Нар

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Анар (Punica granatum) нь том, улаан ертөнцөөр цэцэглэдэг 8 метр өндөрт ургадаг бут сөөг эсвэл мод юм. Түүний амттай жимс нь олон тооны ягаан, шар, улаан үрийг агуулсан хатуу бүрхүүлтэй байдаг. Анарны дотор тал нь шүүслэг бөгөөд улбар шар өнгийн хэлбэртэй маш төстэй юм. Анар нь хоолонд гайхалтай амттай бөгөөд мянга мянган жилийн турш эм гэж үнэлэгддэг.

Анар доторх үр тус бүр нь тунгалаг бөгөөд тод улаан махаар ороосон байдаг. Жимс нь маш өвөрмөц бөгөөд сэргээгч сайхан амттай, исгэлэн амттай байдаг. Энэ жимс нь маш үнэ цэнэтэй амт, эрүүл мэндийн шинж чанартай байдаг. Энэ бол Ази, Африк, Газар дундын тэнгис, АНУ-ын баруун өмнөд хэсэгт байдаг ганд тэсвэртэй ургамал юм.

Энэ нь шүүслэг хүнсний жимснийхээ төлөө ургадаг боловч ихэвчлэн цэцэрлэгчид үүнийг зөвхөн цэцэрлэгт чимэглэх зорилгоор ургадаг. Манай улсад анар мод нь өмнөд хэсэг болон Хар тэнгисийн эрэгт жимсний мод хэлбэрээр олддог. Манай өмнөд хөршүүд Грек, Турк улсад анар өргөн тархсан байдаг.

Хүмүүсийн түүх

Анар жимсний түүхийг эрт дээр үеэс улбаатай. Домогт өгүүлснээр эртний Грекийн домогоос гаралтай үржил шимийн бурхан Дэметер ганц ширхэг анар жимсний улмаас ертөнцийн бурхан Хадесаас болж охин Персефоноо алдах тавилантай байсан гэдэг. Анар нь Ливан, Иран, Туркийн домог, хоолны олон бэлгэдлийг агуулсан байдаг.

Эртний Египтэд Фараон Аменхотепийн булшинд зурсан зураг төрсөн. Египетчүүдийн хувьд анар нь үржил шимийн бэлгэдэл бөгөөд олон өвчнийг анагаах эм байсан. Төвдийн анагаах ухаан анар жимсний үнэ цэнэтэй чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд чихэрлэг анар жимсний шүүсийг гастралгиа, бөөрний чулуу, исгэлэн анар зэрэгт чихрийн шижин өвчний эсрэг амжилттай ашиглаж ирсэн.

Жүүсээр Арабын ард түмнүүдийн анагаах ухаанд төрсөн толгой өвдөх, angina, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг арилгасан. Энэтхэгчүүдийн хувьд шингэн нь мэлхий шиг байсан бөгөөд тэд үүнийг залуужуулахад ашигладаг байжээ. Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд анар жимсний хальсны декоциний бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг тоник, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашиглаж байжээ.

Анарны найрлага

Анар бол олон төрлийн амин дэм, микроэлементүүдээр баялаг байгалиас заяасан өвөрмөц бэлэг юм. Тэдгээрээс бид олон төрлийн витаминууд байдаг - B1, B2, P, C. Улаан үр нь нимбэгийн хүчил, таннин, полифенол агуулдаг бөгөөд энэ нь хүний биед цусны судасны аяыг сайжруулахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Анарыг тогтмол хэрэглэснээр муу холестерол нь сайн болдог тул эдгээр жимс нь цусан дахь хүчилтөрөгчийн ханалтыг эрс сайжруулдаг.

Шинэхэн шахсан анар жимсний шүүс нь цангааг төгс тайлах чадвартай гэдгээрээ дулаан орнуудад танигдсан амттай, сэргэг ундаа юм. Шүүсээр төрсөн элсэн чихэр (ойролцоогоор 20%), органик хүчил (алим ба нимбэг, 9%), эрдэс бодис - манган, фосфор, магни, хөнгөн цагаан, цахиур, хром, никель, кальци, зэс (0.2-0.3%), мөн витамин С агуулдаг., B1, B2, B6, B12, P, A. Анар жимсэнд С аминдэм хамгийн их, А аминдэм хамгийн бага агуулагддаг.

Анар дахь будаг нь маш их байдаг - Е витамин агуулсан маш олон тооны флавоноид, уураг, целлюлоз, шингэн тос байдаг. Анарны холтосонд олон тооны таннин байдаг. Үүнээс ихэвчлэн бага хэмжээгээр хатааж, цай бэлтгэдэг. ходоодны эмгэгийг амжилттай эмчилдэг.

100 г анар нь: 83 калори, уураг 1.67 гр, нүүрс ус 18.7 гр, өөх 1.17 гр

Анарыг сонгох, хадгалах

Үргэлж шинэхэн арьстай илүү хүнд жимсийг сонгоорой. Сайхан нь төрсөн хүнд, том. Түүний холтос нь хуурай, толбогүй, зөөлөн газаргүй байх ёстой. Хөхнүүд үүгээр дамжин мэдрэгдэх ёстой. Бүх жимс төрсөн хөргөгчинд 1 сар хүртэл амжилттай хадгалагддаг бөгөөд хөлдөөгчид амттай жимсний үр 3 сар хүртэл хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөх нь анар жимсний шинэхэн жимс идэх боломжтой байхаас илүү дээр юм.

Анарыг хоолны хэрэглээ

Анар нь амттан хийхэд нэн тохиромжтой амттай жимс төдийгүй маш сонирхолтой амттай соус хийхэд хэрэглэгддэг. Та 1 tsp хольж болно. 1/2 tsp бүхий анар жимсний шүүс. газрын самар, нилээд жижиглэсэн яншуй. Бага зэрэг хар чинжүү нэмбэл мах, загасны маханд маш сайн жан өгөх болно. Анар үрийг хатааж, вандуй, буурцагт ургамлын аяганд нэмж хийж болно. Энэтхэгт энэ хольцыг анардана гэж нэрлэдэг. Анар жимсний шүүс нь бусад жимсний жүүсүүдийн адил махыг даршилж авахад нэн тохиромжтой бөгөөд үүний үр дүнд шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Анар жимсийг мөн лаазалсан хэлбэрээр ашигладаг. Эдгээр нь заримдаа чихэр, түүний дотор зайрмаг зэргийг будахад ашигладаг. Зүүн хоолонд чанасан, баяжуулсан жүүс хэрэглэнэ төрсөн шарсан мах, шувуу, загасны хоолны амтыг бүрэн дүүргэх. Анар жимсээр даршилсан ногоо, мусс гэх мэт зүйлийг хийж болох бөгөөд янз бүрийн амттанг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Анар жимсний ашиг тус

Анарны ханд нь antispasmodic ба үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг нь тодорхой бөгөөд үүнийг орчин үеийн анагаах ухааны шинжлэх ухаан баталж байна. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар анарыг тогтмол хэрэглэх нь төрөлтийг хөнгөвчлөхөд тусалдаг болохыг харуулж байна.

Анар нь фитоэстроген хэмээх нэгдлүүдийг агуулдаг гэсэн үндэслэлийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр нотолж байна. Тэд эмэгтэй хүний биед агуулагдах эстроген дааврын дутагдлыг амжилттай нөхөж чаддаг. Анар жимсний амтанд дуртай, тогтмол иддэг бүсгүйчүүд цэвэршилтийн үеийг илүү өвдөлтгүй өнгөрөөдөг. Эмчилгээний зорилгоор модны холтос, намар боловсорч гүйцсэн цэцэг, жимс хүртэл хэрэглэдэг.

Ардын анагаах ухаанд эрт дээр үеэс анарыг халуурах, хумхаа, загатнах, angina, ханиалгах, цус багадалт, гуурсан хоолойн багтраа, сүрьеэ, уушгины хатгалгаа, бөөрний хямрал, дерматит, түлэгдэл, хордлогын эмчилгээнд хэрэглэдэг. Исгэлэн ба амтат исгэлэн анар жимсний анар жимсний шүүсийг чихрийн шижин өвчтнүүдэд зөвлөж, температурыг амжилттай бууруулдаг.

Анар дусаах нь ходоод өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, толгой өвдөх зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь грам эерэг бактериудыг дарангуйлдаг бөгөөд холтосоос гарсан полифенолууд нь цусан суулга бүхий савааны өсөлтийг зогсоодог.

Инфарктын өмнөх үеийн хүмүүс өдөрт 50 г анар жимсний жүүс хэрэглэсний ачаар зүрхний үйл ажиллагаагаа сэргээдэг. Байгалиас заяасан эдгээр үнэт бэлгүүдэд бас нэг сайхан нэмэх зүйл бий - 200 мл анар жимсний шүүс нь 1 ширхэг Виагратай тэнцэнэ - энэ нь хачин сонсогдож байгаа ч гэсэн мэргэжилтнүүдийн багийн эрдэм шинжилгээний ажлын үр дүн юм.

Шидэт анарыг гоо сайхан, гоо сайхны янз бүрийн процедурт тууштай ашигладаг. Энэ жимс нь арьсны хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн үр дүнтэй байгалийн антиоксидантуудын нэг юм. Сэвх дээр түрхсэн анар жимсний шүүс нь тэдгээрийг нуух үр дүнтэй хэрэгсэл юм.

-Ийн шүүс төрсөн мөн ам зайлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг - анар жимсний шүүсээр амаа зайлж угаах нь амны хөндий, амны хөндийн эвгүй үнэрийг арилгахад тусална. Энэ үнэ цэнэтэй жимсний бараг ямар ч хэсгийг хаях ёсгүй, учир нь түүнийг янз бүрийн зорилгоор амжилттай ашиглаж болно.

Анар үрийн хоорондох цагаан хуваалтуудыг бас ашигладаг - хатааж цайнд нэмнэ. Тэд мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойргүйдэлтэй амжилттай тэмцэх чадвартай. Хэрэв та стресст орж, тогтворгүй унтаж байвал ийм цай хэрэгтэй болно.

Анарны холтосны декоциний мөн үзэсгэлэнтэй үсэнд хэрэглэдэг. Үүнийг хийхийн тулд хоёр анарын хальсыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, 1 литр буцалсан усаар дүүргээд гал дээр 3 минут байлгана. Шингэнийг хөргөөд шүүнэ, угаасны дараа үсээ зайлна.