2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Бид үзэл баримтлалыг дурдахдаа чихмэл хэлтэг, бид ихэвчлэн 2 алдаа гаргадаг. Нэгдүгээрт, Гэгээн Николасын өдөр ойртож байгаа эсэхийг бид нэн даруй бодож, дараа нь сонгодог чихмэл хэлтэг, ихэнхдээ будаа, халуун ногоотой дүрс бидний толгой дээр гарч ирдэг.
Аль ч тохиолдолд бид буруу байж болно, яагаад гэвэл энэ нь огт шаардлагагүй юм Николасын өдөр энэ загасыг хоол хийх, мөн уламжлалыг дагаж мөрийг нь будаагаар дүүргэхээ мартуузай гэж хэн ч бидэнд үүрэг болгодоггүй.
Ардын ширээгээ жаахан төрөлжүүлээд, өөр төрлийн чөмөгөөр импровизац хийцгээе амтат чихмэл хэлтэг. Гэгээн Николасын өдөр хүртэл үүнийг бэлдэхийг хүлээх эсэх нь таны хувийн сонголт юм.
1. Бяслаг дүүргэсэн хэлтэг
Загас, бяслагны хослол таны хувьд инээдтэй юм шиг санагдаж болох юм, гэхдээ энэ нь хэлтэг загасны чөмөг бүх загасчид маш сайн мэддэг, яагаад гэвэл энэ нь шаварлаг усанд ихэвчлэн ургадаг загасыг CARP-аас хорт бодисыг зайлуулдаг бяслаг юм. Та бяслагт хушга, цөөн хэдэн хэрчсэн чидун, дилл, яншуй зэрэг халуун ногоо нэмж болно.
2. Хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хэлтэг
Та энэ жорыг сайн мэддэг байж магадгүй, гэхдээ энэ нь маш амттай загасны хоол болж хувирсан тул түүнийг хадгалах ямар ч боломжгүй юм.
Нь хайруулын тавган дээр 1 нилээд жижиглэсэн лууван, 3-4 орчим нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Хүнсний ногоо зөөлрөхдөө атга газрын хушга, атга үзэм нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, хэлтэрхийг энэ чөмөгөөр дүүргэ. Энэ гайхамшигтай хоолны дуршил хэлтэг дүүргэх санаа!
3. Лаазалсан шошоор дүүргэсэн хэлтэг
Загас, буурцгийг хослуулах нь танд хачин санагдаж байна уу? Бидний дуртай Ропотамо лааз нь юу агуулдагийг санаж байна уу? Тийм ээ, энэ бол загас, шош юм.
Зураг: Диана Костова
Энэхүү жороор лаазалсан шошноос гадна 1-2 ширхэг таана, 1 ширхэг лууван, 1-2 ширхэг хатаасан чинжүү хэрэгтэй болно. Лууванг үрж, нилээд хэрчиж, нилээд хэрчсэн таана, чинжүүтэй хамт бага зэрэг тосонд хуурч, чанаж идээрэй.
Хүнсний ногоо зөөлрөхдөө лаазалсан шошоо дээр нь нэмээд амталж, хэлтэрхийг энэ хольцоор дүүргэнэ.
Хоолны жороор хатаасан чинжүү, таана агуулсан тул хэлтэг загасыг намар эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэнэ гэж таамаглаж байгаа боловч яг 12-р сарын 6-нд (Гэгээн Николасын өдөр) байх шаардлагагүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Чихмэл чинжүү хийх гурван санаа
Татсан мах, будаатай чихмэл чинжүү нь Болгар улсад хамгийн түгээмэл бэлтгэгддэг хоол юм. Уламжлал ёсоор зул сарын баяраар шош чихмэл хатаасан чинжүү өгдөг. Гэхдээ цэсээ жаахан төрөлжүүлэхийн тулд та чинжүүгээ бусад дүүргэгчээр дүүргэж болно.
Калзоны амттай чөмөг хийх гурван санаа
Хэдийгээр бидний ихэнх нь Италийн хоолыг зөвхөн олон төрлийн пицца, гоймонтой холбодог боловч энэ нь үүнээс хол байгааг олж мэдээд та гайхах болно. Мах, загас, ногооны сонирхолтой жорууд тоо томшгүй олон байдаг боловч хэрэв та Италитай холбогдож чадахгүй байгаа хоолыг яг туршаад үзэхийг хүсвэл зүгээр л янз бүрийн аргаар хоол хийж сурах нь зүйтэй юм.
Чөмөг хийх
Аяга таваг нь Болгарын хоолонд тус тусын хоолыг амтлах уламжлалт арга юм. Чөмөгийг хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тосоор бэлтгэж, улмаар хоолны амтыг сайжруулж, өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Эхний төрлийн чөмөг хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн бол сонгино, улаан чинжүү, гурил, тос юм.
Чөмөг, барилгын хамт амттай шөл, шөл хийх эмээгийн дүрэм
Шөл, шөлийг бэлтгэдэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс: мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, буурцагт ургамал, гоймон, жимс жимсгэнэ. Шөл, шөлийг хоёр бүлэгт хуваадаг: чөмөгтэй, байшинтай. Өөхгүй, орон нутгийн зарим шөлийг чөмөгөөр хийдэг.
Чихмэл тахианы маханд хийх хамгийн сайн чөмөг
Тахиа бол өдөр тутмын амьдралын гол махны нэг юм. Хэд хэдэн шалтгаан байдаг - энэ нь харьцангуй хямд, сайн, мадаггүй зөв амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч нэлээд нарийн төвөгтэй, нарийн мэргэжлийн ур чадвар, нарийн мэдрэмж шаардсан тахианы махны жор олон байдаг.
