2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Байх талханд мөөгөнцөр хийх, та хэд хэдэн тодорхой дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Юуны өмнө та үүнийг "ургуулах" хөлөг онгоцонд анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн тохиромжтой нь цоолсон төмөр малгай бүхий компотын стандарт сав юм. Дараа нь гурил - хөх тариа эсвэл бүхэл бүтэн үр тариагаар эхлэх нь тохиромжтой. Хэсэг хугацааны дараа (долоо хоног орчим) хүсээгүй бичил биетнийг унтах магадлал багатай тул цагаан гурил руу шилжих нь зүйтэй.
Эхний алхамуудыг хийхдээ та маш их материал үрэх шаардлагагүй - гурван хоолны халбагатай гурил, бараг тэр хэмжээний ус хангалттай. Мөөгөнцөр өсөхөд (дор хаяж) эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгддэг. Энэ зорилгоор та маш их материал байрлуулах ёсгүй, учир нь хэдэн өдрийн дараа хэмжээ нь kvass энэ нь асар том байх болно.
Тоо хэмжээ, харьцааны талаар байнга бодож үзэхгүйн тулд дараахь зүйлийг үргэлжлүүлээрэй: исгэсэн мөөгөнцрийн талыг нь хусаад 3 хоолны халбага гурилыг бага зэрэг усаар нэмнэ. Зарим хүмүүс 5 халбага / аяга гэх мэт харьцааг илүүд үздэг.
Хэзээ мөөгөнцрийн бэлтгэл шинэ тунг бэлдэхдээ хуучин эмийнхээ хагасыг хаях хэрэгтэй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв үгүй бол та мөөгөнцрийн өлсгөлөнд нэрвэгдэх болно, яагаад гэвэл ургах тусам түүний тэжээллэг хэрэгцээ нэмэгддэг.
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх түлхүүр нь нягтрал юм. Хэрэв энэ нь маш ховор бол түүний доторх процессууд маш хурдан явагдах тул та тэдгээрийг анзаарахгүй байх болно - энэ нь танд мэдэгдэлгүйгээр босч, мушгирч, үхдэг. Тиймээс үүнийг илүүд үздэг мөөгөнцрийн зузаан. Түүний температур 20-25 градусын хооронд байх ёстой. Хэрэв энэ нь илүү хүйтэн бол мөөгөнцөр үхэхгүй, харин түүний амин чухал үйл явц удааширна.
Мөөгөнцрийг өдөрт дор хаяж хоёр удаа хооллож байх ёстой. Заримдаа, ялангуяа илүү дулаахан байвал энэ нь хурдан өсч, илүү олон удаа идэх хэрэгтэй болдог. Гэсэн хэдий ч хангалттай зузаан байвал та исгэх бүх хугацаанд хоёр удаа л тэжээх боломжтой.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
2 зүсэм исгэлэн талх, 6-8 хоолны халбагатай гурилын гурил, 100-150 мл. ус
Бэлтгэх арга
Исгэлэн талхны зүсмэлүүд саванд хуваагдана. Гурил, ус нэмээд хутгаад сул даавуу эсвэл цоолсон малгайгаар хучна. Нягтрал нь бялуу зуурсан гурилтай ижил байх ёстой.
Мөөгөнцрийн тэжээл өгдөг өдөр бүр (магадгүй хоёр удаа) металл бус хэрэгслээр тогтмол хутгана. Талхыг бүрэн уусгах шаардлагагүй, ялангуяа царцдас байгаа бол.
Мөөгөнцөр 3-4 хоногийн дараа бэлэн болно. Энэ удаад та дараагийн зуурахад зориулан мөөгөнцөр хийх шаардлагагүй болно - таны талх дараагийн "ургац хураалтын" эхлэл болно. kvass.
Хэрэв энэ нь анх удаа ажиллахгүй бол - бэлэн хоолоор хийсэн тул хичээхээ бүү зогсоо гар хийцийн мөөгөнцөр, гаднахаас хэд дахин илүү амттай, илүү ашигтай байдаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Бүхэл бүтэн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Бүхэл бүтэн гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар арга бол бүрэн гурилыг ашиглах явдал юм. Гэхдээ үнэхээр ашигтай байхын тулд тусгай технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Гурван литрийн саванд нэг аяга гурилтай гурил, хагас аяга бор сахар хийнэ.
Талхыг хэрхэн яаж эмчлэх вэ?
Талх нь бас өвддөг бөгөөд бидний олонхи нь өөрсдөө мэдэлгүй ийм асуудалтай тулгарч байсан. Дараахь зүйл танд тохиолдсон нь гарцаагүй: та төгс харагддаг талх худалдаж аваад өглөө нь хөгц мөөгөнцөр байгааг анзаардаг. Мэдээжийн хэрэг та дэлгүүр хэсч байхдаа үүнийг анзаараагүй гэдгээ шууд шийднэ.
Шар айрагны талхыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Шар айрагны талхтай шарсан хоол нь ихэвчлэн маш амттай, шаржигнуур байдаг. Холимог бэлтгэх аргыг сурч мэдсэний дараа та гал тогоонд үнэлж баршгүй холбоотон авах болно. Үүнийг хийхийн тулд сайн өндөг зоддог. Үүн дээр нэг аяга шар айраг, амсах давс, хар перец, сармис нунтаг, сонгины нунтаг, бага зэрэг улаан чинжүү нэмнэ (халуун ногоотой фенүүд халуун улаан чинжүү нэмж болно).
Зөөлөн талхыг хэрхэн яаж хийх вэ
Хоолны дэглэм баримталдаг, талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг цэснээс хасдаг бидний хувьд ч гэсэн шинэхэн талх үнэртэж байвал тэр даруйд нь авч үзэх болно. Энэ зорилгоор ойролцоох зууханд очих шаардлагагүй, учир нь та өөрөө гэртээ бэлдэж болно. Энэ зорилгоор та орчин үеийн нарийн боовны нэгийг өнөөдөр авах ёстой гэсэн нь бүрэн төөрөгдөл юм талх хамгийн энгийн зууханд жигнэх боломжтой.
Шар айрагтай талхыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Шар айрагны үндсэн дээр бэлтгэсэн талх нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд тохиромжтой. Энэ нь загас, тахиа, ногоо, хиаманд маш тохиромжтой. Танд 500 грамм гурил, 2 өндөг, 1 шил шар айраг, 50 грамм цөцгийн тос, давс, халуун ногоо хэрэгтэй.
