2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Буурцаг бол хамгийн их нэртэй хоол юм. Үүнийг англи шош, цагирган шош, морины буурцаг, фава, фаба болон бусад гэж нэрлэдэг. Энэ нь дэлхий дээрх анхны таримал ургамлын тоонд багтдаг гэж үздэг. Энэ тухай мэдээллийг 6000 жилийн өмнө Перс, Египтээс олж мэдсэн.
Өнөөдөр нэлээд хэцүү гэж тооцогддог тул цөөхөн хүн шош хийж зүрхлэхгүй байна. Үнэн бол үндсэн дүрмийг сурч мэдэхэд бүх зүйл амархан болдог. Та үүнийг нэг удаа туршиж үзээд ашиглахаа зогсоохгүй.
Эхний ээлжинд буурцагны сонголт байна. Шинэхэн, бат бөх ногоон буурцагтай шош дээр бооцоо тавь. Зөөлөн бүрхүүл, агаараар дүүргэсэн зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Буурцагт идэж болохгүй шош руу хүрэхийн тулд хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд түүний дээд үзүүрийг урж хая. Тиймээс энэ нь дунд хэсэгт хуваагдаж, буурцаг гарч ирнэ. Нэг хайрцагт тэд 4-ээс 8-ийн хооронд байна.
Буурцагыг арилгахад маш хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч махыг нь авахын тулд тэдгээрийг бага зэрэг чанаж эсвэл чанаж болгосон байх ёстой. Тэднийг үрчлээтэхэд нэг минут орчим хугацаа шаардагдана. Тиймээс тэдгээрийг болгоомжтой хальслана.
Хальсалж буурцаг хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Эдгээр нь шөл, салат, аяга тавагны олон тооны жороор ашиглагддаг. Цөцгий, цөцгийн тос, сармис, розмарин, ганга, гахайн мах, хиам, мөөг, нимбэг, бяслаг, бууцай гэх мэттэй сайн нийлдэг. Бага зэрэг тос хийж бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болгосон залуу шош хамгийн амттай нь хамгийн амттай гэж шинжээчид хэлдэг. Энэ нь бусад буурцагт ургамалтай хослуулж болох аливаа хоолонд тохиромжтой найрлага юм.
Хэрэв та шошоо нэн даруй хэрэглэхгүй бол эсвэл танд их хэмжээний хэмжээтэй байгаа бол дугтуйнд хийж эсвэл хадгалах уутанд хий. Энэ нь сайтар битүүмжилж, хөргөгчинд байрлуулна. Энэ нь ургац хурааснаас хойш тав хүртэлх хоногийн хугацаанд хүчинтэй байна.
Буурцагыг шинэхэн болон хатаасан хэлбэрээр идэж болно. Хатаахын тулд эхлээд шингэн сэлбэх хэрэгтэй. Энэ нь хүссэн хэмжээг хэдэн цагийн турш усанд дэвтээх замаар хийгддэг.
Зөвлөмж болгож буй:
Буурцагыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар
Буурцаг , ялангуяа боловсорч гүйцсэн шош нь Болгарчуудын хамгийн дуртай хоолны нэг бөгөөд үүнийг үндэсний хоол гэж амархан нэрлэж болно. Энэ нь буурцагны шөл, шөл, буурцагны салат дээр бэлтгэгдсэн эсэхээс үл хамааран манай ширээн дээр үргэлж байдаг.
Хэрхэн аяга тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ
Caper бол өргөст кипарис - Capparis spinosa ургамлаас гаргаж авсан амттай тослог ногоон бөмбөлөг юм. Энэ бол нарийхан, олон наст сэгсгэр цэцэг бүхий бут сөөг юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис, Төв Азийн халуун чулуунуудын дунд ургадаг. Capers гэдэг нэр нь салаалсан бутлаг цэцгийн нахиа гэсэн үг юм.
Шар буурцагыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Шар буурцаг нь эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд ихэнхдээ цагаан хоолтон хүмүүс махан хоолонд орлуулдаг. Үнэндээ шар буурцгийг янз бүрийн хоолонд ашиглаж болно - үндсэн хоол эсвэл салат. Шар буурцгийн салат нь маш амттай байдаг. Та давс, чидун жимсний тос, сонгино, цуу нэмээд бусад ногоонд нэмж болно.
Буурцагыг бусад хоол хүнсээр хослуулан хоол хүнсээр хослуулдаг
Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хослуулах арга нь тэдгээрт агуулагдах тэжээллэг бодисын задрал, шингээлтээс хамаарна. Бие махбодь хоол идэж байхдаа ходоодонд орсон зүйлийг иддэггүй, харин шингэсэн зүйлийг иддэг гэсэн нь бүрэн үнэн юм. Хоол хүнс бүрт задлахын тулд тодорхой ферментүүд шаардлагатай байдаг.
Хэрхэн хэрхэн яаж хийх вэ? Эхлэгчдэд зориулсан гарын авлага
Урьд нь чихэрлэг уруу таталтууд цөөхөн байсан тул түүнд хүрэх нь тогтмол биш бөгөөд хүн бүрийн боломжийн хүрээнд байсан тул чихэрлэг зүйлс хөгшин залуугүй жинхэнэ амттан байв. Тиймээс ардын жороор чанамал бэлтгэх нь бүх байшинд жинхэнэ баяр байсан юм.
