2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Trout нь бараг өөх тос агуулдаггүй тул туранхай гэж нэрлэдэг. Энэхүү зөөлөн загас бол Гэгээн Николасын оройн хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголтуудын нэг юм. Түүний давуу тал нь шарах, жигнэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй явдал юм.
Загасны махыг хоол хийх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар арга бол хайруулын тавган дээр шарах явдал юм. Цэвэрлэсэн загасыг хэсэг болгон хувааж, давсалж, гурилаар хийж, дараа нь сайтар халсан өөхөнд хийнэ. Жишээлбэл, Родопын бүс нутагт уламжлалт цагаан гурилын оронд загасыг эрдэнэ шишийн гурилаар өнхрүүлдэг.
Хэрэв та эрүүл загасны витамин, эрдэс бодисыг аль болох их хэмжээгээр хадгалахыг хүсвэл шарах сонголтыг сонгож болно. Энэ зорилгоор цэвэрлэсэн загасыг бүлээн усаар угааж, дараа нь хатаах хэрэгтэй.
Загасны махыг давс, перцээр амталдаг. Хэрэв хүсвэл та нэг нимбэг, чидун жимсний тос (эсвэл тос) шинэхэн шахсан жүүсээр загасыг хоёр тал дээр тарааж болно. Загас дор хаяж хагас цаг ийм байдалтай байдаг. Илүү их тэвчээртэй хүн нэг цаг хүлээх боломжтой. Дараа нь шарах шүүгээнд жигнэх хэрэгтэй.
Гурав дахь сонголт бол зууханд хулд загасыг жигнэх явдал юм. Махаа давсалж, хар перец нэмсний дараа загасаа нимбэгний зүсмэлүүд болон жижиглэсэн дилл болон / эсвэл яншуйгаар хучиж амтална.
Чидун жимсний тосоор дусааж, жигнэх хэрэгтэй. Бэлтгэхийн тулд 30-40 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Загасыг жигнэхийн өмнө 4 минут орчим давсалсан буцалж буй усанд чанаад байвал илүү зөөлөн болно.
Зууханд хийх өөр нэг хувилбар бол нимбэг, сармисны зүсмэлүүд, хэрчсэн улаан лоолийн хажуугаар хулд загас хийх явдал юм. Дээрээс нь хэрчсэн сонгино байрлуул.
Бага зэрэг ус, өөх тос нэмээд халаадаг зууханд (200 - 220 градус) 30-40 минут буцалгана. Загасны махыг бага зэрэг цагаан дарсаар жигнэх боломжтой. Жигнэмэгийг тугалган цаас, жигнэх уутанд эсвэл шууд хайруулын тавган дээр хийж болно.
Загасны загасны хувьд тохиромжтой амтлагч нь одоогоор жагсаалтаас гадна devesil, tarragon юм. Практик хостууд загасны холимог амтлагч хэрэглэдэг.
Үйлчлэхдээ хулд загасыг нимбэгний улирлаар чимэглэсэн байх ёстой. Хачирлахад тохиромжтой нь чанасан ногоо эсвэл хөнгөн нухсан төмс юм.
Зарим гайхалтай загасны жорыг энд оруулав.
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн хялбар бөгөөд амттай нухсан төмсийг ийм аргаар хийдэг
Төмс бол манай орны хамгийн дуртай хоолны нэг бөгөөд үүнээс шүүслэг жигнэмэг уруу таталтаас эхлээд бяслагтай бидний дуртай шарсан төмсөөр олон төрлийн хоол хийдэг. Хэрэв та энэ ногоонд дуртай бол та энэ ногоог сонирхох болно амттай нухсан төмсний хялбар жор .
Жак Пепиний алдартай хулд загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Францын хоолны гуру хэмээх алдарт Жак Пепин Америкт 50 гаруй жил амьдарсан. Францын хоолыг сурталчлах чиглэлээр нэлээдгүй ажил хийсэн боловч түүний номууд голчлон англи хэл дээр хэвлэгдэх болсон шалтгаан нь энэ юм. Гэхдээ аз болоход өдөр бүр Жак Пепинтэй хамт:
Зууханд хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Салмон бол саяхан болтол Болгарын зах зээлд төдийлөн танигдаагүй загасны төрөл юм. Гэхдээ сүүлийн үед бараг хаа сайгүй олддог болсон. Болгарын өргөрөгт тийм ч түгээмэл байдаггүй тул бэлтгэх жор нь Болгарын хостуудад тийм ч сайн танил биш юм.
Амтат хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэр бүлд хулд загас бас ордог. Салмон загас нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг хоол хүнс бөгөөд голчлон Омега-3 тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг ихэнх өвчнийг үүсгэдэг янз бүрийн үрэвслийн процесс үүсэхээс хамгаалдаг. Эдгээр тосны хүчил нь миокардийн шигдээсийн гол шалтгаан болох цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.
Гэгээн Николасын өдөр хулд загасыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэгээн Николасын өдөрт зориулсан амттай, эрүүл хулд загаснаас илүү сайн зүйл юу байж болох вэ? Энэхүү загас нь омега-3 тосны хүчил, амин дэм, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад хулд загас нь нойрны чанарыг зохицуулах үүрэгтэй мелатонин дааврын түвшинг нэмэгдүүлдэг тул оройн хоолонд хамгийн их санал болгодог бүтээгдэхүүний нэг юм.
