнгисийн зүүн өмнөд эрэгт байрладаг. Тус улс хойд талаараа Латви, зүүн өмнөд хэсгээрээ Беларусь, баруун урд талаараа Польш, ОХУ-тай хиллэдэг. Литва нь Энэтхэг-Европын хэлний бүлэгт багтдаг бөгөөд Литвад 4000 орчим хүн ярьдаг.
Япон дахь хоолны уламжлал
Байгалийн ба эв найртай Японы хоолыг дэлхийн хамгийн эрүүл хоолонд тооцдог. "Гохан" гэдэг үг нь "чанаж болгосон будаа", япон хэлээр "идэх" гэсэн утгатай. Цагаан будаа нь үндсэн хоол төдийгүй төлбөрийн нэгж байв.
Парагвай дахь хоолны уламжлал
Боливи, Аргентин, Бразилийн хооронд түгжигдсэн Парагвай бол гайхалтай түүх, гайхалтай соёлтой Латин Америкийн жижиг улс юм. Олон жилийн турш хөршүүдээсээ ч тусгаарлагдсан хэвээр байсан тул өнөөдөр Парагвай ядуу орны дүр төрхөөс салж, шинэ эерэг дүр төрхийг бий болгохыг улам их хичээж байна.
Канад дахь хоолны уламжлал
Хүмүүс Канадын хоолны талаар бодохдоо шаржигнасан гахайн мах, амтат агч сироптой холбоотой хэвшмэл ойлголтыг үл тоомсорлох нь заримдаа үнэхээр хэцүү байдаг.Үнэндээ эдгээр 2 орц найрлага нь хоорондоо уялдаатай байдаг. Ерөнхийдөө Канадын хоолны уламжлал нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн, амтыг холиход үнэхээр том төсөөлөлөөр тодорхойлогддог.
Украин дахь хоолны уламжлал
Украйны хоол нь олон зууны туршид бүтээгдсэн тул Украйны ард түмний түүхэн хөгжил төдийгүй нийгмийн нөхцөл байдал, байгаль, цаг уурын онцлог, дадал, амтыг тодорхой хэмжээгээр илэрхийлдэг. Украйны хоол нь амт, тэжээллэг чанараар баялаг юм.
