2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Дэлхийн бүх гал тогоо өөрийн нууцыг нуун дарагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа хятад хоолонд хамаатай юм. Түүний уламжлал дэлхийн бусад улсаас тэс өөр юм. Жишээлбэл, зөвхөн Хятадад л хоолыг хазаж өгдөг. Энэ нь зочдод хоолоо өөрсдөө зүсэх нь бүдүүлэг гэсэн хостын итгэл үнэмшлээс үүдэлтэй юм. Хутга сэрээ гэх мэт зүйлс нь хятад ёс журмын дагуу ширээн дээр ямар ч газаргүй байдаг. Эдгээр объектууд нь зэвсэг бөгөөд ширээн дээр тавих нь харгис үйлдэл юм.
Өнөөдрийг хүртэл Хятадын уламжлал нь савхаар хооллохыг шаарддаг. Та энэ аргыг эзэмшсэн байсан ч аяга будааны дунд саваагаа наалдуулахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Энэ нь танд болон танай хамт хооллож буй хүмүүст бэрхшээл учруулж болзошгүй юм.
Эдгээр олон зууны уламжлалууд болон бусад олон уламжлалыг Хятадад болон дэлхийн олон тооны Хятад хорооллуудад өнөөдөр ажиглаж байна.
Хятад хорооллыг олон жилийн турш нууцлаг, нууцлаг газар гэж үздэг. Өнөөдрийг хүртэл тэд жуулчид эсвэл шинээр ирсэн хүмүүсийн хэн нь ч хүрч чадахгүй нууцыг хадгалсаар ирсэн. Энэ нь Сингапур, Лондон эсвэл Сан Франциско хотод байсан хамаагүй ийм хороололд хамаатай юм.
Гэсэн хэдий ч Хятадын мастеруудын хоолны нууцыг илчлэхийг эртнээс хичээж ирсэн нэг хүн бий. Энэ бол агуу тогооч юм Мартин Иан.
Мартин Ианы түүх нь Марко Поло болон түүний Торгоны замын түүхтэй маш төстэй юм. Иен зөвхөн тогоо, хутгагаараа зэвсэглэсэн бөгөөд олон арван тогооч нарын хадгалагдаж байсан нууцыг тайлах хамгийн гэмгүй аргаар удирддаг. Дараа нь тэрээр эргэлзээгүй хоолны ур чадвараараа тэднийг өөрчилж, тэр болгонд өөрөөсөө ямар нэгэн зүйлийг үлдээдэг.
Мартин Иан хоолны газрын зураг дээр шинэ, чамин зүйлийг туршиж үзэх боломжийг бидэнд санал болгож байна. Сидней нь Хятадын далайн далайн бирж, дэлхийн хамгийн том боомтуудын нэг Йокохамагийн Хятад хорооллыг санахгүй байна. Тэнд Иокохама ресторан Earth and Sky-д тогооч Ситэй уулзаж, түүнийг Пикассо-той харьцуулж үздэг.
Тогооч Сиегээс мастер Иан алдарт чихэрлэг ба tart загасны булангийнхаа нууц жорыг сурч, дараа нь шүтэн бишрэгчиддээ бэлтгэх үе шатаа үзүүлэв.
Агуу тогооч телевизийн цувралынхаа үеэр зочилсон бусад газруудын тоонд Лондонгийн Хятад хорооллын Жерар Стрийт багтжээ. Тэнд тэрээр гоймон хийх сонирхолтой аргыг амархан эзэмшдэг.
Мартин Иан нь аялал хийх нь гэрийн жор жагсаалтыг төрөлжүүлэх хамгийн сайн арга гэдгийг маргаангүй нотолж байна. Дэлхийн хэмжээнд энэ бол Азийн хоолны хамгийн том сурталчлагч юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Агуу тогооч нар: Жулия Чайлд
Жулия Хүүхэд тэрээр зөвхөн өөрийн хоолны авъяас чадвараараа бус, харин сайхан сэтгэлээрээ хүн бүрт халдаах чадвараараа алдартай болсон. Жулиа МакВиллиамс 1912 онд АНУ-ын Калифорнийн Пасадена хотод төрсөн бөгөөд бага насаа тэнд өнгөрөөжээ.
Агуу тогооч нар: Чарли Тротер
2013 оны эцсээр хоолны ертөнц түүний хамгийн том авъяаслаг хүмүүсийн нэг Чарли Тротерийг нас барсан тухай мэдээнд цочирдож, гүнээ харамсаж байв. Америкийн тогоочийн агуу авьяас чадвар түүнийг орчин үеийн хоолны цөөхөн шилдэг тогоочдын нэг болгосон юм.
Агуу тогооч нар: Томас Келлер
1955 оны 10-р сарын 14-нд төрсөн Томас Келлер магадгүй хамгийн алдартай, нэрт Америкийн тогооч юм. Түүний Калифорнид байрладаг Напа Хөндий ба Францын Лондре гэсэн хоёр ресторан нь бараг бүх хоолны болон зоогийн газрын дэлхийн шагналуудыг хүртсэн.
Агуу тогооч нар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуин бол 1897 оны 2-р сарын 25-нд төрсөн Францын тогооч, зоогийн газар, орчин үеийн франц хоолны хоолны эцэг гэж тооцогддог. Франц хүн бүх амьдралаа хоол хийхэд зориулдаг. Тэрээр бага байхаасаа л ихэнх цагаа гал тогоонд өнгөрөөдөг, вокзал дахь жижиг зоогийн газартаа аавдаа тусалжээ.
Агуу тогооч нар: Сара Молтон
Сара Молтон 1952 онд Нью-Йоркт төрсөн бөгөөд тогооч, хоолны ном зохиогч, телевизийн хөтлөгчөөр амжилттай ажиллаж байжээ. Тэрээр алдарт Gourmet сэтгүүлийн мастер тогоочоор хорь гаруй жил ажиллаж байна. 2008 оноос өнөөдрийг хүртэл Молтон Саратай хамт юу идэх вэ шоуг хөтөлдөг бөгөөд дэлхий даяар түүний дагалдагчид сая сая байдаг.
