2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Линз нь буурцагт ургамлын гэр бүлийн янз бүрийн үр юм. Хэдийгээр эдгээр нь Ази, Хойд Африкийн хоолны уламжлалт хоол боловч өнөө үед хамгийн том сэвэг зарам үйлдвэрлэх нь Канадад байдаг.
Энэ нийтлэлд бид танд хэлэх болно линзтэй холбоотой бүх зүйл, түүний ашиг тус, хэрхэн хоол хийх талаар.
Янз бүрийн төрлийн линз
Линзний төрлийг ихэвчлэн өнгө, өнгөөр нь ангилдаг бөгөөд эдгээр нь шар, улаанаас ногоон, хүрэн, хар өнгөтэй байдаг. Лентилийн төрөл тус бүр нь антиоксидант ба фитохимийн өвөрмөц найрлагатай байдаг.
Энд хамгийн түгээмэл сэвэг зарам төрлүүдийг энд оруулав.
- Хүрэн сэвэг зарам: Эдгээр нь хамгийн түгээмэл төрөл юм;
- Шар, улаан сэвэг зарам: Эдгээр сэвэг зарамыг салгаж хурдан чанаж болгосон;
- Хар сэвэг зарам: Эдгээр нь бараг л түрс шиг харагддаг жижиг хар зэвэгийн үр тариа юм.
Шим тэжээл авах хямд арга боловч боргоцойг ихэвчлэн үл тоомсорлодог. Жишээлбэл, В бүлгийн витамин, магни, цайр, кали агуулдаг. Лентиль нь 25% -иас дээш уургаас бүрддэг тул махны оронд маш сайн сонголт болдог. Энэ нь төмрийн гайхалтай эх үүсвэр бөгөөд заримдаа цагаан хоолтон хоолонд дутагддаг эрдэс бодис юм. Янз бүрийн төрлийн сэвэг зарам тэжээлийн хувьд ялимгүй ялгаатай байж болох ч нэг аяга (198 грамм) чанасан сэвэг зарам ихэвчлэн дараахь зүйлийг өгдөг.
Калори: 230
Нүүрс ус: 39.9 грамм
Уураг: 17.9 грамм
Өөх: 0.8 грамм
Шилэн: 15.6 грамм
Тиамин: Өдөр тутмын хэрэглээний 22%
Ниацин: 10%
Витамин В6: 18%
Тугалган цаас: 90%
Пантотены хүчил: 13%
Төмөр: 37%
Магни: 18%
Фосфор: 36%
Кали: 21%
Цайр: 17%
Зөгийн бал: 25%
Манганы: 49%
Линзний полифенол нь эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг
Линз полифенолоор баялаг. Процянидин, флаванол зэрэг сэвэг зарам дахь зарим полифенолын хүчтэй антиоксидант, үрэвслийн эсрэг, нейропротектор нөлөөтэй байдаг.
Зэвэг идэх нь зүрхийг хамгаалдаг
Линзний хэрэглээ нь хэд хэдэн эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул зүрх судасны өвчлөл багатай байдаг. Илүүдэл жинтэй, хэт таргалалттай 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй 48 өвчтөнд хийсэн 8 долоо хоногийн судалгаагаар өдөр бүр гуравны нэг аяга (60 грамм) сэвэг зарамыг уух нь HDL холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, муу LDL холестерол ба триглицеридын түвшинг эрс бууруулсан болохыг тогтоожээ.
Линз нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Хархнууд дээр хийсэн судалгаагаар тэдгээр нь сэвэг зарам идээрэй, вандуй, вандуй, шош авсан хүмүүсээс илүү цусны даралтын түвшинг бууруулдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Сэтгэлийн хямралаас гарах хоол тэжээл ба нэмэлт тэжээл
Олон тооны судалгаагаар сэтгэлийн хямралыг арилгахын тулд зөвхөн зарим эм төдийгүй зарим хоол хүнс тусалдаг болохыг харуулсан. Хэрэв та уйтгар гунигийг арилгахыг хүсвэл таны цэсэнд заавал байх ёстой хоолнуудын тоонд загас орно. Мэргэжилтнүүд ийм үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчлийг агуулсан хулд, туна загас, сардина, макрел зэргийг идэхийг хатуу зөвлөж байна.
Суулгалтанд хоол тэжээл, тэжээл өгөх
Суулгалт хийсний дараа өвчтөн ихэвчлэн ядарч сульдах, хуурайших мэдрэмж төрдөг. Илүү хурдан сэргэхийн тулд тэрээр цэсэндээ зарим хоолыг нэмж, бусдыг түр хугацаагаар хасах замаар аажмаар хооллож эхлэх хэрэгтэй. Ийм асуудлын дараа хоолны дэглэм нь ходоодны эмгэгийн шалтгаан, түүнчлэн өвчтөний наснаас хамаарна.
Чиа (ашиг тус) - ашиг тус, хэрэглээ ба зөвшөөрөгдсөн хоногийн тун
Чиа (Salvia Hispanica, Salvia Columbariae) нь маш жижиг хэмжээтэй, мэргэн цэцэгтэй төстэй ургамлын үр, жижиг, хатуу үр юм. Эхэндээ ургамлын жижиг үрийг гоёл чимэглэлийн элемент болгон ургуулж байсан боловч хэд хэдэн судалгаа хийсний дараа үр нь хүний биед шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь тодорхой болжээ.
Хулуу: тэжээллэг чанар, ашиг тус, түүнийг хэрхэн бэлтгэх
Хулуу намар, өвлийн улиралд хоолонд дуртай хэсэг юм. Гэхдээ энэ нь хүн бүрийн ярьдаг шиг ашигтай юу? Хулуу нь маш тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь таны төсөөлж байснаас хамаагүй уян хатан юм. Энэ нь чихэрлэг болон амттай хоолонд аль алинд нь бэлтгэгдэж болно.
Гүзээлзгэнэ: Хоол тэжээл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
гүзээлзгэнэ , мөн Латин нэрээр нь нэрлэдэг Fragaria ananassa, Европт 18-р зуунд үүссэн. Энэ бол Хойд Америк, Чилийн хоёр төрлийн зэрлэг гүзээлзгэний эрлийз юм. Гүзээлзгэнэ нь тод улаан бөгөөд шүүслэг бүтэцтэй, анхилуун үнэр, чихэрлэг амттай байдаг.
