2025 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 10:27
Цагаан хоолтнуудад тусгайлан зориулсан шинэ төрлийн махыг Европын эрдэмтэд бүтээжээ.
Шинэ бүтээгдэхүүний гадаад байдал нь ердийн махтай бараг адилхан болжээ.
Түүний амт нь махан бүтээгдэхүүнийг санагдуулдаг боловч зөвхөн хүнсний ногоо агуулдаг.
Хувьсгалт орлуулагчийг Байгалийн нөөц, шинжлэх ухааны их сургуулийн мэргэжилтнүүд Вагенингений их сургуулийн хамт олонтойгоо хамт боловсруулсан.
Бүтээгдэхүүнийг бүтээхэд хүнсний үйлдвэрлэл эрхэлдэг 11 компани оролцсон.
Шинэ төрлийн махыг "LikeMeat" төслийн санаачилгаар бүтээжээ.
Фраунхоферын хүрээлэнгийн төслийн менежер Флориан Уайлд ойрын ирээдүйд энэхүү орлуулагчийг үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр үйлдвэрлэж эхэлнэ, хямд, удаан эдэлгээтэй болно гэж үзэж байна.
Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн цагаан хоолтон хүмүүст төдийгүй харшилтай хүмүүст тохиромжтой.
Бүтээгдэхүүний бүтээгчид шинэ төрлийн мах үйлдвэрлэх явцад байгаль орчинд ямар нэгэн хохирол учраагүй гэж мэдэгджээ.
Хүн төрөлхтний хоол хүнс, ялангуяа махны хэрэгцээ улам бүр нэмэгдэж байгааг харгалзан эрдэмтэд шинэ мах орлуулагч хайж байна.
Live Science-ийн статистик мэдээгээр зууны дунд үе гэхэд махны хэрэглээ хоёр дахин нэмэгдэх болно.
Биологич Патрик Браун бидэнд ердийн махнаас огт ялгаагүй бүхэл бүтэн ангиллын бүтээгдэхүүн байдаг гэж мэдэгджээ.
Түүний үзэж байгаагаар цөөн тооны мал хадгалж чадвал тэднээс хүнд халдвар дамжих эрсдэл хязгаарлагдаж, бэлчээрийн газардах хэрэгцээ арилж, амьтанд өөрөөр өгдөг олон ургамлын ургац аврагдах болно.
Биологийн мэргэжилтэн бид хямд, элбэг, тогтвортой ургацыг эдгээр чанаруудаас нь болж хүмүүс яг хэрэглэдэг тэжээллэг чанараар, ялангуяа уургаар баялаг "мах" бүтээгдэхүүн болгон хөрвүүлэхэд хүчээ төвлөрүүлбэл маш их үр өгөөжтэй байх болно гэж үзэж байна.
Одоогийн байдлаар бусад эрдэмтэд үүдэл эсийг ашиглан лабораторид мах бий болгох асуудлыг шийдвэрлэхийг оролдож байгаа боловч энэхүү орлуулах махны өртөг нь маш өндөр бөгөөд ихэнх хэрэглэгчдэд боломжгүй юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан уургийн хоолны дэглэм
Цагаан хоолтон хүмүүс мах, махан бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй. Хүн бүхэн сайхан харагдахыг хүсдэг шиг. Энэ нь хүн төгс хэлбэртэй, илүү нарийвчлалтай байх үед л хүссэн жиндээ хүрэхэд л тохиолддог. Цагаан хоолтнууд хоолны дэглэмийнхээ дагуу хязгаарлагдмал уургийн хоолны дэглэмийг 3-4 долоо хоногоос хэтрэхгүй дагаж мөрдөх боломжтой.
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст зориулсан уургийн зургаан эх үүсвэр
Хамгийн их санаа зовдог зүйлсийн нэг цагаан хоолтон ба веган хоолны дэглэм бууруулсан дүнтэй холбоотой уураг хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд хооллолтын зөв төлөвлөлтийг хийснээр бидний биед шаардлагатай амин чухал бодисыг авч болно гэдэгт хатуу байр суурьтай байгаа.
Өөр хоолны дэглэмийн ялгаа: Цагаан хоолтон, веганизм эсвэл пескетарианизм уу?
Янз бүрийн хоолны дэглэмийн нэр нь ойлгомжгүй сонсогдож байна. Ургамлын гаралтай хоол иддэг хэрнээ мах иддэг гэж хэн нэгэн танд хэлэх нь бүр ч ойлгомжгүй сонсогдож байна. Эсвэл тэр цагаан хоолтон боловч загас иддэг гэсэн үг үү. Эсвэл тэр веган хүн, гэхдээ тэр өндөг эсвэл бяслаг иддэгийг та мэднэ.
Хоол тэжээлийн хувьсгал: Тэд In Vitro махыг алалгүйгээр бүтээсэн
Амьтны эрхэнд итгэдэг ч тавган дээрх амтат стейкийг эсэргүүцэж чаддаггүй бидний хувьд эрдэмтэд алалгүйгээр олж авдаг махыг бүтээжээ. Мах идэх нь ямар ёс зүйгүй болохыг бид бүгд мэднэ. Мал нядалгааны газрын хажуугаар өнгөрч, тэндээс гарч буй жигшүүрт үнэрийг мэдрэх үед аймшиг улам хүчтэй болно.
Цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст өглөөний цай уух Quinoa
Киноа нь цагаан хоолтон, веганчууд эсвэл зүгээр л эрүүл холестеролгүй өглөөний хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан өглөөний цайны сонголт юм. Киноа бүхий өглөөний цайны бүх жор нь цагаан хоолтон байдаг бөгөөд ихэнх нь веган бөгөөд цавуулаг агуулдаггүй тул quinoa нь цавуулаггүй хоол юм.