2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Энэ бол уламжлалт англи шөлнүүдийн нэг юм үхрийн махны бөөрний шөл.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: хагас кг үхрийн бөөр, 2 литр ус, 2 хоолны халбагын гурил, 1 сонгино, 3 хоолны халбаган цөцгийн тос, 1 ширхэг нимбэг, давс, амтат чинжүү, цайны чинжүүний чимх.
Бэлтгэх арга: Бөөрийг уртын дагуу тайрч, арьс, өөх тосыг арилгаж 3 цагийн турш усанд байлгана. Усаар угааж, буцалгана. Дараа нь хүйтэн усаар дахин угааж, зүсмэлүүдээр хуваана.
Бөөрийг гурилаар жигнэж алтан болтол нь шарна. Сонгино хэрчиж, ил тод болтол нь хуурна. Шарсан бөөрөө 2 литр усаар хуураад зөөлөн болтол буцалгана. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүс нэмнэ. Халуун улаан чинжүүгээ нэмээд үйлчил.
Англи шошны шөл бас маш их алдартай.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 грамм гахайн мах, 250 грамм татсан үхрийн мах, 1 лууван, 1 сонгино, 2 хумс сармис, 1 аяга улаан шош, хагас аяга чанасан вандуй, 1 аяга чанаж болгосон ногоон шош, 2 том төмс, 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг, 2 булан навч навч, давс, чинжүү, өөх тосыг хуурна.
Бэлтгэх арга: Махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хөөсөө аваад давс, булан навч нэмнэ. Буурцагыг тусад нь саванд буцалгаж, шавхана.
Шөлний чанасан махыг аваад чанасан шош, нилээд жижиглэсэн лууван, хэрчсэн төмс нэмнэ.
Шош, вандуйгаа нэмээд 25 минутын турш хооллоорой. Татсан махыг өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл бага зэрэг хуурна. Сонгино хуурч, улаан лоолийн нухаш нэмнэ.
Энэ бүхэн нь шөл дээр нэмдэг. Чанасан махыг нилээд жижиглэж, шөл дээр нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн сармисаа нэмээд 10 минут буцалгана.
Англи хэл коки-локийн шөл уламжлал ёсоор азарган тахианы махаар хийдэг боловч тахианы махыг бас ашиглаж болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 тахиа - нэг кг хагас орчим, 3 таана, 20 ширхэг prunes, 100 грамм будаа, 4 хумс, 3 лаврын навч, 3 ширхэг яншуй, 3 ширхэг хар чинжүү, 1 халбага хүрэн сахар, давс, хар чинжүү амт.
Бэлтгэх арга: Тахианы махыг угааж зөөлөн болтол буцалгана. Таанагаа хоёр хувааж, бугуйнд зангидаж, тахианы маханд нэмнэ. Давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд буцалгах усаа хэд хэдэн удаа нэмээд нэг цаг хагас буцалгана.
Prunes, будаагаа нэмээд 20 минут буцалгана. Галаас аваад тахианы мах, таана зэргийг шөлнөөс ав. Тахианы махыг нилээд жижиглээд шөл рүү буцаана. Яншуйгаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын уламжлалт шөл
Болгарын уламжлалт жорууд олон зууны туршид бүрэлдэж ирсэн бөгөөд бидний амьдралд өдөр бүр байдаг. Амт амтлагч уламжлал ба бэлтгэлийн тогтсон арга, техник нь Европ, Азийн хоолны нэгдэл юм. Болгарын хоол нь шөлөөр маш их баялаг юм. Уламжлалт нь хүнсний ногоо, мах, загас юм.
Францын уламжлалт шөл
Францын шөлний жор бол Францын хоолны хамгийн анхны бөгөөд сонирхолтой жор юм. Францын шөл нь хөнгөн бөгөөд тааламжтай байдаг. Францын хамгийн алдартай шөлнүүдийн нэг бол bouillabaisse юм. Энэ бол Provencal загасны шөл бөгөөд нэлээд зузаан юм.
Оросын уламжлалт шөл
Оросын хоолны уламжлал Төв Оросоос гаралтай бөгөөд олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй юм. Бүх талаараа баялаг нь тухайн орны эзэмшиж буй өргөн уудам газар нутаг, олон соёлт зан заншилтай холбоотой юм. Энэ нь төрөл бүрийн чимэн гоёмсог, гоймон, нарийн боов, ундаа агуулсан мах, хүнсний ногоо, загас, шөл, мах, хүнсний ногоо, загасны үндсэн хоолыг уламжлалт хоолоор хийдэг хүмүүст хүйтэн, халуун амтыг санал болгодог.
Германы уламжлалт шөл
Германы шөл нь амттай, тэжээллэг тул та герман хоолны уламжлалт шөлийг хийж хайртай дотны хүмүүсээ гайхшруулах нь дамжиггүй. Маш амттай шөл бол үхрийн махны aintopf юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн : 1 литр махны шөл, 500 грамм үхрийн мах, 800 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш, 50 грамм будаа, 3 хоолны халбагын цөцгийн тос, 2 сонгино, 1 сонгины таана, 1 улаан чинжүү, 3 селөдерей иш, 1 баглаа яншуй, давс, чинжүү, амтат самар.
Испанийн сонгодог: Сэтгэлд зориулсан уламжлалт загасны шөл
Испаничууд Европ даяар загас, далайн гаралтай бүтээгдэхүүний хамгийн том хэрэглэгч юм. Тэдний хөлөг онгоцууд бараг бүх ойролцоох тэнгис, Атлантын далайг гаталж, Африкийн усанд хүртэл хүрч очдог. 18-р зууны дараа Галисиа Европ дахь загас агнуурын төв болсон нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
