2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Зун бол далайн улирал бөгөөд түүнтэй хамт шинэхэн барьсан загас юм. Энэ нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг бид бүгд мэднэ. Амин хүчил, уураг, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд амархан, хурдан чанадаг. Өөх тос багатай тул бүх насныханд тохиромжтой бөгөөд ямар ч хоолны дэглэмд тохируулан хэрэглэдэг. Зах зээл дээр олон төрлийн загас байдаг бөгөөд хамгийн сайн хоол хийх талаархи зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
Эхлээд загас нь шинэхэн байх ёстой. Та үүнийг гялалзсан хайрсаар нь таних болно. Мах нь хатуу, нүд нь гялалзсан, тунгалаг, заламгай нь улаан, чийглэг байдаг. Бидэнд хурц хутга эсвэл хайч хэрэгтэй. Шинэ загас гулгамтгай, дээр нь салиа байдаг тул цэвэрлэхдээ маш болгоомжтой байгаарай.
Хатуу барь, танд алчуур, давс хэрэгтэй болно. Тэр сүүл, хуссан шүүрч авдаг. Энэ нь сүүлээс толгой хүртэл эхэлдэг тул масштабыг арилгадаг. Загасыг гэдэс дотор гэдсэнд тайрч, гэдэс дотрыг нь авахдаа цөсний хүүдий гэмтээхээс болгоомжил.
Хар арьсыг арилга, тэд гашуун байна. Цэвэрлэсэн загасыг хүйтэн усны урсгалаар сайтар угааж, гал тогооны цаасаар хатаана. Дараа нь самбар дээр арьсыг дээш харуулан, гэдэс дотрыг нь доош харуулан ялгана.
Сүүлийг самбар дээр хүчтэй дарж, нурууг нь суллаж, толгойг нь зүснэ. Булангийн арьсыг салгаж болно. Дараа нь нимбэгний шүүстэй үрж цэвэрлэнэ. Энэ нь махыг чангалж, үнэрийг нь хөнгөн болгодог. Хоол хийхийн өмнөхөн давсаар цацна.
Зууханд жигнэх үед загасыг шүүслэг болгохын тулд бага зэрэг шингэн эсвэл шөл, цагаан дарс, чидун жимсний тос эсвэл хүнсний ногоо хэрэгтэй. Тэд жигнэх тавиурын ёроолд байрлуулсан байна. Загасыг дээр нь тавиад дээд талыг нь тослоорой. Тагийг нь тугалган цаасаар хучиж, халаасан зууханд шарна.
Хэсэг хугацааны дараа тугалган цаасыг аваад зууханд буцааж жигнэх болно. Бэлэн загас нь хүрэхэд хатуу байх ёстой. Үйрмэг болгохын тулд халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр амтлаад шарахаасаа өмнө тос эсвэл оливийн тосоор тосолно. Мөн нэг шөнийн дотор тос, нимбэгний шүүсээр даршилж болно.
Хайруулын тавган дээр маш амттай шарсан загас байдаг - sprats, нугас, акул, turbot. Эхлээд тэдгээрийг давсалж, дараа нь эрдэнэ шишийн гурилаар өнхрүүлж шарна - ингэснээр тэд бага өөх тос шингээдэг.
Хоол хийх нь загасны хоол хийх хамгийн эрүүл арга юм. Эхлээд цагаан дарс эсвэл шөлтэй буцалсан давсалсан усанд хийнэ. Усыг хөргөнө, дараа нь шавхана.
Загасны хоол хийхэд хамгийн их хэрэглэдэг халуун ногоо нь давс, чинжүү, цагаан чинжүү, лаврын, дилл, орегано, мелиса, розмарин, ганга юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Жимсний вазелиныг хэрхэн амттай болгох вэ
Жимсний вазелиныг баялаг боловч нэгэн зэрэг хөнгөн амттай бэлтгэхэд элсэн чихэр, жимс, самар, жимсний жүүс, өндөг, сүү, цөцгий, үр тариа зэргийг ашигладаг. Үүнээс гадна ваниллин, шанцай, үрж жижиглэсэн жүрж эсвэл нимбэгний хальс, нимбэгийн хүчил, кофе, какао, дарс, ликёр зэргийг вазелины амт, үнэрийг сайжруулахад ашигладаг.
Шницелийг хэрхэн амттай болгох вэ
Жинхэнэ махан шницелийг татсан махнаас биш, харин стейк шиг нухсан махнаас бүтнээр нь хийдэг. Шницель олон зууны туршид хамгийн дуртай хоол байсан бөгөөд Европын хоолны гол хоол юм. Хамгийн алдартай шницелүүдийн нэг бол Венийн шницель юм.
Гэрийн чанамалыг хэрхэн амттай болгох вэ
Жимсний чанамал, зарим ногоог зохих ёсоор нь бэлтгэж хадгалахад хүний хувьд маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Гэрийн чанамал нь байгалийн цэвэр бүтээгдэхүүнээс, хадгалалт, өнгөгүйгээр хийдэг тул бүр ч үнэ цэнэтэй юм. Саатал нь зэвэрдэггүй өргөн гүн тавиур эсвэл саванд чанаж бэлтгэдэг.
Хэрхэн амттай, хулд загасыг хурдан, хялбар аргаар бэлтгэх
Trout нь бараг өөх тос агуулдаггүй тул туранхай гэж нэрлэдэг. Энэхүү зөөлөн загас бол Гэгээн Николасын оройн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголтуудын нэг юм. Түүний давуу тал нь шарах, жигнэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм. Загасны махыг хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарах явдал юм.
Онгоцонд байгаа хоол: Үүнийг хэрхэн амттай болгох талаархи хэдэн зөвлөгөө
Цагт хэдэн зуун км, хэдэн мянган км өндөрт нисэх онгоц бол олон хүний хувьд жинхэнэ хүсэл тэмүүлэл юм. Хүмүүс гайхалтай хурдтай нисэхэд тусалдаг супер хүч бүхий галзуу шувууд. Заримдаа гомдол гаргах олон шалтгаан байдаг - хойшлогдсон нислэгүүд, эвгүй газрууд, бүдүүлэг хамтрагчид.
