2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Буурцаг, ялангуяа боловсорч гүйцсэн шош нь Болгарчуудын хамгийн дуртай хоолны нэг бөгөөд үүнийг үндэсний хоол гэж амархан нэрлэж болно. Энэ нь буурцагны шөл, шөл, буурцагны салат дээр бэлтгэгдсэн эсэхээс үл хамааран манай ширээн дээр үргэлж байдаг.
Янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бусад олон бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь боловсорч гүйцсэн шошыг хэрэглэхээс өмнө чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв та ямар алхам хийхээ сураагүй бол дараахь зүйлийг мэдэх хэрэгтэй шош хоол хийх:
- Өмнөх үдшийн боловсорч гүйцсэн шошыг үргэлж хангалттай усанд байлгана. Энэ нь хоол хийх хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах болно;
- Буурцагыг буцалгахаас өмнө угааж бүү мартаарай;
- Ногоон шошны ирмэгийг огтолж, буцалгахаас өмнө жижиг хэсэг болгон хуваасан;
- Буурцаг хүйтэн ус асгаж, дараа нь зууханд хийнэ;
"Гэсэн хэдий ч." буурцагыг буцалгана, боловсорч гүйцсэн шошны эхний хоёр усыг хаях ёстой тул зуухнаас бүү холд. Та дахин ус асгахад халуун байх ёстой;
- Буурцагны эхний хоёр усыг хаяж, буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хэзээ буурцагыг удаан гал дээр буцалгана, үргэлж сайхан болдог;
- Боловсруулсан шошондоо давс хийж болохгүй, учир нь энэ нь хоол хийх хугацааг уртасгах болно;
- Буурцагт нэмэхийг хүссэн бүтээгдэхүүнээ (сонгино, лууван, чинжүү гэх мэт) шош зөөлөрч эхэлсний дараа нэмнэ. Хэрэв та ногоогоо шошныхоо хажууд тавьчихвал шууд хаячихвал шош бэлэн болохоос өмнө хагарч, үнэ цэнэтэй амин дэмээ алдах болно;
- Хэрэв та боловсорч гүйцсэн шошыг илүү хурдан чанаж болгохыг хүсвэл чанасан усандаа өөх тос нэмнэ. Эмээгийн жороор бол буурцагны усанд хийсэн металл халбага ижил ажлыг хийж чаддаг;
- Янз бүрийн үед янз бүрийн төрлийн шош бэлэн байдаг. Буурцагны багц дээр бичсэн зааврыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй;
- Үе үе боловсорч гүйцсэн шошны үрийг туршиж үзээрэй хоол хийх явцад. Хэдийгээр та хангалттай зөөлөн болтлоо тэвчээрээр өөрийгөө зэвсэглэх ёстой боловч хагарахыг зөвшөөрөх ёсгүй;
- Ногоон шошны усыг хаях шаардлагагүй;
- Ногоон шош төлөвшсөнөөс хамаагүй хурдан бэлэн болдог.
Буурцагтай туршиж үзсэн, туршиж үзсэн хоолны жорыг танилцуулж байна: буурцагны шөл, зууханд шарсан шош, шошоор дүүргэсэн чинжүү, ногоон шошны шөл, саванд хийсэн шош, даршилсан байцаатай шош.
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгний улиралд: Тэднийг хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар
Мөөг нь намрын зугаа цэнгэлийн нэг бөгөөд зунтай золгож, өвөлдөө бэлдэхээ залгиж чаддаг. Мөөгөөр дүүрэн сагсаар ой модоор зугаалж байгаад буцаж ирээд амттай сайхан бэлтгэх нь мөнхийн хоолны мөрөөдлийн нэг юм. Гэхдээ мөөгийг импровиз хийхийг хориглодог.
Шар буурцагыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Шар буурцаг нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэнхдээ цагаан хоолтон хүмүүс махан хоолонд орлуулдаг. Үнэндээ шар буурцгийг янз бүрийн хоолонд ашиглаж болно - үндсэн хоол эсвэл салат. Шар буурцгийн салат нь маш амттай байдаг. Та давс, чидун жимсний тос, сонгино, цуу нэмээд бусад ногоонд нэмж болно.
Сагаган хэрхэн зөв хоол хийх талаар
ОХУ-ын үндэстний тарьж ургуулсан Сагаган нутгийн эх орон нь үнэндээ Энэтхэг боловч үл мэдэгдэх шалтгаанаар тэнд төдийлөн түгээмэл байдаггүй нь үнэн юм. Олон зууны турш үүнийг ядуусын хоол гэж үздэг байсан болохоор тэр байх. Үнэн бол тэр юм Сагаган нь олон үнэт шим тэжээлээр баялаг бөгөөд байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн юм.
Махыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Махны үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалах, түүнчлэн амттай, зөөлөн болгохын тулд хоол хийх явцад зарим дүрмийг баримтлах шаардлагатай байдаг. Та ямар ч мах чанаж байсан хамаагүй эхлээд угааж, үнэрийг нь хадгалахын тулд нягт битүү саванд хийж чанах хэрэгтэй.
Буурцагыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Буурцаг бол хамгийн их нэртэй хоол юм. Үүнийг англи шош, цагирган шош, морины буурцаг, фава, фаба болон бусад гэж нэрлэдэг. Энэ нь дэлхий дээрх анхны таримал ургамлын тоонд багтдаг гэж үздэг. Энэ тухай мэдээллийг 6000 жилийн өмнө Перс, Египтээс олж мэдсэн.