2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг ердөө л багасгахад хангалттай гэж боддог боловч аяга тавагны амт, гадаад байдал нь огтлох аргаас хамаарна.
Зүсэх бүтээгдэхүүн ба дулааны боловсруулалтын арга замууд нь хоорондоо нягт уялдаатай хоёр үндсэн процесс юм. Дулааны боловсруулалтын үед зузаан, уртаараа жигд бус зүсэгдсэн бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлж чадахгүй эсвэл хэт зөөлөн эсвэл шарсан болгодог.
Бүтээгдэхүүнийг багасгах хамгийн алдартай арга бол carpaccio юм. Эдгээр нь чидун жимсний тос, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр амталсан үхрийн болон үхрийн махны нимгэн хэрчсэн хэсэг юм.
Махыг хэдэн секундын турш шарж, бараг түүхий хэвээр үлдэнэ. Дараа нь үүнийг амталж, ширхэгийн дагуу цаас шиг зузаан хэсгүүдэд хуваана. Carpaccio нь пармезантай ногоон салатаар үйлчилдэг.
Энэхүү хоолыг 1961 онд Венецид зохион бүтээсэн бөгөөд Сэргэн мандалтын үеийн зураач Виторе Карпаччогийн нэрээр нэрлэжээ. Уран зургууд нь улаан өнгөөр ялгаатай байв.
Өнөөдөр carpaccio нь зөвхөн махнаас гадна загаснаас, тэр ч байтугай жимс, хүнсний ногоогоос бэлтгэгддэг бөгөөд карпакцио гэдэг нэрийг зөвхөн бэлэн хоолонд хэрэглэхээс гадна бүтээгдэхүүнийг огтлох аргад ашигладаг.
Жулиен бол бүтээгдэхүүнийг багасгах арга юм. Жулиен тахиа нь манай оронд төрөл бүрийн сүмс, хүнсний ногоотой хослуулан нимгэн хэрчсэн махыг түгээмэл хэрэглэдэг.
Гэсэн хэдий ч сонгодог julienne нь Францаас гаралтай бөгөөд францаар энэ нь 7-р сар гэсэн үг юм. Энэ бол хоолонд нарийн бүтэцтэй залуу соус, тэдгээрийн нахиалдаг ногоог хэрчсэн арга юм.
Жинхэнэ julienne нь 2 миллиметр зузаан, 2.5 см урт юм. Ийм аргаар хэрчсэн ногоогоор хийсэн салатыг дэлхий даяар жулиенн гэж нэрлэдэг.
Хөнжил нь бүтээгдэхүүнийг шарах эсвэл шөл хийхэд тэнцүү шулуун хэсгүүдэд хувааж байна. Brennoise нь бүтээгдэхүүнийг дунд хэмжээний шоо болгон хувааж байна. Энэ нь чанасан мах, ногоонд нэн тохиромжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Тэд шинэ томъёоны дагуу супер амттай шоколадыг бий болгодог
Германы эрдэмтэд өөрсдөө бүтээхээ зарлав супер шоколад , түүний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь молекулын түвшинд хэд хэдэн өөрчлөлт хийсэн гэж Daily Mail мэдээлэв. Эрдэмтэд шоколад дахь лецитиний талаар анхаарлаа хандуулав. Лецитин нь өөх тосыг тогтворжуулахад ашигладаг бөгөөд шоколадны бусад гол орц болох какао, сүүнээс ялгахаас сэргийлдэг.
Бөмбөлөг нь шампанскийг амттай болгодог
Шампан дарс бол бараг ямар ч эмэгтэй хүн эсэргүүцэж чаддаггүй дарс юм. Оргилуун ундаа нь романтик шинж чанартай бөгөөд үргэлж лаа, гүзээлзгэнэтэй холбоотой байдаг. Шампанскийн өвөрмөц, тааламжтай амтанд хөөс нь буруутай гэж Франц, Германы эрдэмтэд үзэж байна.
Хоол хийх заль мэх нь хоолыг илүү амттай болгодог
Хэрэв та зарим жижиг дүрмийг дагаж мөрдвөл хоол хийх нь илүү тааламжтай бөгөөд хялбар байдаг. Жишээлбэл, цэцэгт байцаа харанхуйлахгүй, сайхан цагаан өнгийг нь хадгалахын тулд буцалгах үед усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Байцааны байцаа байцааны чөмөгт түүхий будаа нэмээд дараа нь чөмөг илүү шүүслэг болох боловч дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нэмэгддэг.
Сийлбэр нь хоолыг урлаг болгодог
Хэрэв та хоол хийхээсээ илүү хоол идэх дуртай хүмүүсийн нэг бол та сийлбэр гэдэг үгийг бараг сонссонгүй. Гэсэн хэдий ч дэлхийн бүх мастер тогооч энэ үгний цаана юу байгааг сайн мэддэг. Сийлбэр нь ердийн бөгөөд уйтгартай хоолыг бүтээл болгон хувиргадаг урлаг юм.
Органик хоолыг Добрич дахь тариачдын зах дээр санал болгодог
Экологийн цэвэр хүнсний тариаланчдын зах нь сайн санаат хүмүүс болон хойд хотын зочдыг өнөөдөр баярлуулах болно. 10.00-15.00 цагийн хооронд тэд Хуучин Добричийн архитектур, угсаатны зүйн задгай музей дээрх цагийн цамхагийн ойролцоо байрлах уг арга хэмжээнд зочлох боломжтой юм.