2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бэлтгэх Японы жор Алгасагч туна, гэж нэрлэдэг bonito, барих нь бага биш тул тоолж баршгүй юм. Та амархан байж чадна бөөрөнцөрийг бас бэлтгэ Хэрэв та сэгсэрч эсвэл зүгээр л азтай бол эдгээр загас манай оронд аль хэдийн олдсон тул Японы жороор гэртээ.
Үүнийг тодруулах цаг болжээ судалтай туна загас нь туна загасны төрөл зүйл юм, хэрэв та бөөрийг нь олж чадахгүй бол туна загасаар сольж болно, гэхдээ лаазалсан биш шинэхэн. Ихэнхдээ Японы халуун ногоо ихэвчлэн олддог боловч ихэнхийг нь суши бүтээгдэхүүний төрөлжсөн индэр дээрээс олж эсвэл бусадтай орлуулаарай.
Японд уламжлал ёсоор бэлдсэн нэгийг энд оруулав судалтай туна загасны жор:
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 500 гр арьстай бонито, 7 хоолны халбагын шар буурцаг, 5 гр загасны амтлагч, 7 хоолны халбагатай цагаан будааны цуу, далайн навчны 1 навч, 1 ширхэг нимбэг, 1 ширхэг цагаан гаа, цөөн хэдэн гаа, гаа, 25 гр цагаан улаан лууван, 3 ширхэг хатаасан халуун чинжүү, 2 ширхэг шинэ сармис, давс, чинжүү зэргийг амтлана.
Фото: Йорданка Ковачева
Бэлтгэх арга:
Нэг аяганд шар буурцаг, цагаан будааны цуу, өмнө нь шахсан нимбэгний 8 хоолны халбага шүүс, загасны амтлагч, комбу навч зэргийг холино. Шөнийн турш зогсож байхын тулд сайтар хутгаж, соусаа хүйтэнд үлдээгээрэй.
Загасыг цэвэрлэж, давсалж, хар перецээр амталж, шорлог дээр хатгана. Үүний гол санаа нь түлэгдэхгүйн тулд үүнийг эвтэйхэн атгах чадвартай байх явдал юм.
Жигнэх судалтай туна загас хоёр тал, арьсны хажуу талд алтан өнгө олж авах ёстой, нөгөө талд нь бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно. Үүний дараа нэн даруй хүйтэн усанд дүрж, шорлогоо авч, хатаагаад зүсмэл болгон хуваа.
Фото: Йорданка Ковачева
Үлдсэн нимбэгний шүүстэй хамт дусааж, хэсэг зуур зогсож байгаарай.
Нилээд жижиглэсэн сармис, гаа, цагаан гаа тус тусад нь холиод арьсан дээрхи загасандаа энэ хольцыг тараана.
Манжингаа үрж, нухсан чинжүүтэй холино.
Загасыг улаан луувангийн соустай хамт үйлчилж, шар буурцаг, цуу, халуун ногоо зэргээс гаргаж авсан урьдчилан шахсан шөлийг чимдэг.
Туна загасны илүү амттай жорыг үзнэ үү.
Зөвлөмж болгож буй:
Туна загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Туна загасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт өөр өөрөөр бэлтгэдэг. Италид тэд төмс, улаан чинжүүгээр чанасан туна загас хийдэг эсвэл карпаччод үйлчилдэг - туна загасны нилээд жижиглэсэн мах. Японд туна загасыг суши хийхэд ашигладаг болохыг мэддэг. Туна загасны мах нь улаавтар боловч улаан өнгийн цайвар сүүдэр бас байдаг.
Япон хэлээр дунтай будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Суши, мисо шөл, шар буурцгийн төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг гэдгээрээ алдартай Японы хоол нь байгалиас урам зориг авдаг. Энэ нь тус улсад мөргөл үйлдэж байсан Буддизм ба Шинто шашинтай холбоотой юм. Уламжлал ёсоор бүх төрлийн загас, далайн хоолыг Японд суши хэлбэрээр бэлтгэдэг.
Испани хэл дээр хар будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Испанид хоолны аялал хийхээр шийдсэн Испанид ирсэн гадаадын иргэн бүр Испанийн хоол нь зөвхөн паелла, тортилла, тапасаас бүрддэггүй төдийгүй зочдодоо олон төрлийн тансаг далайн хоол санал болгодогт гайхах болно. Нарлаг энэ улсыг бүхэл бүтэн загас төдийгүй, далайн бусад олон "
Орос хэл дээр уурын загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
ОХУ-ын төв хэсгүүд далайгаас алслагдсан ч орос хоолны хувьд загасны хоол уламжлалт байдаг. Энэ нь асар том улсын нутаг дэвсгэр дээр бүх төрлийн загасаар дүүрсэн олон гол гаталж байгаатай холбоотой юм. Энэ шалтгааны улмаас олон янзын орос загасны жор бас гайхалтай боловч бэлтгэсэн хоол нь онцгой сонирхолтой байдаг уурын загас .
Испани хэл дээр далайн чөтгөрийн загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Испаничууд загас, далайн хоол хийхдээ жинхэнэ хуурамч хүмүүс байдаг. Газар дундын тэнгисийн нарлаг тус улс энэ нутгаар хүрээлэгдсэн байдаг тул испаничууд өөрсдөө Европын хамгийн том загас хэрэглэгч юм. Тиймээс тэдний далайн хоол хийх жор маш их баялаг юм.
