Кето хоолны дэглэм - бидний мэдэх ёстой зүйл

2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34

Өнөөдөр олон хүний эрүүл хооллолт бол философи, сэтгэх, амьдрах арга хэлбэр юм. Эрүүл хооллолтын талаархи яриа хэлэлцээр улам бүр нэмэгдсээр байна кето хоолны дэглэм. Энэ хоолны дэглэм нь хамгийн их яригддаг, яагаад гэвэл энэ нь бас хамгийн их хэрэглэгддэг. Шаардлагатай бүх хүмүүс мөрий тавих болно кето хоолны дэглэм нь зөвхөн жингээ хасахаас гадна, гэхдээ бас тэдний эрүүл мэндийг сайжруулах.

Тиймээс нүүрс ус багатай хоолны дэглэм ба өөх тос ихтэй домогт хоолны дэглэм болжээ. Энэ бүхэн нь сониуч зан төрүүлдэг. кето хоол тэжээл гэж яг юу вэ?; ашиг тус нь бас хор хөнөөл нь юу вэ; энэ санаа хэрхэн, ямар зорилгоор үүссэн бэ?

Кетогеник хоолны дэглэмийн түүх

Кето хоолны дэглэм нь өөх тосыг энергийн эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд нүүрс усны зардлаар хоол хүнсээр их хэмжээгээр нэмэгддэг хоолны дэглэм юм. Энэ санааны эхлэлийг өнгөрсөн зуунд боловсруулсан.

Одоогоос яг зуун жилийн өмнө буюу 1920 онд Америкийн клиникийн доктор Уайлдер чихрийн шижингийн 1 хэлбэрийн өвчтөнүүд - инсулинаас хамааралтай, мөн хянахад хэцүү эпилепситэй хүүхдүүдийн нөхцөл байдлыг сайжруулах зорилгоор тэжээллэг хоолны дэглэм боловсруулж эхэлжээ. дараа нь эмээр. Тухайн үед үр дүнтэй эм байхгүй тул хоол тэжээлийн эмчилгээ нь бараг цорын ганц эмчилгээ байв.

30-70 жилийн дараа кетогенийн хоолны дэглэм өвчинтэй тэмцэх боломжийг олгодог шинэ эмүүдийг бий болгосноор сонирхлыг аажмаар бууруулж байна.

Одоо эпилепсийн эмчилгээний кето хоолны дэглэм энэ нь хүүхдүүдийн дунд дахин түгээмэл болж байна. Нэмж дурдахад кетогенийн хоолны дэглэм нь мэдрэлийн системийн бусад өвчин, генетикийн гаралтай ховор өвчин болон хянахад хэцүү бусад нөхцлийг эмчлэх чадварыг харуулдаг. Эцэст нь хэлэхэд эрүүл жин, сайхан төрхийг хадгалах хүсэл эрмэлзэл юм.

Кетогеник хоолны дэглэмийн мөн чанар

Кетоген хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн нэг төрөл юм, өөх тос нь эрчим хүчний эх үүсвэр болдог тул хоол хүнсэндээ тэргүүлэх ач холбогдол өгдөг. Өнөөдрийн зөвлөмжийн дагуу эрүүл хооллохын тулд нүүрс уснаас бүх илчлэгийн 45-60 хувийг хангах шаардлагатай байна; 10-20 хувь нь уургаас, 30 хүртэл хувь нь өөх тосноос бүрддэг.

Хэрэв нэг хүний өдөр тутмын хэрэглээ нь ойролцоогоор 2 мянган килокалори байвал кетогеник хоолны дэглэмийн хувьд түүний хоолны хэсэг Тэд хоол бүрт 165 грамм өөх тос, 75 грамм уураг, 20 грамм нүүрс ус импортлох ёстой.

Кетогенийн хоолны дэглэмийн биохимийн үндэс суурь нь бидний хувьслын хөгжлийн явцад үндэс суурь болж өгдөг. Хүний бие глюкозыг эрчим хүчний гол эх үүсвэр болгон ашиглахад дасан зохицсон байдаг. Манай ихэнх эдүүд булчингийн эд гэх мэт өөх тосны хүчлийг ашиглан үйл ажиллагаагаа явуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч бусад нь глюкозын хэрэглээнээс хамааралтай байдаг. Энэ нь ялангуяа хүний тархи, бөөрөнд хамаатай юм.

Нүүрс усны өлсгөлөнд булчингийн масс задарч эхэлдэг. Гэсэн хэдий ч биеийн үнэ цэнэтэй булчингийн эдийг алдах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Үүнийг хадгалахын тулд бие махбодийг ашигладаг өөхний кетогенез. Тиймээс энергийн хэрэгцээг өөхний эдийн задралын үр дүнд үүсдэг кетон гэж нэрлэдэг кетотелиээр нөхдөг.

Кетонууд өөх тосоос элэгэнд үүсдэг бөгөөд голчлон тархи түлш болгон ашигладаг. Энэ нь маш их энерги зарцуулдаг тул өөх тосоор шууд ажиллах боломжгүй байдаг. Тархинд кетон эсвэл глюкоз хэрэгтэй байдаг тул тэдгээрийг хөрвүүлэх хэрэгтэй.

Кетогенез хүний хөгжлийн нүүдэлчин үеийн эпизодик өлсгөлөнгийн үеэр үүссэн. Өнөөдөр ч гэсэн эрүүл хүн өөрөө аяндаа кетозд унадаг. Ийм тохиолдлууд хоолгүй удаан унтах үед тохиолддог; бие махбодийг хоол хүнсээр урьдчилан дэмжихгүйгээр хүнд бэлтгэл хийх; янз бүрийн шашны зан үйлийн өлсгөлөн болон бусад.

Кето хоолны дэглэмийн үед кетоз үүсдэг тул үүссэн кетонууд нь цус, тархины саадыг гаталж, тархины бор гадаргын хоёр чухал төвд хүрдэг. Эдгээр нь хоолны дуршил, сэтгэлийн хөөрлийн төвүүд юм. Кетотелиаль нь хоёр гормонд нөлөөлдөг - грелин ба лептин. Тэд хоолны дуршил, ханалтыг зохицуулдаг. Кетон нь хоолны дуршилыг дарж, өлсгөлөнг хянах, чихэр идэх дур сонирхлыг бууруулдаг. Энэ нь эрчим хүчний хэрэглээ буурч, жин хасахад хүргэдэг боловч булчингийн массад нөлөөлдөггүй. Хоолны өмнө тавьсан ажлуудыг бие махбодийн чухал элементүүдэд гэмтэлгүйгээр гүйцэтгэдэг.

Кето хоолны дэглэмийн ашиг тус

Энэ хоолны дэглэм нь илүүдэл жинг хасахад маш үр дүнтэй булчингийн эдийг хөндөхгүйгээр. Үүнтэй хамт янз бүрийн өвчин эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Таргалалт - жин хасахад өвчин үүсгэх эрсдэлгүйгээр хүрдэг. Энэ нь янз бүр байдаг тул калори хуримтлуулах байнгын санаа зоволгүйгээр идэж болно.

Зүрхний асуудал - зүрхний өвчинд нэрвэгдэх зарим эрсдэлт хүчин зүйлийг энэхүү хоолны дэглэмээс хасч болно - өндөр, холестерол, цусны даралт ихсэх, цусан дахь сахарын хэмжээ.

Хорт хавдрын хоолны дэглэмийг зарим хорт хавдрын хавдрыг бууруулахад ашигладаг.

Эпилепси - кето хоолны дэглэм нь өвчтэй хүүхдүүдийн таталтыг бууруулдаг.

Альцгеймерийн өвчин - хоолны дэглэм нь өвчний шинж тэмдгийг арилгаж, өвчний явцыг удаашруулдаг.

Батга - Инсулины хэмжээ бага, чихрийн хэрэглээ багасах нь арьсны байдлыг сайжруулдаг.

Кето хоолны дэглэмийн хор хөнөөл ба хор хөнөөл

Нүүрс ус алдагдсанаас болж олон тооны гаж нөлөө бий. Эдгээр нь ядаргаа, булчин, үе мөчний өвчин, таталт, цочромтгой байдал, түрэмгийлэл, мөн хайхрамжгүй байдал, сэтгэл гутралын гомдол юм.

Түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудал, бөөр, элэг, ясны талаархи гомдол нэмэгдэж, хүүхдийн өсөлт хөгжилт, халдварт өвчин нэмэгдсээр байна.

Кето хоолны дэглэм нь эсрэг заалттай байдаг хүүхэд, өсвөр насныхан, жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүд, хоол тэжээлийн дутагдалтай, жин багатай, бөөр, элэг, дотоод шүүрлийн өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс, түүнчлэн хорт хавдар.

Зөвлөмж нь кетоген хоолны дэглэм барихаас өмнө хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх, удаан хугацааны кетозын эрсдлийг бууруулах явдал юм.

Кето хоолны дэглэмд хориотой хоол хүнс

- Элсэн чихрийн агууламж өндөртэй ундаа - жимсний жүүс, коктейль, зайрмаг;

- Үр тариа ба цардуул - гоймон ба үр тариа;

- Бүх жимс;

- буурцагт ургамал - шош, сэвэг зарам, вандуй, вандуй;

- Бүх үндэс хүнсний ногоо - лууван, яншуй, төмс;

- Өөх тос багатай, хоолны дэглэм багатай хоол хүнс;

- Боловсруулсан өөх тос;

- Согтууруулах ундаа.

Кето хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

- Мах - улаан мах, стейк, хиам, хиам, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруулын махыг сонгох нь тохиромжтой;

- Салмон загас, хулд загас, туна загас, макрел зэрэг тослог загас хэрэглэхийг зөвлөж байна;

- Өндөг, цөцгийн тос, цөцгий тосыг хоолны дэглэмд оруулж болно;

- Бүх самар, үрийг зөвлөж байна - хушга, бүйлс, хулуу, маалинга;

- Ногоон навчит ногоо, улаан лооль, сонгино, чинжүү нь цэсийг төрөлжүүлж болно;

- Авокадо нь хүний биед хэрэгтэй бараг бүх зүйлийг өгдөг тул сайн сонголт юм;

- Халуун ногоо, ашигтай өвсийг бас хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Кето хоолны дэглэмийн төрөл

Стандарт кетоген хоолны дэглэм хамгийн алдартай. Энэ нь нүүрс ус маш бага, уураг дунд зэрэг, өөх тос ихтэй байдаг. Хувиар тооцвол энэ нь 75 хувь өөх тос, 20 хувь уураг, 5 хувь нүүрс ус гэсэн үг юм.

Цико кето хоолны дэглэм бага нүүрс ус агуулсан хооллох үе шатууд орно, жишээлбэл 5 кетогеник өдөр, 2 өдрийн нүүрсустөрөгч ихтэй хоол хүнс.

Зорилтот кето хоолны дэглэм нүүрс усны хэрэглээг дасгал хөдөлгөөнөөр шатаах боломжийг олгодог.

Уураг ихтэй кето хоолны дэглэм стандарттай төстэй боловч илүү их уураг агуулдаг. Түүний харьцаа нь 60 хувь өөх тос, 35 хувь уураг, 5 хувь нүүрс ус байдаг.