2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Венийн мэргэжил тэд тийм ч олон биш боловч нөгөө талаар тэд дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Алдарт Венийн шницель, эсвэл хэзээ ч үл нийцэх Сакер бялууг сонсоогүй хэн байна. Венагаас ирсэн төрөл бүрийн өвөрмөц онцлог, өвөрмөц амт, өвөрмөц жортой. Эдгээрийн заримыг энд оруулав.
Венийн шницель
Австрийн тогооч нар хамгийн амттай шницелийг тугалын гуяны дугуй булчинг Вейсбратаас гаргадаг гэж мэдэгджээ. Үүнийг хуурамч филе гэж нэрлэдэг.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 3 зүсмэл цагаан талх, 800 гр үхрийн махны висбрат, 4 tbsp. гурил, 2 өндөг, 2 tbsp. цөцгийн тос, 2 tbsp. тос, давс, амтат чинжүү
Бэлтгэх арга: Талхны дунд жижиг үйрмэг болгон нунтаглаж хатаана. Махыг булчингийн утаснуудад бага зэрэг өнцгөөр дөрвөн тэнцүү зүсмэл болгон хуваасан. Хэсэг бүрийг хүнсний хальсан хоёр хуудасны хооронд цохиж дардаг. 3 мм орчим зузаантай байх ёстой.
Шницель бүрийг давс, чинжүү дээр өнхрүүл. Гурилаар элбэг дэлбэг цацаж, эхлээд зодуулсан өндөг, дараа нь үйрмэгээр дүрнэ. Хутганы ирний мохоо тал бүхий тор үүсдэг. Шницелийг хөлдөөгчид 15-20 минут хадгална.
Цөцгийн тос, тосыг халааж, тэдгээрт байгаа шницелийг хуурна. Хоёр талдаа 3-4 минут болно. Шаардлагатай бол шинэ schnitzel нэмэх үед илүү их өөх тос нэмнэ.
Венийн онцлог нь нимбэгний зүсэм, төмсний салатаар үйлчилдэг.
Венийн Sacher бялуу
Энэхүү бялуу нь дэлхий даяар алдартай Венийн хоолны хамгийн алдартай хоолны нэг юм.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 130 гр цөцгийн тос, 110 гр элсэн чихэр нунтаг, ваниллин, 6 өндөгний шар, 130 гр шоколад кувертюр, 6 өндөгний цагаан, 110 гр болор элсэн чихэр, 130 гр гурил, гүйлсний чанамал
Шилний хувьд: 250 гр шоколад, 200 гр элсэн чихэр, 125 мл ус
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосыг бага зэрэг халааж, элсэн чихэр, ваниллинтай хольж агаар хөөс гартал холино. Шар өндөг, хайлсан шоколадыг ар араас нь нэмээд өндөгний утсаар хутгана. Цагаан арьстнуудыг цасан дээр дарав. Тэдэнд болор элсэн чихэр нэмээд хатууртал нь зоддог. Эцэст нь гурил нэмнэ.
22 см диаметртэй бялуу жигнэмэгийг жигнэхэд ашигладаг бөгөөд жигд цаасаар доторлодог. Хольцыг хэвэнд хийнэ, хусуураар гөлгөр болго. 170 градусын халаалттай зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээрээс дээш болтол, жигнэх эхлэхэд ойролцоогоор 15 минут, зуух нь нэг хуруугаараа нээлттэй байна. Дараа нь хаалттай зууханд дахин нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Зефирийг жигнэх үед паалангаа бэлтгэ. Элсэн чихэр, усыг буцалгаад 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Шоколадыг зөөлөн болтол халаагаад, бүлээн сироптой хольж өтгөн, гөлгөр паалантай болгоно.
Маршийг хэвнээс нь гаргаж авдаг. Хөргөх үед хэвтээ байдлаар хоёр хэсэг болгон хуваана. Дээд хэсэг нь нэмэлт зүсэлтээр жигд бус байдлаар тэгшлэгддэг.
Бэлэн зефирийг бага зэрэг халаасан чангаанз чанамалаар тараана. Дээрээс нь байрлуулж, хажуу тал дээр нь тараана. Саатал хатах үед бялууг бүлээн мөсөөр хучна.
Австрийн бусад жор: Интоортой зуны струдель, мармеладтай Австрийн жигнэмэг, үхрийн махны шницель, Шоколадны струдель, Австрийн будааны идээ.
Зөвлөмж болгож буй:
Францын круассан эсвэл Венийн маффин
Алдарт Францын круассан Таны аманд хайлж, цөцгийн тос, зуурмаг үнэртдэг нь үнэн хэрэгтээ эртний өв залгамжлагч юм Венийн маффин . Бидний олонх нь гэрийн эзэгтэйг Венийн маффин, Танграгийн дуунаас аяга кофе ууж байсныг санаж байгаа боловч Францын хоолны хамгийн алдартай баатруудын нэг болсон алдарт өглөөний цайны түүхийг бид бараг мэддэггүй.
Венийн Шницелийн өдрийн мэнд хүргэе! Түүний анхны жорыг үзнэ үү
Өнөөдөр бол Олон улсын Венийн Шницелийн өдөр - Энэхүү амттай хоол хийх эсвэл зүгээр л идэх дуртай бүх хүмүүст баяр хүргэе! Венийн шницель Австри болон энэ бүс нутгийн орнуудад олон дэмжигчдийг олдог. Энэ бол Австри хоолны болон Венийн хоолны бэлгэдлийн нэг бөгөөд энэ нь бага наснаасаа эхлэн нутгийн иргэдийн амьдралын хэв маяг болжээ.
Венийн давагдашгүй нарийн боов
Хуучин тивийн хамгийн үзэсгэлэнтэй нийслэлүүдийн нэг Вена бол олон зүйлээрээ алдартай. Түүний язгууртны дүр төрхийг нөхөж өгдөг зүйл бол чихэр боов юм. Хамгийн гайхалтай нь энд байна Венийн боов ямар ч амттан хайрлагчийг уруу татдаг. Sacher бялуу Энэ бол зүгээр нэг бялуу биш, харин өөрийн түүхийг өгүүлдэг Австрийн нийслэлийн хадгалагдан үлдсэн бэлгэдэл болсон бялуу юм.
Кофены өдөр: Венийн төгс кофег хэрхэн хийдэг вэ?
2002 оноос хойш жил бүр 10-р сарын 1-нд дэлхий нийтээрээ Олон улсын кофены өдрийг тэмдэглэдэг. Австрийн нийслэл Вена хотод бидний дуртай ундааны баярыг онцгой анхаарал хандуулдаг. Венийн кофе бол жинхэнэ сүлд бөгөөд алдар нэр нь маргаангүй байдаг тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм.
Төгс Венийн струдель
Венийн алимны струдель бол дэлхийн мянга мянган хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Струдель энэ нь нимгэн царцдасаар өнхрүүлэн хийсэн тул алимтай бялуу шиг харагдаж байна. 6-р сарын 17-ны өдөр бол энэ гоймонгийн уруу таталтын сайхан шинж чанаруудын талаар бага зэрэг ярихад маш тохиромжтой цаг юм.
