2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Чарльз нь Газар дундын тэнгист түгээмэл хэрэглэгддэг навчит ногоо юм. Энэ нь ялангуяа Италийн хоол, түүний дотор рисотто, пицца зэрэгт түгээмэл байдаг. Швейцарийн хүрэн чулуу нь магадгүй хамгийн алдартай боловч улаан, алт зэрэг сортууд байдаг. Өнгө нь хамаагүй энэ ногоог бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хүний эрүүл мэндэд олон төрлийн хэрэглээтэй.
Чард гэж юу вэ?
Монголыг бас бууцай эсвэл навчит манжин гэж нэрлэдэг боловч манжингаас ялгаатай нь үндэс нь идэшгүй байдаг. Ногоон навчнууд нь ховилтой бүтэцтэй, өтгөн, өтгөн байдаг.
Чардид ихэвчлэн ажиглагддаг зүйл бол түүний сорт юм. Төрөл бүрийн иш нь янз бүрийн өнгөтэй бөгөөд цагаан, нил ягаан хүртэл бүх хүрээг хамардаг. Цагаан, алт, улаан нь хамгийн түгээмэл байдаг. Түүхий эсвэл чанаж идсэн эсэхээс үл хамааран чардгийг бэлтгэхэд хялбар байдаг - угааж, бариулыг нь аваад үйлчил.
Энэ нь бууцайтай төстэй амттай боловч үүнийг хэрхэн бэлтгэхээс хамаарна.
Чардын ашиг тус
Бүх төрлийн жимс, хүнсний ногооны хэрэглээ нь эрүүл мэндэд маш сөрөг нөлөө үзүүлэх эрсдлийг бууруулахтай холбоотой юм.
Судалгаанаас харахад илүү их ургамлын хэрэглээ байгааг харуулж байна хүрэн манжин гэх мэт хоол таргалалт, чихрийн шижин, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, жин хасахад тусалдаг.
Цусны даралтыг бууруулах
Энэ нь батлагдсан chard хэрэглээ спортын амжилтыг нэмэгдүүлдэг. Хоолонд кальци, магни, кали багатай хүмүүс даралт ихсэх магадлалтай байдаг.
Эдгээр эрдэс бодисууд нь хүний биеэс натри ялгаруулж, судас тэлэхэд тусалдаг тул цусны даралтыг бууруулдаг гэж үздэг. Эдгээр эрдэс бодисыг нэмэлт хэлбэрээр авах нь хоолны дэглэмд хэрэглэснээс эрүүл мэндэд тустай биш юм.
Chard нь эдгээр гурван эрүүл эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш их тустай. Энэ нь цусны даралтыг бууруулж, тромбоцитын бөөгнөрлийг дарангуйлж, эндотелийн дисфункцийг сайжруулдаг.
Хорт хавдартай тэмцэх
Chard нь хлорофилл агуулдаг тул өндөр температурт хоол хийх замаар хорт хавдар үүсгэдэг гетероцикл аминыг блоклоход үр дүнтэй байдаг.
Навчит ногоо болон бусад хлорофилл агуулсан бусад ногоог шарсан махтай хамт хэрэглэх нь махыг хэт чанахаас хорт хавдар үүсгэдэг зарим нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Чихрийн шижин
Chard нь альфа липоидын хүчил гэж нэрлэгддэг антиоксидант агуулдаг. Энэ нь глюкозын түвшинг бууруулж, инсулины мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн стрессээс үүдэлтэй исэлдэлтийн өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг болох нь батлагдсан.
Судалгаанаас харахад үүнийг харуулж байна chard мөн багасгаж болно чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн захын мэдрэлийн эмгэг эсвэл автономит мэдрэлийн эмгэгийн шинж тэмдэг. Энэ нь ретинопати, судасны гэмтэлээс хамгаалж чаддаг.
Ясны сийрэгжилтээс хамгаална
К аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэвэл ясны эрүүл мэнд сайжирна. Витамин К нь ясны матриц дахь уургийг өөрчилж, кальцийн шингээлтийг сайжруулж, шээсээр кальцийн ялгаралтыг бууруулдаг. К аминдэмийн бага хэрэглээ нь ясны хугарал үүсэх эрсдэлтэй байдаг.
К витамины хэрэглээг нэмэгдүүлэх нэг арга бол хүрэн манжин, рука, бууцай зэрэг навчит ногоо идэх явдал юм.
Биеийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг
Хоолны нитратууд дасгал хийх явцад булчингийн хүчилтөрөгчийг сайжруулдаг болох нь батлагдсан.
Энэ нь нитратыг их хэмжээгээр авах нь таны хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, тэсвэр хатуужлыг бий болгож болзошгүйг харуулж байна.
Нитратын зүрх судасны тогтолцоонд үзүүлэх үр нөлөө нь зүрх судасны, амьсгалын замын болон бодисын солилцооны өвчтэй хүмүүсийн амьдралын чанарыг сайжруулж чадна гэсэн үг юм.
Chard бол К витамины эх үүсвэр юм
Сайн мэдээ гэвэл энэ ногоон нь зөвхөн хурдан чанаж өгдөггүй бөгөөд сайхан амттай байдаг. Chard бол бүх эрүүл хүнсний ногооны нэг юм. Тэрээр өдөр бүр санал болгож буй К аминдэмийн шаардагдах хэмжээнээс 700 дахин их (яс нь кальци, цусыг хуримтлуулахад тусалдаг), А аминдэмийн хоногийн хэмжээнээс 200 дахин их (нүдний хараа ба дархлааны системд сайн).
Цусны эргэлтийн тогтолцооны ажлыг дэмжинэ
Chard бол төмрийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд цусны эргэлтийн тогтолцоог хэвийн байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. К витамин нь эрүүл цусны бүлэгнэлт, цус алдалтаас урьдчилан сэргийлэх түлхүүр юм. Энэ нь их хэмжээгээр chard-д байдаг.
Цусан дахь сахарын зохицуулалт
Chard нь эслэг агуулдаг мөн гэдэс дотор элсэн чихрийн шингээлтийн түвшинг өөрчлөх замаар цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад оролцдог сирин хүчил.
Тархины эрүүл мэндийг сайжруулна
Мөгөөрсөн жийргэвчинд агуулагддаг К амин дэм нь ясыг бэхжүүлэхээс гадна тархи, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал үүрэгтэй бөгөөд энэ нь мэдрэлийн орчим миелин бүрхүүл гэж нэрлэгддэг хамгаалалтын давхарга үүсгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Энэ нь антиоксидант шинж чанартай байдаг
Chard ургамал нь дэлхийн хамгийн антиоксидант бодисоор баялаг хоол хүнсний нэг юм. Өвчинтэй тэмцэх бета-каротин, Е витамин, витамин С, цайр, лютеин ба зеаксантин, кверцетин, каемпферол болон бусад олон нэгдлүүдийг агуулдаг.
Үсийг бэхжүүлдэг
Chard нь биотиноор баялаг бөгөөд үсний өсөлт, хүч чадлыг нэмэгдүүлдэг витамин юм. А, С витаминууд нь үсний фолликулаас sebum үүсгэдэг тул үс, арьсыг уян хатан байлгадаг.
Нүдний эрүүл мэндийг сайжруулна
Швейцарийн чардын ургамал нь нүдний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай антиоксидант лютеин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд насжилттай холбоотой шар толбоны үрэвслийг удаашруулж эсвэл урьдчилан сэргийлж чаддаг.
Чарлыг хэр удаан хадгалдаг вэ?
Муу мэдээ гэвэл тэр chard нь шинэ хэвээр үлддэггүй урт (цоолсон гялгар уутанд хөргөгчинд гурван хоног орчим байлгах) бөгөөд хоол хийхээс өмнө угаавал хатах хандлагатай байдаг.
Хоол хийх chard
Chard ашиглаж болно гал тогооны бүх төрлийн хоолны туршилтуудад. Навчнуудын ногоон хэсгийг аваад сараалжтай болгоно. Цөцгийн тосоор хутгаж, хуурч, турмерик, хар чинжүү, үрж жижиглэсэн цагаан гаа хийгээд шар буурцагны жан дээр цацна.
Бяслагтай омлет хийхийн тулд та хүрэн цэцгийг pancetta, shallot, gruyere-ийн хамт ашиглаж болно.
Энэ нь селөдерейтэй хамт хэрэглэхэд маш сайн байдаг - цөцгийн тос нэмж өгөхөөсөө өмнө хэд хэдэн ширхэг селөдерей хэрчиж, дээр дурдсанчлан хуурна.
Та хоолны навчны салатанд чанаагүй залуу навч нэмж болно.
Байж магадгүй бид chard хоол хийдэг олон талаараа - навчийг салатанд түүхий хэлбэрээр тайрч, амталж, ишээр нь чанаж эсвэл хаврын шөлөөр доройтуулж болно. Хэрэв та байцаа эсвэл шанцайны ургамал дуртай бол дараагийн амтат ногоон салатанд шар самраар орлуулж болно.
Chard салат
Хэрэв та байцаатай салатанд дуртай бол энэ нь танд таалагдах болно хүрэн салат. Хөнгөн нимбэгний орцоор цацаж, сармисны талх, пармезантай хольж хутгахад хүрэн манжингийн навч зөөлөн, тослог болдог.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
1 баглаа
½ аяга онгон чидун жимсний тос
1½ аяга шинэхэн талхны үйрмэг
Татсан 1 хумс сармис
далайн давс
улаан чинжүү
1 нимбэг
- нэг шил үрж жижиглэсэн Пармезан (Грана Падано эсвэл Пекорино)
Чарцыг угааж хатаагаад навчнаас ишийг нь ав. Ишийг бусад хэрэгцээнд зориулж хадгалаарай. Хэд хэдэн навчийг дээр нь байрлуулаад, навчин тамхи шиг өнхрүүлж, навчин тамхийг нимгэн хэрчинэ. Бүх навч урагдах хүртэл давтана. Навчийг том саванд хийж тавь.
Жижиг хайруулын тавган дээр нэг шил чидуны тосыг дунд зэргийн гал дээр халаана. Талхны үйрмэгийг нэмээд шарж, шаргал хүрэн (5 минут орчим) болтол нь байнга хутгана. Тэднийг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай!
Сармис, бага зэрэг давс, чинжүүний ширхэгийг цацаж, тэдгээрийг дахин нэг минутын турш жигнэсний дараа галд ав.
Саванд байгаа нимбэгийг хүрэн манжингаар шахаж ав. Хэдэн өгөөмөр чимх давс нэмнэ. Удаан хутгаж, нэг шил чидуны тос нэмнэ.
Пармезан нэмнэ. Сайн хутгана. Шарсан талхны үйрмэгээр цацаж, даруй үйлчил.
Чардын болзошгүй эрсдэл
Цус сийрэгжүүлэх эм ууж байгаа хүмүүс К амин дэмээр баялаг хоол хүнсийг огцом зогсоох хэрэгтэй. Энэ нь цус өтгөрөхөд гол үүрэг гүйцэтгэдэг тул цус шингэлэх үйлчилгээнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Энэ бол өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндэд хамгийн чухал ач холбогдолтой хоол тэжээл юм гэдгийг санах нь чухал юм.
Эрүүл мэндийн түлхүүр болох хоол хүнсэнд анхаарлаа хандуулахаас илүү олон төрлийн хоол идэх нь дээр.
