2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Тунхууны ургамал бол ургамал юм нь хүнсний ногоо, нунтаглагч зэргийг халуун ногоо болгон ашигладаг. Тунхууны хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Энэ нь өвөрмөц хүчтэй амттай бөгөөд олон хүнд таалагддаггүй боловч энэ үндэс дэх ашигтай бодисууд маргаангүй байдаг. Тунхууны мах нь үндсэндээ гич ба янз бүрийн байцаа багтдаг Brassicaceae овгийн олон наст ургамал юм.
Тунхууны ургамал 1.5 метр өндөрт ургадаг бөгөөд ихэнхдээ ихэвчлэн хэрэглэдэг цагаан үзүүртэй том үндэснээс ургадаг. Ховор тохиолдолд, навчийг мөн хэрэглээнд ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн чанамал, мармелад, мармелад амт оруулахад илүүд үздэг.
Учир нь тунхууны эх орон нь Зүүн Өмнөд Европ гэж тооцогддог. Тэндээс аажмаар Европ даяар тархжээ. Морь нь Оросын Европын хэсэг, Кавказ, Сибирь, Алс Дорнодод зэрлэг байгальд байдаг. Тунхууны ургамал сайн ургадаг гол төлөв хөндий, голын эрэг дээрх нойтон газарт. Саяхан тунхайг ургац гэж тогтоогоод одоо тунхгийг хүнсний, эмийн болон гоёл чимэглэлийн ургамал болгон хаа сайгүй ургуулах болжээ.
Тунхууны найрлага
Морь нь олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Тунхууны үндэс нь гичийн тос, элсэн чихэр, аскорбины хүчил агуулдаг бөгөөд кали, натри, хүхэр, кальци, фосфор, магни, хлор, төмөр, зэс, органик нэгдлүүдийн эрдэс давс ихээр агуулагддаг.
Аскорбины хүчил нь тунхууны навчанд үндэснээс 3 дахин их агуулагддаг. Тунхууны найрлага дахь дэгдэмхий бодисууд нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг - эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгах чадвартай фитонцидууд нь тунхууны нян устгах үйлчилгээ үзүүлдэг. Шинэхэн шахсан жүүс, бэлтгэсэн будаа тунхууны үндэс ус дусаахыг амны хөндий ба залгиурын үрэвслийг арилгахын тулд нянгийн эсрэг бодис болгон ашигладаг.
Тунхууны ургамал сонгох, хадгалах
Тунхууны үндсийг хатаахад анхилуун үнэрээ алддаг тул шинэхэн хэрэглэдэг. Энэ нь хатаасан болон хөлдөөсөн төлөв байдалд ашигтай шинж чанараа хадгалж чаддаг бусад өвс ургамал шиг биш юм. Тунхууг шинэхэн байлгах хоёр арга бий. Эхнийх нь элсийг үндсээр нь ухах замаар нэг сар хүртэл үргэлжилдэг. Нөгөө сонголт бол нухаш дээр нь цуу, тос, давс, нэг халбага зөгийн бал асгах явдал юм. Шилэн саванд бүгдийг нь хаа.
Тунхууны хоолны хэрэглээ
Тунхууны хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг боловч зөвхөн шинэхэн байдаг. Үүний дараа хатаасан тунхууны чанар, хамгийн чухал шинж чанараа алддаг. Яг ижил шалтгаанаар энэ нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй боловч хоол хийх төгсгөлд нэмдэг. Тунхууны мах нь үрж жижиглэсэн тунхууны болон цагаан идээ, исгэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг олон тооны соусын маш түгээмэл амтлагч юм.
Тунхууны мах нь чанасан үхрийн мах, шарсан мах, гахайн махны хөл болон бусад хоол хийх уламжлалт амтлагчдын нэг юм. Морь нь хүчтэй хамгаалалтын шинж чанартай тул даршилсан ногоо, Болгарын хамгийн дуртай даршилсан байцаа бэлтгэхэд ашигладаг.
Тунхууны газрын хэсгийг Японы алдарт васаби амтлагчаар орлуулж болно.
Тунхууны ашиг тус
Өмнө нь хүмүүс хурдан эдгэрэх зорилгоор тунхууны шинэ навчийг буглаа дээр байрлуулдаг байсан. Умайн хүзүүний булчирхай хавагнах тохиолдолд тэд тунхууны болон манжингаар шахаж, тэнцүү хэмжээгээр авч, үрж жижиглэнэ. Толгой өвдөх, хордлогын үед тэд үрж жижиглэсэн тунхууны үнэртэй байсан. Энэ нь хамгийн сайн антикорбутикуудын нэг гэж тооцогддог байв: тэд үрж жижиглэсэн тунхгийг чихрийн манжингийн мөөгөнцөрт чанаж, аманд нь өдөрт 4 удаа угаана.
Тунхууны эдгээх шинж чанарыг олон зууны туршид цэр, уяман өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Навч, үндэс дотор байдаг аллилийн гичийн тосыг тунхууны махнаас гаргаж авдаг. Энэхүү тос нь нян устгах хүчтэй үйлчилгээтэй бөгөөд хэдхэн минутын дотор олон төрлийн микробуудыг устгадаг. Мөн тунхууны үндэс дээр антибиотикийн үйлчилгээтэй уургийн бодис болох лизоцим байдаг. Эрүүл хүний хувьд лизоцим нь шүлс, ам, нүдний салст бүрхүүлд агуулагддаг.
Гэсэн хэдий ч өвчний мужуудад энэ бодисыг устгаж, тунхууны нөөцийг сэргээхэд тусалдаг. Морь нь ханиад, томуунд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зөгийн балны нэмж өгсөн үндэснээс шинэхэн шүүс авах нь сайн байдаг. Нэмж дурдахад, тунхууны цэцэг нь амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд тунхууны хэсгийг зажлах нь шүд цоорох өвчнийг үүсгэдэг бактерийг устгадаг. Тунх нь ходоод гэдэсний замын өвчинд бактерийг устгадаг. Тунхууны шахалт нь үе мөчний өвчинд сайн нөлөөлдөг.
Цусны даралт ихсэх, толгой эргэх, цээжээр өвдөхөд дараахь жорыг хэрэглэнэ: тунхууны архийг 24 цагийн турш асгаж ууна. Модон халбагатай паалантай саванд 1 цайны халбага луувангийн шүүс, манжин, улаан манжин, зөгийн бал, үр дүнд нь 1 цайны халбага байх ёстой дусаах, мөн 1 нимбэгний шүүс холино. Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 1 хоолны халбагыг 2 сарын турш ууна. Холимогийг хөргөгчинд сайтар битүүмжилнэ. 1/2 литр усанд 2 хоолны халбага зөгийн бал, 2 хоолны халбага цуу, 20 хумс сармис хийнэ. Холимогийг 1/2 цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. 1 цаг дэвтээгээд шүүнэ. Өдөрт 3 удаа хоолны өмнө 2 хоолны халбагыг ууна. Энэ жор нь толгой эргэх, цээжээр өвдөхөд тусалдаг.
Морийг давсагны чулуу, хэрх, тулай, амьсгалын замын өвчинд нойтон ханиалгахад хэрэглэдэг. Энэхүү эдгэрэлтийн үндэс нь салстын эсрэг шинж чанартай бөгөөд салстыг цэвэрлэж, доторх түгжрэлийг арилгадаг. Ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хүчиллэгийг бууруулж, цөсний хүүдий, бүдүүн гэдэсний атони зэрэгт хэрэглэдэг.
Тунхууны хор хөнөөл
Хэрэв бид үүнийг хэтрүүлбэл тунхууны хэрэглээ, энэ нь хүний биед сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Аллил изотиоцианат нь ходоод, гэдэс дотрыг цочроодог тул заримдаа мэдрэлийн эмгэг үүсгэдэг тул тунхууны хэмжээг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Тунхууны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Тунхууны нь фитонцид гэж нэрлэгддэг байгалийн антибиотик бөгөөд нянгийн эсрэг бодис бөгөөд синтетик антибиотикт агуулагдах сул талуудаас бүрэн ангид байдаг. Энгийн фитонцидууд бүх ургамалд байдаг боловч тунхууны, улаан лууван, сармис, сонгино, интоор зэрэгт маш их хэмжээгээр агуулагддаг.
Элэгийг сэргээх тунхууны
Тунхууны нь үнэхээр гайхалтай ургамал бөгөөд эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдвэрлэхэд бидэнд туслах байгалийн гаралтай бэлэг юм. Үүнээс гадна тунхууны навч нь витамин С, алкалоид, каротинаар баялаг зэрэг бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой олон тооны амин дэм, эрдэс бодис, микроэлементүүдээр баялаг юм.
Тунхууны навч - бүх ашиг тус, ашиглалт
Тунхайг олон мянган жилийн түүхтэй уламжлалт ургамал гэж амархан нэрлэж болно. Олон ашигтай шинж чанаруудыг харгалзан үзвэл тунхууны навч нь хоол хийхэд төдийгүй ардын анагаах ухаанд эрүүл мэндийн олон асуудалд ашиглагддаг тул өнөөдрийг хүртэл маш их алдартай байдаг.
Төгс чанамал нь тунхууны навчаар бэлтгэгддэг
Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг тунхууны ургамал нь эдгээх шинж чанартай онцгой бүтээгдэхүүн юм. Тунхууны үндэс нь томуу, ханиад, амьсгалын зам, шээсний замын өвчин, цистит, тулай гэх мэт өвчний эсрэг үр дүнтэй тэмцдэг боловч зөвхөн энэ эмийн ургамлын үндэсийг ашигладаггүй.
Холестеролыг бууруулах тунхууны
Хэрэв та цусан дахь холестерины хэмжээ ихэссэн бол хоол тэжээлийн дутагдал нь олон өвчнийг өдөөх хүчин зүйл болдог. Тиймээс эрүүл, олон янзаар хооллох, мөн хоолны эсрэг заалтуудыг үргэлж харгалзан үзэх нь чухал юм. Өнөөдөр та зөвхөн уламжлалт анагаах ухаанд төдийгүй эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдвэрлэхэд туслах ардын жоруудад итгэж болно.
