2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:34
Япончууд загас, далайн хоол хийхдээ факирууд байдаг. Хэдийгээр Японы хоолыг зөвхөн сушитай холбодог боловч энэ нь зөвхөн тийм биш юм.
Арлын орны эргэн тойронд усан дунд ургадаг төрөл бүрийн загас агуу их баялаг нь мастер тогооч нарт улам бүр шинэ бүтээл туурвихыг уриалсаар ирсэн бөгөөд гол бүтээгдэхүүн нь далайгаас ирсэн бэлэг юм. Японд чанаж болгосон загас нь загасны бус хоолонд амт оруулдаг.
Бонутит эсвэл судалтай туна гэж нэрлэгддэг урьдчилан хатаасан, тамхи татдаг загасны үртсээр хийсэн амтлагчийн төрөл болох кацуобуши гэж нэрлэгддэг зүйлүүд бас ийм байдаг.
Алдартай кацуобуши нь ихэнх шөл, шөл дээр нэмдэг эсвэл бусад халуун ногоотой холилдоно. Үүнгүйгээр Японы уламжлалт үхрийн махыг Сукияки гэж нэрлэдэг даши соустай хамт бэлтгэх арга байхгүй.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та Азийн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээр зочилвол кацуобуши болон даши соусыг хоёуланг нь авах боломжтой байх, гэхдээ шууд бэлэн байх магадлалтай.
Тиймээс далайн замаг комбуны навчийг хайх нь дээр. Үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар энд тайлбарлав Сукияки, Японы сонгодог жор:
Орц: 350 гр үхрийн мах, 3 таана, 1 сонгино, 7 мөөг, 1/2 хятад байцаа (эх орон нь Япон юм), 1 ширхэг комбу, 6 гр кацуобуши, 2 хоолны халбага сахар, 2 хоолны халбагын тос, 2 хоолны халбага сакэ, 10 хоолны халбагын шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил: Махыг маш нимгэн, сонгиныг том хэрчсэн, таанагаа ташуу дөрвөлжин хэрчсэн хэрнээ зөвхөн цагаан хэсгийг нь хэрчинэ. Мөөгийг хоёр хувааж, байцаа нь маш том хэсгүүдэд хуваагдана.
Далайн байцааны комбыг тус тусад нь 500 мл усанд халаадаг боловч буцалгаж эхлэх тэр мөчид зайлуулах ёстой. Кацуобушийг оронд нь тавиад усыг нь чанаж, алдартай dashi соусыг бэлтгэсэн тавгийг зуухнаас гаргаж авдаг.
Шингэнийг шүүж, хойш тавина. Өөр нэг саванд элсэн чихэр нэмсэн тос, 5 хоолны халбагын шар буурцаг, саке, 250 мл даши шөлийг халаана. Буцалгахыг хүлээгээд соусынхаа тал орчим хувийг авна. Дараа нь мах, хүнсний ногоо тавьдаг.
Махыг хатаахгүйн тулд хэт их буцалгаж болохгүй. Бүх зүйлийг бусад шар буурцагны соустай хамт үйлчилдэг бөгөөд ингэснээр хүн бүр өөр өөрийн хазалтыг дүрж чаддаг.
Япон хоолны илүү амттай жорыг үзнэ үү: Япон хэлээр хатаасан хаш, Япон хэлээр Мах, Тахиа [Япон хэлээр элэг], Япон хэлээр Спагетти.
Зөвлөмж болгож буй:
Нохойн гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Нахиа нь маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд эсийг засах гайхамшигтай аж. Дотор нь агуулагдах асар их хэмжээний Е витамин, цайр нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, гуриланд агуулагдах изофлавон нь биеийг хавдраас хамгаалдаг.
Хамгийн амттай соусыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Ганц дүрмийг баримтлах л юм бол та дэлхийн хамгийн амттай сүмсийг амархан бэлтгэж болно гэж Францын тогооч нар хэллээ. Соус хийх нууцыг эртнээс хадгалж ирсэн боловч одоо бүгд мэддэг болжээ. Соусыг өтгөн, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд бүх найрлагыг тодорхой дарааллаар хольж хутгах хэрэгтэй.
Төгс паеллийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Паелла бол Валенсиягаас гаралтай будаа болон бусад орц найрлагатай алдартай хоол юм. Испанийн паелла амралтын өдрүүдэд, ялангуяа ням гараг, Фэй баярын өдрүүдэд уламжлал ёсоор иддэг (Файес, Фаяас). 'Паэлла' гэдэг нэр нь Валенсианы "
Төгс фондыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Бэлтгэх фондант Энэ нь ихэнх гэрийн эзэгтэй нарыг үргэлж зовоож байсан бөгөөд тэд дэлгүүрээс бэлэн холимог худалдаж авахыг яардаг. Энэ нь бас сайн сонголт боловч гар хийцийн паалангаас илүү сайн зүйл байхгүй гэдгийг бүгд мэддэг. Гэрийн нөхцөлд фонданг хэрхэн хурдан, хялбар аргаар бэлтгэх талаар сурахын өмнө эхлээд юу болохыг тодруулцгаая.
Элэгийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Элэг нь олон ашигтай эрдэс бодис, түүний дотор А, В витамин агуулдаг. Элэг нь арьс, үсэнд сайн нөлөөтэй. Амьтан залуу байх тусам элэгний амт илүү нарийн байх болно. Үхрийн мах нь зөвхөн амттай төдийгүй хурганы элэг ч бас амттай байдаг. Элэг нь амттай байхаас гадна ашигтай шинж чанартай байдаг.
