2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Украйны хоол нь олон зууны туршид бүтээгдсэн тул Украйны ард түмний түүхэн хөгжил төдийгүй нийгмийн нөхцөл байдал, байгаль, цаг уурын онцлог, дадал, амтыг тодорхой хэмжээгээр илэрхийлдэг.
Украйны хоол нь амт, тэжээллэг чанараар баялаг юм. Хамгийн алдартай хоол бол борш - чихрийн нишингэ, байцаа, төмс, улаан лооль, лууван, сонгино, сармис, дилл, заримдаа ногоон чинжүүгээр хийсэн ногооны шөл бөгөөд цөцгийтэй хамт өгдөг. Украинчуудын хайрладаг өөр нэг шөл бол даршилсан ногоо агуулсан давсны уусмал юм.
Украинчууд борцыг зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь 300 жилийн тэртээ үндэсний хоолны бэлгэдэл болжээ. Энэ нь хамгийн эртний хоолны нэг гэж тооцогддог. Яг амттай, маш тодорхой жор яг яаж гарч ирснийг өнөөдөр зөвхөн таамаглах боломжтой.
Банш нь Орос, Украйны хоолонд түгээмэл байдаг pelmeni гоймонтой төстэй. Эдгээр нь амтат жан, давстай хольцтой хамт хэрэглэгддэг бөгөөд хөнгөн зууш, үндсэн хоолонд тохиромжтой.
Тэд шинэ ногооноор чимэглэгдэж болно. Тэдний хүндэтгэлд зориулж хөшөө босгосон Украйнд тэд маш их хүндэтгэлтэй ханддаг. Украйны хоолны нэг уруу таталт бол интоорын чанамал бүхий бууз юм.
Бялуу нь Христийн амилалтын баярын бялуунд зориулагдсан мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн боловч баншнаас том тойрог болгон хуваасан. Тэдний дотор дүүргэх нь өөр өөр байдаг - мах, сонгино, гүзээлзгэнэ, алимтай шарсан байцаа.
Украйны өөр нэг онцлог зүйл бол тахианы махтай байцаа сарма юм. Тодруулбал, байцааны навчаар хувцасласан тахианы хөл, зууханд шатааж, даруухан ногооны чимэглэлээр үйлчилнэ.
Ерөнхийдөө махыг Украйны хоолны янз бүрийн уламжлалд багтаасан байдаг. Зул сарын баярын үеэр энэ улсын оршин суугчид алимтай чихмэл нугас эсвэл галуу хоол хийх дуртай байдаг.
2-р сарын сүүлээр Масленица тэмдэглэдэг. Амралт нь манай Сирни Заговезниг санагдуулдаг. "Тосны долоо хоногт" жижиг, дугуй нимгэн бин хийдэг. Тэд ихэвчлэн улаан түрс, мах, зөгийн балаар үйлчилдэг.
Улаан өндөгний баяр бол мэдээж өндөг будах явдал юм. Хэсэг хугацааны өмнө тэдгээрийг манай орны адил лаваар будсан байв. Хуучин Украйны эмэгтэйчүүд сонгиныг өнгөөр будаж, залуу хүмүүс ихэвчлэн буддаг.
Украйны хувилбар дахь Улаан өндөгний бялууг сүлжсэн биш, харин мөөг шиг бөгөөд Улаан өндөгний баяр гэж нэрлэдэг. Шөнө дундын үед сүмд өнгөлөг өндөгнүүдийн хамт авч явдаг. Ёслолын үйлчилгээний сагсанд бас салами, дарс хийж өгдөг.
Украйны хоол хийх зарим гайхалтай жорыг үзнэ үү: Украйны Борщ, Украйн хэл дээрх гахайн мах, украин [намуу үртэй цагаан гаатай талх], украины намуу цэцгийн бялуу, украин сэвсгэр боов, украин шарсан төмс, сармистай украин банш, украин сүүний ороомог, байцаатай хавирга Украйн, Украйны pretzels.
Зөвлөмж болгож буй:
Литва дахь хоолны уламжлал
Литва бол Балтийн гурван улсын хамгийн өмнөд бөгөөд хамгийн том нь юм. Энэ нь Балтийн тэнгисийн зүүн өмнөд эрэгт байрладаг. Тус улс хойд талаараа Латви, зүүн өмнөд хэсгээрээ Беларусь, баруун урд талаараа Польш, ОХУ-тай хиллэдэг. Литва нь Энэтхэг-Европын хэлний бүлэгт багтдаг бөгөөд Литвад 4000 орчим хүн ярьдаг.
Япон дахь хоолны уламжлал
Байгалийн ба эв найртай Японы хоолыг дэлхийн хамгийн эрүүл хоолонд тооцдог. "Гохан" гэдэг үг нь "чанаж болгосон будаа", япон хэлээр "идэх" гэсэн утгатай. Цагаан будаа нь үндсэн хоол төдийгүй төлбөрийн нэгж байв.
Парагвай дахь хоолны уламжлал
Боливи, Аргентин, Бразилийн хооронд түгжигдсэн Парагвай бол гайхалтай түүх, гайхалтай соёлтой Латин Америкийн жижиг улс юм. Олон жилийн турш хөршүүдээсээ ч тусгаарлагдсан хэвээр байсан тул өнөөдөр Парагвай ядуу орны дүр төрхөөс салж, шинэ эерэг дүр төрхийг бий болгохыг улам их хичээж байна.
Перу дахь хоолны уламжлал
Өнөөдөр Перуд урьд өмнө үзэгдээгүй үзэгдэл гарч байна. Олон оронд түгээмэл байдаг хоол хүнс нь шашинтай дүйцдэг. Олон жилийн туршид энэ нь үйлдвэрлэгчид, тогооч, бизнес эрхлэгчид, ресторанууд, хэрэглэгчдийг бий болгодог хөдөлгөгч хүч болжээ.
ОХУ, Украин, Молдав дахь Борш
Борш бол ихэвчлэн байцаа, улаан манжин болон бусад ногоогоор хийдэг шөл бөгөөд Орос, Украин, Молдавын үндэсний хоолонд тооцогддог. Борштыг Украинаас гаралтай гэж үздэг боловч Төв, Зүүн Европ даяар өргөн тархсан байдаг. Хаанаас ч хамаагүй таны идэж болох хамгийн сайн боршийг эдгээр гурван орны аль нэгэнд хийсэн гэж ерөнхийдөө үздэг.
