2024 Зохиолч: Jasmine Walkman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-16 08:35
ОХУ-ын тогооч нар сагамхай, алгана, сахалт загас, хилэм, цурхай, уурга зэргийг сонгож, шарж, шарсан эсвэл уураар жигнэсэн эсэхээс үл хамааран тэд ихэвчлэн загастай хамт үйлчилсэн тусгайлан бэлдсэн загасны соус.
Энэ нь хүйтэн, дулаан аль аль нь байж болох боловч загасны аягатай сайн нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд найрлагыг нь хэрхэн зөв хослуулахаа мэдэх нь чухал юм. Уламжлалт 3 сонголтыг энд оруулав орос загасны соус:
Тунхууны сүмс
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 tsp ус, 155 гр тунхууны, 1 tbsp. зөгийн бал, 1/2 tsp. цагаан дарс, 1/2 tsp. цөцгий, давс, чинжүү, хэдэн яншуй навч
Бэлтгэх арга: Тунхууны махыг үрж, халаасан усаа асгаж, үлдсэн халуун ногоотой хамт амтална. Сайтар эсвэл жигд нухашаа хутгаад хөргөөд кремээ нэмнэ. Дахин хутгаж, нилээд жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Цаасан аяга
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 tsp. ногооны шөл, 3 tbsp. цөцгийн тос, 1 tbsp. гурил, 1/2 сонгино, 3 tbsp. capers, 1 булан навч, цөөн тооны яншуй, давс, чинжүү зэргийг амтлана
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосоор гурилыг хуурч, урьдчилан уусгасан шөлийг хийнэ. Энэ холимог дээр хутгаж, нилээд жижиглэсэн ногоо, capers, булан навч нэмнэ. Соусаа 40 минут орчим байлгаад, үлдсэн амтлагчаа нэмээд соусаа өгөхөд бэлэн болно. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн dill чимэглэж болно.
Даршилсан ногоо
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 2 tsp даршилсан давсны уусмал, 1 даршилсан ногоо, 1 tsp. зөгийн бал, 1/2 tsp. цагаан дарс, 30 гр цөцгийн тос, 2 хоолны халбагын гурил, давс, амтат чинжүү.
Бэлтгэх арга: Цөцгийн тосоор гурилыг хуурч, дарс, давсны уусмал, нилээд жижиглэсэн даршилсан ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, соус өтгөртөл хэдэн минут буцалгана. Гал дээрээс авахын өмнөхөн зөгийн балаа нэмээд давс, перцээр амтлана. Хэрэв хүсвэл энэ нь бага зэрэг нилээд жижиглэсэн шинэхэн dill эсвэл яншуй цацаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хүнсний ногоо, загасны аяганд зориулсан хүйтэн сүмс
Зуны өдрүүдэд та үйлчилдэг хүнсний ногоо эсвэл загасны хоолыг тусгай хүйтэн сүмсээр төрөлжүүлж болно. Бяслагны амтлагч, хүйтэн далайн загасны амтлагч, халуун ногоотой сонгины амтлагч хийж үзээрэй. Бяслагны амтлагч 3-4 ширхэг бүтээгдэхүүн:
Онцгой тохиолдолд зориулсан тансаг цэс
Онцгой тохиолдолд тусгай цэс шаардагдана. Зочид болон хайртай хүмүүсээ гайхшруулахын тулд тансаг хоол бэлтгэ. Зөгийн балтай мөөг тансаг бөгөөд хоолны дуршил бэлтгэхэд тийм ч хэцүү биш юм. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 300 грамм мөөг, 2 хоолны халбагын зөгийн бал, 4 хоолны халбагын шар буурцаг, 1 халбага цагаан хуурай дарс, 2 өд ногоон сонгино, 1 халбага гүнжидийн үр, 1 цайны халбага оливийн тос.
Хүнсний ногооны аяганд зориулсан цагаан хоолтон сүмс
Sauce нь ямар ч хоолонд үргэлж сайхан байдаг. Ихэнх тогооч бид хоол хийхдээ төдийлөн амжилтанд хүрч чадаагүй ч зөв соус нь үргэлж "өдрийг хэмнэх" боломжтой гэсэн санааг хуваалцдаг. Эдгээр соусууд нь хатуу веган хоолны цэсэнд ороогүй, харин махгүй хоолонд хөнгөн нэмэгдлүүд байдаг гэдгийг тэмдэглэж, хүнсний ногооны аяганд тохирсон цагаан хоолны соусын зарим жорыг энд оруулав.
Хамгийн алдартай загасны сүмс
Заримыг нь энд оруулав хамгийн алдартай сүмс бүх төрлийн хувьд тохиромжтой загас загасны бүтээгдэхүүн: Тунхууны сүмс Шаардлагатай бүтээгдэхүүн: 1 аяга загасны шөл 150 гр үрж жижиглэсэн тунхууны 1 tbsp элсэн чихэр 1/2 аяга усны цуу 1/2 аяга усан цөцгий амт нь давс Бэлтгэх арга:
Загасны хувьд хялбар сүмс
Загасны хувьд загасны шөл дээр суурилсан соус тохиромжтой. Энэ нь 400 миллилитр загасны шөл, 1 халбага өөх тос, 1 халбага гурил, амсах давснаас бэлтгэдэг. Гурилыг өөх тосоор хуурч, халуун загасны шөлөөр шингэлж эсвэл байхгүй бол усаар шингэлнэ.
