2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Кофеин нь хүний төв мэдрэлийн системийг өдөөх үйлчилгээтэй кофенд агуулагддаг байгалийн гаралтай орц юм. Кофейн нь кофе, цай, гуарана, какао, кола болон бусад ургамлын навч, жимсэнд агуулагддаг ксантин алкалоид гэж тодорхойлогддог. Энэ бол байгалийн пестицид бөгөөд эдгээр ургамлаар хооллодог янз бүрийн шавьжийг саажилттай болгож устгадаг. Триметилксантин хэмээх шинжлэх ухааны нэр томъёоны дагуу кофеин нь кофены шош, цайны навч болон бусад ургамалд агуулагддаг. Кофены найрлагад кофеин, цайнд - тианин, Гуаранад - гуарана, Ерба Матэд - матейн гэж нэрлэдэг.
Этиопыг кофены модны өлгий нутаг гэж үздэг. 12-15-р зууны хооронд Арабад ирсэн бөгөөд түүний хэрэглээ дэлхий даяар тархжээ. Кофеин нь Африк, Өмнөд Америкт ургадаг 60 гаруй ургамалд байдаг. Домогт өгүүлснээр Арабчууд үүнийг 1000 жилийн өмнөөс кофены модны навчаар хийсэн ундаа болгон ашиглаж эхэлсэн байна. Өмнөд Арабаас ундаа агуулсан ундаа хэрэглэдэг кофеин Исламын ертөнцөд, дараа нь Европт тархав.
Кофеины нунтаг байдаг. Энэ бол ялимгүй гашуун амттай нарийн, цагаан, үнэргүй цагаан нунтаг юм. Цэвэр кофеин нунтаг нь ямар ч төрлийн шингэнд уусдаг бөгөөд ердийн тунгаар хэрэглэхэд амтанд ч нөлөөлдөггүй. Хэт их хэмжээний кофейны нунтаг уух нь гашуун бөгөөд уухад тийм ч таатай бус байдаг. Хүний биеийн байдлаас шалтгаалан их хэмжээний кофейны нунтаг их хэмжээний кофе уухаас илүү сайн нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хоёулаа хоёулаа хүсээгүй зүйл юм.
Кофеины хэрэглээ
Кофеины эх үүсвэр нь кофе, цай, какао, энергийн ундаа, каффейн агуулсан чихэр, сэргээшийн нэмэлт тэжээл, зарим шоколад, нарийн боов, ихэнх өвдөлт намдаах, сэргээгч бодис юм.
Кофе болон бусад бодис агуулсан хамгийн түгээмэл хэрэглээ кофеин нь бие махбодийн ядаргаа бууруулах, төвлөрлийг нэмэгдүүлэх, нойрмоглолыг арилгах нөлөөтэй холбоотой юм. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлэлгүй хэрэглэвэл бараг сөрөг нөлөөгүй цөөн хэдэн сэргээшийн нэг бол кофеин юм. Энэ нь дэлхийн олон бүтээгдэхүүний найрлага хэлбэрээр чөлөөтэй байдаг. Усанд уусах чадвар нь өндөр биш боловч температур нэмэгдэх тусам огцом нэмэгддэг.
Кофеины үйл ажиллагаа
Кофеин агуулсан ундаа уусны дараа кофеин кофейныг шингээж авахын тулд ходоодонд 40-60 минут зарцуулдаг бөгөөд дараа нь бүх биед тархдаг. Энэ шалтгааны улмаас кофейны нөлөө нь агшин зуурын шинжтэй биш боловч цусны урсгалд орж, биед тархах хүртэл хэсэг хугацаа шаардагддаг. Кофеин нь цусны эргэлтийн системд орсны дараа 4-8 цагийн хооронд үйлчилдэг. Хүний хэмжээ, түүнчлэн жин, нас, эрүүл мэндийн байдлаас шалтгаалан энэ хугацаа харилцан адилгүй байж болно.
Үр нөлөө нь өнгөрсний дараа та хэт ядаргаа, нойрмог мэдрэмжийг мэдэрдэг. Түр зуурын "ашиг тус" алга болж, хүн илүү их ядарч, унтах хэрэгцээтэй болж магадгүй, ялангуяа сэтгэцийн болон бие махбодийн хүнд дасгал хөдөлгөөнийг кофейны нөлөөгөөр хийсэн бол. Кофеин нь нойрыг орлодоггүй гэж шинжээчид анхааруулж байна.
Төрөл, зориулалтаас үл хамааран бусад ихэнх сэргээшийн нэгэн адил хүний бие аажмаар кофеинд дасан зохицож эхэлдэг тул түүний үр нөлөө буурч эхэлдэг. Энэ нь ижил эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд хэрэглэдэг кофе эсвэл бусад кофеины эх үүсвэрийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болдог.
Бие махбодид кофейнд дасан зохицох хугацаа нэлээд богино бөгөөд 3-4 кофе (300-400 мг кофеин) хэрэглэснээс хойш 1-2 долоо хоногийн дараа тэдний нөлөө мэдэгдэхүйц буурдаг. Кофейны хэрэглээнээс тогтмол завсарлага авах нь чухал юм.
Өдөр тутмын кофейны тун
Их Британийн Хүнсний Стандартын Агентлагийн мэдээлснээр 300мг тунгаар хэрэглэдэг. кофеин нэг өдрийн турш аюулгүй. Бусад санал бодол нь аюулгүй тунгийн зөвлөмжид харилцан адилгүй байдаг - 180-аас 450 мг хооронд. өдөрт кофеин. 6-8 цагийн дотор хоногийн аюулгүй тунгийн 1/2-ээс ихийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Кофеины ашиг тус
Кофеин бол төв мэдрэлийн системийг шууд өдөөдөг бодис юм. Энэ нь нойрмоглолтыг түр зуур дарах, тархины концентрацийг нэмэгдүүлэх чадвартай. Хоол боловсруулах системээр дамжин цусны урсгалд орохдоо элэг дамжин өнгөрч параксантин (уусан хэмжээнээс 84% хүртэл), теобромин (12% хүртэл), теофиллин (4 хүртэл) гэсэн гурван үндсэн метаболит болж хувирдаг. %).
Параксантины ачаар кофеин нь липолизийг идэвхжүүлдэг бөгөөд өөх эсэд агуулагдах өөх тосыг өөхөнд хүчил, глицерол болгон задалдаг. Теобромин нь цусны судасны хэмжээ, ялгарах шээсний хэмжээг нэмэгдүүлдэг, өөрөөр хэлбэл. мөн шээс хөөх эмийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Теофиллин нь уушгины гуурсан хоолойн гөлгөр булчинг тайвшруулж, улмаар амьсгалыг хөнгөвчилдөг.
Кофеин нь эпинефриний (адреналин) нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, чөлөөт энергийн түвшинг нэмэгдүүлж, нойрмоглох нөлөөг арилгаж, сонор сэрэмжийг нэмэгдүүлдэг боловч нойрыг орлуулалгүйгээр хийдэг. Энэ нь биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг сайжруулж, ядаргааны мэдрэмжийг дардаг. Кофеин нь амьсгалыг сайжруулж, амьсгалын замыг цэвэрлэдэг (ихэвчлэн астма, бронхит, хүйтэн шинж тэмдэг, томуу). Кофеин нь өвчин намдаах эмийн нөлөөг нэмэгдүүлж, бодисын солилцооны хурд, хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь жин хасах, өөх шатаах, ус ялгаралтыг өдөөх замаар жин хасахад сайнаар нөлөөлдөг.
Стрессийн үед кофейн нь стресстэй нөхцөл байдал, сөрөг өдөөлтийг даван туулах чадварыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та хангалттай унтаж амрахгүй бол кофеин нь төвлөрлийг нэмэгдүүлж, стресстэй орчинд мэдээлэл цээжлэхэд тусалдаг. Кофеин нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижингийн эрсдлийг эрс бууруулдаг 126,000 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд явуулсан судалгаагаар кофеин бага хэрэглэдэг эсвэл огт хэрэглэдэггүй хүмүүс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх магадлал өндөртэй болохыг тогтоожээ.
Нэмж дурдахад кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа хэвээр байгаа бөгөөд нэг аяга үнэрт эспрессо, капучино, түргэн уусдаг кофе уусан сүү эсвэл өөр төрлийн кофейн агуулсан ундаа уух нь мэдрэхүйн мэдрэмж, тайвшрал нь бие махбодид тааламжтай байдаг.
Кофеины хор хөнөөл
Кофеиныг байнга хэрэглэх нь сэтгэцийн, заримдаа бие махбодийн хараат байдалд хүргэдэг. Кофеин нь бүх насны бүлгүүд, түүний дотор хүүхдүүд чөлөөтэй, хяналтгүй авах боломжтой тул хамгийн аюултай хууль ёсны эм (архинаас илүү) гэж тооцогддог. Их хэмжээний тун ууж байна кофеин удаан хугацааны туршид (4 долоо хоногоос дээш хугацаагаар) кофеин гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдал үүсч болзошгүй бөгөөд энэ нь кофейны хордлогын хөнгөн хэлбэр, хурц хэлбэрийн хооронд үүсдэг. Энэ нь өртсөн хүмүүст янз бүрийн бүтээгдэхүүн, ундаа, шахмалаар дамжуулан илүү их хэмжээний кофеин уух хүслийг дагалддаг.
Кофейны хордлого, кофейноос гадна кофейноос үүдэлтэй нойргүйдэл гарч ирдэг бөгөөд сайн судлагдсан боловч кофеинтэй холбоотой нөхцөл байдал үүсдэг. Кофейн агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь гастрит, гастрит, шархлаа даамжрахад хүргэдэг.
Кофеин нь хөхүүл эмэгтэйчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Энэ нь донтуулдаг бөгөөд өвчтөний яг оношийг шилжүүлдэг тул өвдөлт намдаах эмтэй андуурч болохгүй. Зарим шинжээчдийн үзэж байгаагаар кофеин ба түүний найрлага дахь энергийн ундаа нь согтууруулах ундаатай хослуулан хүний амь насанд аюултай юм байна. АНУ-д кофеин, согтууруулах ундааны өндөр агууламж бүхий тодорхой энерги ундаа хэрэглэсэн хэсэг оюутнуудыг бөөнөөр нь хордуулсны дараа энергийн ундааг зогсоов.
Кофеин нь ерөнхийдөө эрүүл мэндэд аюулгүй боловч хэтрүүлэн хэрэглэх нь үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Жишээлбэл, 50-80 кг жинтэй насанд хүрэгчид өдөрт кофейны хэвийн "аюулгүй" тун нь 600-800 мг байдаг (дасан зохицох дэвшилтэт үе шатанд 1 г хүртэл байж болно). Кофеиныг нэг удаа эсвэл богино хугацаанд уувал 6-10 гр орчим тунгаар үхэлд хүргэх аюултай.
Кофейны үйлчлэл нь тухайн хүний бие махбодоос хамаарна гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Зөвхөн 2 г кофеин хэрэглэсэн хүмүүсийн зүрх судасны тогтолцоонд ноцтой асуудал үүссэн баримтжуулсан тохиолдол байдаг. Нөхцөл байдал нь эрүүл мэндэд ноцтой хүндрэл учруулж улмаар үхэлд хүргэж болзошгүй кофейны дундаж аюултай тун нь нэг кг жин тутамд 150-200 мг байдаг. 60 фунт стерлингтэй хүний хувьд энэ нь 9-12 грамм кофеинтэй тэнцдэг.
Кофеины тунг хэтрүүлэн хэрэглэх
Ашиглах кофеин Өдөрт цөөн хэдэн кофеноос бусад хэлбэрээр, жишээлбэл, янз бүрийн кофеины шахмал, энергийн ундаа болон илүү өндөр тунгаар кофеин агуулсан бусад бүтээгдэхүүн, үүнд цэвэр кофейны нунтаг хамгийн бага ба дунд зэргийн тунгаар байх ёстой.
8 цагийн дотор 300-400 мг кофеин уух нь кофеины хордлого гэж нэрлэгддэг төв мэдрэлийн системийг хэтрүүлэн хэрэглэж, хэт өдөөхөд хүргэдэг. Энэ нь зүрхний цохилт, түгшүүр, нойргүйдэл, сэтгэлийн хөөрөл, ходоод, гэдэс дотор өвдөх, гижигдэх, гүйлгэх, байнга шээх, хэвийн хөдөлгөөнөөр булчин чангарах, нүүр улайх, нүүрний хатуурал дагалддаг. Хордлого нь физиологийн ерөнхий нөхцөл байдал, тухайлбал эвгүй байдал, бодол санаагаа алдах, оновчгүй байдал, зөрчилдөөн, маниа, сэтгэл гутрал, чиг баримжаа олгохгүй байх, биеэ барих чадваргүй байдал, параной байдал, хуурмаг байдал, хий үзэгдэл зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
Энгийн кофены хэрэглээ нь маш их хэмжээгээр ч гэсэн ховор тохиолддог. Нэг аяга хүчтэй кофенд дунджаар 50-100 мг кофеин байдаг бөгөөд энэ нь 50-100 аяга кофе уухад чухал тунгаар хэрэглэх боломжтой байдаг. Энэхүү таазанд 100 грамм жинтэй хэд хэдэн багц nescafe-ээр хүрдэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Кофеин байхгүй тохиолдолд 8 шинж тэмдэг илэрдэг
Кофеин бол дэлхийн хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сэтгэц нөлөөт бодис юм. Энэ нь төв мэдрэлийн системийг идэвхжүүлэгч үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь тархины мэдрэлийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, сонор сэрэмжийг дээшлүүлж, ядаргаа багасгахыг хэлнэ.
Ногоон цайнд агуулагдах кофеин
Ногоон цай эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай ундаа юм. Ундаа нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг, архаг үрэвсэлтэй тэмцдэг, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг, зарим хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг, мөн антиоксидант агуулдаг бөгөөд бараг илчлэггүй байдаг.
Кофеин ба калори илчлэг - Үнэхээр үр дүнтэй
Кофеин илчлэгийг шатааж, жин хасахад хүргэдэг - энэ домог сонсогдож байгаатай адил үнэхээр үнэн юм. Хамгийн түгээмэл ундаа болох кофе, хар цай нь орчин үеийн дэлхийн хамгийн ноцтой асуудал болох таргалалтыг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Кофеины хэрэглээ нь тархинд окситоцин дааврын ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.
Кофеингүй кофенд хичнээн хэмжээний кофеин байдаг вэ?
Кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай ундааны нэг юм. Олон хүмүүс сэрэх, концентрацийг нэмэгдүүлэх эсвэл зүгээр л таалагдсанаасаа болж кофе уудаг бол зарим нь кофейноос зайлсхийхийг илүүд үздэг. Кофеинд мэдрэмтгий байдаг эсвэл кофеины хэрэглээг багасгахыг хүсдэг хүмүүст зориулав.
Цайны найрлага дахь кофеин, кофены найрлага дахь кофеин
Цай, кофе уух нь анхаарал төвлөрөлт болон биеийн тамирын дасгалд хоёуланд нь эрч хүчтэй нөлөө үзүүлдэг нь бүгд сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч цай, кофены сэргээгч үйл явцын хооронд томоохон ялгаа байдаг. Тэд хэн болохыг хараарай. Олон шинжээчид кофенд цайнаас илүү кофеин агуулдаг гэсэн ойлголтыг буруу гэж үздэг.
