2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Сонгино бол маш их алдартай хүнсний ногоо юм дэлхий даяар. Болгар улсад сонгино тавьдаггүй таваг бараг байдаггүй бөгөөд хоол хийхээс гадна ардын анагаах ухааныг эмчлэхэд маш сайн туслагч болдог. Ойролцоогоор 1200 төрлийн сонгино мэддэг бөгөөд үүнээс цөөн хэдийг нь сонгино, таана, ногоон сонгино, Сибирийн сонгино хэрэглэдэг (цөөн боловч). Манай улсад хамгийн түгээмэл, хэрэглэгддэг сонгины төрлийг авч үзэх болно.
Сонгино - өвөл болохоос өмнө ургамлын толгойг ашигладаг, хурц үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг.
Улаан сонгино - дахин толгой дээр байна. Энэ нь улаан өнгөтэй бөгөөд цагаанаас хамаагүй бага халуун ногоотой, зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь салат хийхэд тохиромжтой бөгөөд холестерины асуудал, зүрх судасны өвчинд нэн тустай.
Шар сонгино - нэлээд халуун ногоотой, элбэг тохиолддог шар сонгино нь олон наст өвслөг ургамал бөгөөд цагаан өнгөтэй бөгөөд хоол хийхэд ашигладаг.
Ногоон сонгино - энэ бол үнэндээ залуу сонгины ургамал юм. Түүний навч нь шинэхэн, ногоон бөгөөд хавар, намрын улиралд хамгийн түгээмэл тохиолддог.
Таана - өвлийн улиралд өргөрөгт дуртай байдаг. Таана залуу байхдаа хамгийн амттай байдаг - хөгшин иш нь хатуу бүрхүүлтэй, нэлээд халуун ногоотой байдаг.
Сибирийн сонгино (зэрлэг сармис) - ногоон ногоотой харьцуулахад зөөлөн амттай, хоол хийхэд ашигладаг - гол ногоо буюу халуун ногоо. Европ, Азид сайн мэддэг Сибирийн сонгино нь өндөг, төмс, салаттай хоол хийхэд тохиромжтой.
Арпаджик бол сонгинотой адил амттай боловч бага зэрэг амттай маш жижиг булцуу юм. Арпаджик тарьсан бөгөөд үүнээс сонгино нахиалдаг бөгөөд энэ нь чимэн гоёг хийхэд тохиромжтой.
Chives - сонгиноос арай өөр амттай бөгөөд ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн ашиглагддаг. Цусан суулга эмчлэхэд хэрэглэдэг уушигны үрэвсэл, хоолой өвдөх, хавдах зэрэг өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.
Сармис - бусад төрлийн сонгиноос ялгарах хүчтэй үнэртэй. Маш их хэрэгцээтэй, ихэвчлэн түүхий болон чанаж болгосон хоол хийхэд ашигладаг.
Шалотот - Францын алдарт хоолны хувьд маш үнэ цэнэтэй, шар буурцаг нь Аллиумын гэр бүлийн гишүүн боловч манай оронд ховор хэрэглэгддэг. Энэ нь энгийн сонгиноос хамаагүй баялаг, хүчтэй амттай байдаг. Шар хүрэн нь шөл, шөл, соус хийхэд маш тохиромжтой бөгөөд амт нь тахиа, загастай бүрэн нийцдэг. Гаднах төрхөөрөө бол энэ нь жингийн зэсийн өнгө бүхий жижиг булцуу, улаавтар хольцтой цагаан цөм юм.
Самардала - халуун ногоо болгон ашигладаг өвслөг ургамал. Түүний навчийг цэцэглэж эхлэхээс өмнө түүж авдаг. Хагалсны дараа давстай хольж хатаана. Буталсан амтлагчийг чанасан махан хоол, тахиа, мөөг, өндөг, өргөст хэмх, улаан лоолийн салатны амтыг сайжруулахад ашигладаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан будаа - янз бүрийн төрөл, өөр бэлтгэл
Цагаан эсвэл хүрэн, үр тариа, цайруулсан, богино эсвэл урт үр тариа бүхий … Басмати, цавуулаг, Гималайн, амттан гэх мэт … ба түүнээс дээш, Ази, Африк, Европ, манай нутагт ургадаг. Цагаан будаа нь маш олон янзын, олон янз байдаг тул хүн тэдгээрийг жагсаах, унших, санах цаг хугацаа бараг байдаггүй.
Янз бүрийн төрлийн чинжүү юу вэ?
Чинжүү нь бараг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг уламжлалт амтлагч юм. Сонголт нь ихэвчлэн хар эсвэл улаан чинжүүтэй холбоотой байдаг боловч олон янз байдаг. Тэдний дунд хамгийн алдартай нь энд байна. Ногоон чинжүү Ногоон чинжүү нь үндсэндээ боловсорч гүйцээгүй үр тариа бөгөөд давс, исгэлэн давсны уусмалд ихэвчлэн ашигладаг.
Янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн гэсгээх вэ
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгч эсвэл камераас хэрхэн яаж хөлдөөх талаар олон тооны нарийвчилсан мэдээлэл байдаг. Гэсэн хэдий ч хостууд хүнсний хадгалалтын сүүлийн үе шатуудын нэг болох гэсгээх талаар хэзээ ч бүрэн мэддэггүй. Бүтээгдэхүүнийг цаашид ашиглахаас хамаарч гэсгээх хэд хэдэн сонголт байдаг.
Янз бүрийн өнгөт хүнсний ногоог хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Ногоон ногоог - бууцай, боомт, ногоон шош, спаржа, брокколи, Брюссель нахиа зэргийг баялаг ногоон өнгөө хадгалахын тулд хамгийн сайн уураар жигнэнэ. Хэрэв та тэдгээрийг буцалж буй усанд буцалгаж авбал цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр бага зэрэг хүчиллэгжүүлж, хүнсний ногоогоо хэдэн минутын турш цайруулж, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг нь хадгалаарай.
Янз бүрийн жүүс нь янз бүрийн өвчинд тусалдаг
Жимс, хүнсний ногооны шинэхэн шахсан жүүс нь хүний биед, ялангуяа өвлийн төгсгөлд, байгалийн нөөц дуусах үед хүний биед нэн тустай болох нь дамжиггүй. Эдгээр нь ашигт малтмал, глюкоз, фруктозын гайхалтай эх үүсвэр юм. Хэрэв та тэдгээрийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалсан бол байгалийн пектинийг хадгалсан гэсэн үг юм.
